أيهما أفضل صحياً : ألواح تقطيع الطعام الخشبي أم البلاستيكي ؟
نحن نهتم بصحة السيدة العربية وأسرتها، ونحن بالتأكيد مهتمون بذلك. لذلك، يجب علينا الحصول على كل معلومة مفيدة لها ولأسرتها دائما. اليوم، سنتوجه إلى مطبخ السيدة العربية. كل سيدة منزل لديها أدوات طبخ تستخدمها وتتسوق بانتظام لاختيار ما يناسبها ومطبخها من أدوات الطهي المتنوعة. ومع ذلك، غالبا ما يتساءلن هل هذا صحي أم لا أثناء التسوق والطهي. لذلك، قدمنا شيئا مهما جدا اليوم، وهو عن القطاعات أو ألواح التقطيع تحت السكين. هل اللوحة الخشبية أفضل لصحة الأسرة بشكل عام أم اللوحة البلاستيكية؟ هذا كان السؤال المهم، وهذا ما بحثنا عنه للحصول على إجابة صحيحة من أجل صحة الأسرة. تعالوا معنا لنتعرف على أيهما أفضل صحيا للأسرة، وهذا ما سنقدمه في الفقرات التالية.
اعتقاد خاطئ
هناك من السيدات من يعتقد أن اللوح البلاستيكي أفضل صحيا مع أن هذا الفكر غير صحيح بالمرة وأكدت الدراسات أن اللوح الخشبي يعتبر صحي للغاية حيث أن اللوح البلاستيكي من الممكن أن يحمل الكثير من البكتريا الضارة وللأسف تكون بكميات كبيرة وهو عكس الحال مع الألواح الخشبية المستخدمة في التقطيع أسفل السكين ، هذه كانت الحقيقة التي أكدها العديد من الباحثين وقد قام بنشر هذه الحقيقة تقرير قد نشر على موقع وجريدة ديلي ميل البريطاني ، ليكشف أمام الجميع أن الاختيار الصحيح للقطاعات يكون القطاعات الخشبية مهما كان الشكل العام لها وحتى وان كانت القطاعات البلاستكية أكثر سهولة في التنظيف والتطهير ، ولكن ما أقرته الدراسات أن الألواح البلاستيكية تتكاثر عليها البكتريا بشكل أسرع وأكثر ، لذلك يفضل استخدام الألواح الخشبية مهما كانت الإغراءات.
دلالات الدراسات
وقد تبين من خلال الدراسات التي تمت وأجريت في جامعة ويسكونسن وهي الكائنة في مدينة ماديسون بولاية ويسكونسن بالولايات المتحدة الأمريكية ، حيث أقرت بأن الألواح الخشبية التي يتم التقطيع عليها من الصعب أن تحمل بكتريا السالمونيللا وكثيرا من أنواع البكتريا أيضا صعب أن تتعايش على هذه الألواح الخشبية وهو عكس الحال بالنسبة للألواح البلاستيكية والتي أكدت الدراسات على سهولة استمرار وجود البكتريا وتكاثرها على الألواح البلاستيكية خاصة الألواح القديمة والتي تأثرت بالتشققات من قبل الاستخدام المستمر للسكين عليها ، فمع هذه التشققات يمكن للبكتريا أن تستمر في البلاستيك وتشققاته ومن ثم انتقال الأمراض لمتناولي الطعام الذي تم تقطيعه على هذه الألواح البلاستيكية .
يشار إلى أن بعض الدراسات أكدت على ضرورة غسل لوحات التقطيع بشكل خاص، حتى لو كانت مصنوعة من البلاستيك أو الخشب، باستخدام ماء ساخن وصابون وتجفيفها تماما قبل استخدامها في عمليات التقطيع للطعام، وأكد العديد من أطباء التغذية والخبراء على هذه الضرورة في ندواتهم وبرامجهم، وذلك لتجنب وجود أي بكتيريا تؤذي صحة الإنسان، ولتحقيق هذا الهدف، يفضل استخدام الألواح الخشبية.