أنواع الحساسية الغذائية التي يمكن ان يصاب بها الانسان

تعتبر الحساسية من أمراض العصر التي يعاني منها كثير من الاشخاص ، من كل الاعمار و الاجناس ، و لذلك تحدثنا عنها في عدة مواضيع سابقة . في هذا المقال سنحاول ان نعطي بعض النبذات المختصرة عن كل انواع الحساسية الغذائية الشائعة التي يمكن أن تصيب الانسان ، حتى تكون مرجع يمكن الاستفادة منه فيما بعد .

تعريف مختصر للمرض الحساسية :- تعد الحساسية رد فعل لجهاز المناعة في جسم الإنسان نتيجة التعرض لمؤثرات داخلية أو خارجية، وتتضمن عدة أنواع، وهي:
1) الحساسية من بعض الاطعمة .
2) الحساسية الجلدية .
3) حساسية الجهاز التنفسي .
4) الحساسية من بعض الادوية .
5) الحساسية من لسع الحشرات .
بعد ذكر تلك الأنواع في شكل عناوين، سنبدأ الآن في التعرف بشكل مختصر على أنواع الحساسية الغذائية .

ما هي أنواع الحساسية الغذائية التي يمكن أن تصيب الإنسان؟
* حساسية الفول السوداني :-
تمثل هذه الحساسية نوعًا من الحساسية التي تتطور بسبب تناول منتج يحتوي على الفول السوداني .
– يمكن أن تجد الفول السوداني في : تشمل بعض أنواع الشوكولاتة، وزبدة الفول السوداني، وبعض أنواع المخبوزات، وبعض أنواع حبوب الإفطار .
عند التعرض للحساسية، يتم ظهور أعراض مختلفة تتراوح بين أعراض بسيطة وصولًا إلى أعراض شديدة مثل صدمة الحساسية، وفي حالة حدوث ذلك يجب التدخل الطبي في الحال .
تختلف طرق علاج المشكلات الصحية بناءً على شدتها، ويمكن الوقاية منها عن طريق التحقق بعناصر المنتجات المصنعة قبل شرائها بعناية .

* الحساسية من المأكولات البحرية :-  – تتمثل الأعراض التي يظهرها الشخص عند تناوله أطعمة بحرية، وتنقسم إلى
– حساسية من الرخويات : ومنها المحارُ وبلحُ البحرِ .
– حساسية من القشريات : بينها الجمبري والروبيان وسرطان البحر.
– حساسية من بعض انواع الاسماك مثل : سمك التونة ، السالمون ، أفعى البحر ، وسمك البلطي .
الأعراض تختلف بين الخفيفة والشديدة .

يختلف العلاج حسب شدة الإصابة، والأفضل تجنب جميع الأطعمة التي تحتوي على أي منتج بحري، على الرغم من أن الشخص قد يكون مصابًا بحساسية تجاه نوع واحد فقط من المأكولات البحرية، فمثلاً، يمكن للشخص أن يعاني من حساسية من الروبيان وليس بالضرورة أن يعاني من حساسية من السمك .

* حساسية الكافيين :-
على الرغم من انتشاره الضعيف، إلا أن بعض الأشخاص يعانون من تناول أي منتج يحتوي على الكافيين .
– يمكن ان تجد مادة الكافيين متوفر في : تشمل هذه المكونات الشوكولاتة والقهوة والشاي والكاكاو وأي منتج يحتوي على أي منها .
يختلف أعراض الإصابة بالحساسية من الخفيفة، مثل الصداع والطفح الجلدي، إلى الشديدة، مثل ضيق التنفس .
يتم علاج المصاب وفقًا لمدى خطورة حالته، ويفضل تجنب تناول المنتجات التي تحتوي على الكافيين .

* الحساسية من البيض :-  تظهر الحساسية من هذا النوع بسبب البروتينات الموجودة في البيض، وغالبًا ما يتم اكتشافها في يشمل ذلك الأطفال الذين تقل أعمارهم عن خمس سنوات، ويتخلص معظم الأطفال من هذه الحساسية عند بلوغهم سن الخامسة .
تختلف أعراضها بين الحكة والقيء وأعراض الصدمة التحسسية مثل ضيق التنفس والدوار .
يتم التعامل مع حالة المصاب الصحية وفقًا لظروفه، ويجب تجنب إطعامه أي منتج يحتوي على البيض.

