أفضل أسماك البحر الأبيض المتوسط

الأسماك وتواجدها في المحيطات و البحور والأنهار هي نعمة لا جدال فيها من رب العباد ، فان القيمة الغذائية بها عالية للغابة لبني الإنسان ، ولذلك سهل الله على عباده اصطياد هذه الأسماك والتجارة فيها من أجل تغذية الإنسان ، وكل بقاع العالم بها بحار وأنهار يتوافر فيها الأسماك بمختلف أنواعها وأشكالها وهذا فضل ونعمة من الله ، واليوم قد اختارنا البحر الأبيض المتوسط لنقوم بعرض أفضل الأسماك التي تتوافر فيه من أقصى بلاد المغرب إلى بلاد الشام وهذا ما سوف نقوم بعرضه خلال السطور التالية.

البوري
هذا النوع من الأسماك متوفر بكثرة في البحر الأبيض المتوسط ولديه العديد من الأسماء المشهورة مثل البوري والكامبوت والجران والطوبارة والجعبوب. يتواجد في المياه ذات العمق المتوسط، وهي تتراوح بين ثلاثة وستة أمتار تحت سطح البحر. يتوفر هذا النوع من الأسماك في فترات عديدة من العام، ولكنه يختفي خلال فصل الشتاء والبرد القارص جدا، وأيضا خلال فصل الصيف والجو الحار جدا. يتمتع هذا النوع من الأسماك بقيمة غذائية عالية للغاية، حيث يحتوي على فيتامينات مثل فيتامين أو د وب1 وب12، بالإضافة إلى البروتينات والمعادن والكالسيوم والفسفور والأوميجا .

الدنيس
هناك سمكة مشهورة جدا في البحر المتوسط ولها قيمة غذائية عالية بسبب احتوائها على أملاح معدنية وفيتامينات متنوعة ومفيدة، وزيادة في الكالسيوم والفسفور. قد يكون سعرها أعلى من كثير من الأسماك الأخرى بسبب الطلب الكبير عليها، خاصة في البلاد والمناطق السياحية. تكون للدنيس فترات سنوية مشهورة حيث تتوفر بكثرة، وهي من شهر أكتوبر حتى نهاية العاصمة.

القاروس
تعتبر أسماك البحر المتوسط من أفضل أنواع الأسماك وأكثرها شهرة، حيث تتميز هذه السمكة بحجمها الكبير وتتوفر بكميات كبيرة في العديد من المطاعم المشهورة بتقديم المأكولات البحرية، بسبب طعمها المميز للغاية. تميل لون السمكة هذه إلى الفضة، ويوجد أيضا بعض الأفراد الذين يكتسون جسمهم باللون الأبيض، وقد يصل حجمها إلى أكثر من 10 كيلوجرامات. تتواجد بكثرة في سواحل مصر وليبيا، ومن الممكن زيادة وجودها خلال شهور سبتمبر وأكتوبر ونوفمبر وديسمبر.

البطاطا
البطاطا أو كما يقال عنها الصجان هي سمكة اشتهرت من قبل في البحر الأحمر ولكن بعد حفر قناة السويس قد عبرت إلى البحر المتوسط للتأقلم بشكل واسع فيه وتصبح من أكثر الأسماك شهرة في البحر المتوسط ، تتواجد بشكل مستمر طوال العام ولها فوائد كثيرة للإنسان منها قيمتها العالية غذائيا لما بها من البروتينات البحرية وأيضا الفيتامينات كفيتامين ب و تتميز هذه السمكة أيضا بالفسفور ، يفضل الصيادين صيدها بالنهار لعدم القدرة على صيدها ليلا.

الوقار
يعتبر الوقار واحدا من أشهر الأسماك الموجودة في البحر المتوسط، وتتميز هذه السمكة بقيمتها الغذائية العالية للإنسان، حيث يحتوي على الفسفور وأيضا الأوميجا 3 التي تحسن الذاكرة وتحمي الجسم من الالتهابات وآلام المفاصل. ويتميز اللحم الوقار بطعمه اللذيذ ونعومته ودهنيته، ويعرف في دول الخليج بـ “سمكة الهامور”، ويمكن أن يصل وزن الوقارة الواحدة إلى 50 كيلو جرام.

اللوت
سمك اللوت من أكثر الأسماك المتوافرة في البحر المتوسط ومع كثرته يعتبر سعره مناسب لكثير من الأسر ، ويتم صيده من قبل بعض الصيادين وهو صغير الحجم من البحر المتوسط ووضعه في مزارع سمكية ليتم اكتمال غذائه وبيعه بأوزان كبيرة ، يتميز بقيمة غذائية عالية من البروتينات والفسفور والكالسيوم.

السردين
سمكة السردين توجد بكميات كبيرة في البحر المتوسط وهي نوع من سمكة الرنجة المعروفة وتسمى السردين باسم جزيرة سردينيا في إيطاليا. وعلى الرغم من صغر حجمها في البحر المتوسط، إلا أنها ذات قيمة غذائية عالية، خاصة فيما يتعلق بالبروتين والفسفور والكالسيوم. تعيش السردين قرب سطح الماء وهي سهلة الصيد للصيادين.

التونة
تتوفر هذه السمكة بكثرة في البحر المتوسط، وخاصةً في السواحل الأوروبية، وتمتاز بحجم كبير وطعم مميز، كما أن تناولها باستمرار يعتبر مفيدًا للجسم بشكل كبير، حيث تعمل على تقليل السكتة الدماغية والحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية .