أين توجد خميرة الأرز الحمراء و ما هي فوائدها ؟

استخدم الصينيون خميرة الأرز الأحمر منذ العصور القديمة، وتقدم مجموعة متنوعة من الفوائد والاستخدامات الطبية. تعتبر خميرة الأرز الأحمر نتيجة ثانوية للأرز الذي يحتوي على مركبات موناكولين. يتم تخمير الأرز الغروي الأحمر قبل طهيه، وبالتالي تنمو الخميرة الحمراء كمنتج ثانوي لهذه العملية. تحتوي بعض الأدوية الحديثة مثل لوفاستاتين (Lovastin)، والمعروفة تجاريا باسم ميفاكور (Mevacor)، على مركب موناكولين وهي خميرة الأرز الأحمر. لخميرة الأرز الأحمر اسم صيني يعرف باسم “تشب تاي” أو “هونغ تشو .

فوائد خميرة الأرز الحمراء :

أولا : تقليل الكولسترول :
تحتوي خميرة الأرز الحمراء على مادة موناكولين K التي تثبط إنزيم (HMG – CoA reductase)، وهو الإنزيم الرئيسي المسؤول في الكبد عن إنتاج الكوليسترول. والكوليسترول هو المادة اللزجة التي تتراكم داخل الأوعية الدموية وعادة ما تسبب انسدادا يؤدي إلى السكتة الدماغية أو النوبة القلبية. أظهرت دراسات على البشر منذ عام 1970 في الولايات المتحدة نتائج جيدة لخميرة الأرز الحمراء في خفض مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول السيء في الدم. ولكن لا يوجد تحديد دقيق للآثار على المدى الطويل .
تصل الجرعة العادية لخميرة الأرز الأحمر لخفض مستويات الكولسترول إلى 600 ملغم من مرتين إلى أربع مرات في اليوم، وفقًا لمركز الرعاية الصحية بجامعة ميريلاند .

ثانيا : الهضم :
استخدمت أجيالمن الصينيين خميرة الأرز الحمراء لتهدئة الاضطرابات المعدية والإسهال، ولعلاج عسر الهضم، ويعتبر هذا المنتج شائعًا في العلاج بالوخز بالإبر لأمراض الطحال والكبد والأمعاء الغليظة، ولتحسين صحة القولون .

ثالثا : تعزيز الدورة الدموية :
تحسين الدورة الدموية هو واحد من الفوائد المحتملة لتناول خميرة الأرز الحمراء، على الرغم من عدم إجراء دراسات دقيقة لإثبات ذلك .

رابعا : علاج السكري :
تدعي بعض المصادر أن خميرة الأرز الحمراء يمكن أن توفر فوائد لمرضى السكري .

خامسا : مسكن للألم :
وفقا للدكتور جون تشن ، الحاصل على الدكتوراه ، في مقال عام 2004 في ” Acupuncture Today ” أنه عندما تقترن خميرة الأرز الحمراء مع مجموعة متنوعة من الأعشاب مثل يان هو سو ، و المعروفة أيضا باسم القزحية القبرية ، أو هونغ هوا ، و المعروفة باسم فلوس كارثامي ، فإنها قد تخفف الألم من الإصابة أو الصدمة .

الآثار الجانبية الشائعة :
تعتبر الآثار الجانبية لخميرة الأرز الحمراء نادرة، وعموماً يمكن أن تسبب شعوراً طفيفاً بعدم الراحة. ومع ذلك، فإن الآثار الجانبية الأكثر شيوعاً التي يتم الإبلاغ عنها تشمل الصداع وآلام في المعدة والغازات والانتفاخات والوخز والحرقان .

تلف الكبد :
تعد أضرار الاستخدام المتكرر لخميرة الأرز الأحمر واحدة من المخاطر المحتملة التي قد تؤدي إلى تلف الكبد، وتشمل العلامات الواردة على ذلك البول الداكن اللون، وزيادة إنزيمات الكبد في الفحوصات المخبرية، واليرقان الذي يتمثل في اصفرار الأصفرار في المناطق البيضاء من العين .

أجرى الأطباء في مستشفى إنجلوود والمركز الطبي دراسة في “حوليات الطب الباطني” حول علاقة استخدام خميرة الأرز الحمراء وتلف الكبد، وتوصلت النتائج إلى أن خميرة الأرز الحمراء، مثل أي مثبط لإنزيم HMG-CoA، يمكنأن يسبب التهابًا في الكبد .

اعتلال العضلات :
ارتباطًا بالاعتلال العضلي، الذي يتمثل في ضعف العضلات الناجم عن اعتلال وظيفي في ألياف العضلات، يمكن أن يكون سببه تناول خميرة الأرز الحمراء مسبقًا .

“ووفقًا لدراسة نُشرت في عام 2006 في مجلة Annals of Internal Medicine، قد تسبب خميرة الأرز الحمراء التي تُستخدم لعلاج ارتفاع الدهون في الدم اعتلالًا عضليًا، وينبغي على الأطباء التحذير من الآثار السلبية لهذه المادة .

توصلت دراسة أجريت في عام 2009 في مجلة الطب الكندية إلى أن الاعتلال العضلي المستمر في الأشخاص الذين يتناولون مضادات الكوليسترول الستاتين يؤدي إلى ضرر هيكلي للعضلات، وخاصةً إذا كانوا يعانون من نقص في مستوى فوسفوكايناز الكرياتين .