اضرار الإفراط في تناول المايونيز
المايونيز هو نوع من الصلصات المكونة من صفار البيض، الزيت، والخل، وتضاف إليه العديد من التوابل. يتم تحضيرها عن طريق خفق البيض مع إضافة الزيت والخل والخردل والملح والبهارات. ظهرت لأول مرة في فرنسا عام ١٧٥٦ م، وتعتبر المايونيز واحدة من الصلصات المفضلة للكبار والصغار. ولكن هل تعلم أن تناول المايونيز بكميات كبيرة يسبب أضرارا صحية خطيرة
اضرار الإفراط في تناول المايونيز:
تحتوي صلصة المايونيز على نسبة عالية من الدهون ولا تحتوي على أي بروتين، كما أنها تفتقر إلى المعادن الأساسية والفيتامينات التي يحتاجها الجسم، بالإضافة إلى وجود مواد صناعية تجعلها ضارة للجسم، لذلك فإن من أضرار المايونيز هي:
1- المايونيز يحتوي على بيض نيء غير مطبوخ، وبالطبع يحتوي على بكتيريا السالمونيلا. تسبب بكتيريا السالمونيلا الملوثة للأمعاء التهابا شديدا يؤدي إلى الوفاة. السالمونيلا هي جرثومة عصوية تنتشر في الطبيعة وتنتقل للإنسان عن طريق الأطعمة الملوثة مثل اللحوم والدواجن والبروتين غير المطبوخ جيدا. وهي أكثر سمية للإنسان.
يحتوي المايونيز على نسبة عالية من الدهون بسبب وجود الزيت فيه، وهناك أنواع من المايونيز قليلة الدسم ولكنها تحتوي أيضًا على نسبة دهون ومثبتات صناعية، والإفراط في تناوله يؤدي بالتأكيد إلى زيادة نسبة الدهون في الجسم، خاصة في منطقة البطن.
تُعَد الإصابة بالتسمم الغذائي من بين الأضرار التي تُسبِّبها كثرة تناول المايونيز، حيث يُسبِّب التسمم الغذائي وجود السالمونيلا والبكتيريا التي تنمو داخله بسبب استخدام مواد غير صحية في صنعه، ومن الممكن أن يكون سببًا في ذلك سوء التخزين أو الحفظ بطريقة غير سليمة.
يحتوي 100 جرام من المايونيز على 600 سعرة حرارية فقط، وعند استخدامه مع الأطعمة السريعة، يمكن أن يسبب السمنة والبدانة، خاصةً إذا تم تناوله بكميات كبيرة يوميًا أو تجاوز الحد الأقصى لـ 100 جرام.
الارتفاع المستمر في ضغط الدم يعود إلى احتواءه على نسبة عالية من الملح والخل والخردل، وتناوله على المدى الطويل يؤدي إلى زيادة نسبة الصوديوم في الدم، مما يسبب ارتفاع ضغط الدم. كما يتسبب في اضطراب توازن المعادن في الجسم، حيث يزيد الصوديوم من احتباس الملح في الجسم، مما يؤدي إلى زيادة حجم الدم والضغط عليه، وتراكم السوائل في الجسم يشير إلى السمنة وتراكم الدهون.
يؤدي ارتفاع نسبة الزيوت في المايونيز إلى زيادة تراكم الدهون الثلاثية والكولسترول على الشرايين والأوعية الدموية، مما يؤثر على القلب ويزيد خطر الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية، لذا يفضل عدم تناول المايونيز لمرضى القلب والسكري.
عند تناول الحامل البيض غير المطهو، يمكن أن يتسبب ذلك في العديد من الأعراض، ومن أهمها الحساسية، كما يمكن أن يتسبب في ظهور حساسية جلدية لدى الأطفال .
لذلك، يجب تجنب تناول المايونيز بكميات كبيرة لتجنب العديد من المشاكل الصحية الخطيرة التي يمكن أن تسببها تناول المايونيز..