* الحساسية من الحليب :- تعد الحساسية منتشرة بين الأنواع المختلفة، حيث يمكن أن تصيب الرضع والأطفال وحتى الكبار، وبعض الأطفال يمكن أن تختفي عندهم في سن الثالثة .
– يوجد العديد من الانواع تحت مسمى حساسية الحليب : تشمل حساسية الأطفال للحليب الصناعي، وحساسية الأبقار والحليب البودرة وحساسية حليب الصويا .
يختلف الوقت الذي يحدث فيه ظهور الأعراض بين بضع دقائق وعدة ساعات بعد التعرض للحليب .
– يختلف العلاج باختلاف مدى الاصابة .
– يُفضَّل في الكبار تجنُّب المنتجات التي تحتوي على الحليب، لأنه لا يوجد علاج يمنع ظهور الحساسية، أما في الأطفال، فيُرجى شفاؤهم بعد الثالثة .

* الحساسية من القمح :-
تُعرف حساسية القمح أيضًا باسم اضطرابات الهضم الألبي، وهي رد فعل يصدر عن جهاز المناعة عند تعرضه للجلوتين الموجود في القمح، مما يسبب التهابًا في الأمعاء الدقيقة وبعض أعراض الحساسية الأخرى .
تختلف أعراض الإصابة بين الحالات الخطيرة والمتوسطة .
إذا كانت الأعراض خطيرة، فيجب على المريض أخذ حقنة الأدرينالين على الفور والذهاب إلى الطبيب، وإذا كانت الأعراض متوسطة، فسيتم الشفاء بإذن الله باستخدام بعض الأدوية الموضعية والأدوية المستخدمة عن طريق الفم .
يوجد حاليًا العديد من البدائل المصنعة لمرضى حساسية القمح، ويمكن استخدامها لتجنب تلك الأعراض المزعجة .

* الحساسية من بعض التوابل :- هي حالة حساسية نادرًا ما تؤثر على الإنسان .
– من انواع التوابل المسببه لتلك الحساسيه :
1) الاكثر انتشاراً : تحتوي الوصفة على الخردل والكزبرة والكراوية والشمر والفلفل الحلو (البابريكا) والزعفران .
2) الاقل انتشاراً : البصل المطحون، الثوم المطحون وأوراقه .
يختلف العلاج اعتمادًا على شدة الحساسية .

* حساسية اللحوم و الدواجن :-  من الممكن أن يعاني الشخص من نوع واحد فقط من الأطعمة، إما اللحوم أو الدواجن، وفي صنف اللحوم يمكن أن يعاني الشخص من صنف واحد فقط .
يمكن الرجوع إلى الطبيب لإجراء اختبار حساسية .
– اكثر اعراض حساسية اللحوم و الدواجن شيوعاً : الحساسية التي تظهر على الجلد .
بعض الأشخاص يعانون من حساسية عند طهي الدواجن واللحوم بشكل جيد .
– يختلف العلاج باختلاف الاعراض .

* الحساسية من المواد الحافظه و الالوان الصناعية للاطعمه :- تحدث حساسية الأغذية التي تنجم عن تناول الأشخاص، سواءً كانوا كبارًا أم صغارًا، أي نوع من الأطعمة التي تحتوي على مواد حافظة أو ألوان صناعية. وتعد هذه الحساسية من بين الأنواع الأقل انتشارًا .
– يمكن ان تجد المواد الحافظه في عده اطعمه منها  : تشمل المعلبات العصير، ومعلبات التونة والصلصة، وبعض المخللات .
توجد العديد من الألوان الصناعية في الحلويات المختلفة التي تستهلكها الأطفال
– يختلف علاج الحساسية باختلاف الاعراض .
يجب تجنب التعرض لتلك المواد غير الصحية واستبدالها بجميع المكونات الطبيعية الطازجة .

* الحساسية من بعض انواع الفواكه :- هذا النوع من الحساسية منتشر إلى حد ما .
– بعض الفواكه المسببه للحساسية : الموز، الفراولة، الكيوي، التوت، التفاح، والكمثرى .
غالبًا ما تظهر الأعراض في الوجه على شكل حكة وتورم وطفح جلدي وظهور بثور .
– تختلف الأعراض بين المتوسطة والخفيفة على النحو المذكر في الجملة السابقة، وبينما الأعراض الشديدة تتطلب تدخلاً طبياً عاجلاً .
يمكن تجنب الإصابة بحساسية بعض أنواع الفواكه بعد تعرضها للحرارة