أشهر الأكلات الشعبية بمنطقة الباحة

* السويقة … هي مصنوعة من حبوب الشعير الغير ناضجة تماما، حيث يتم حصادها قبل النضج التام، ويتم طهيها في سنابلها باستخدام قدر كبير الحجم، وبعد تمام النضج، يتم استخراجها وفردها تحت أشعة الشمس حتى تجف، ثم يتم دقها جيدا باستخدام عصا غليظة تسمى المخبطة، ومن ثم يتم استخراج حبوب الشعير من السنابل وفصل الشوائب باستخدام المنخل والغربال، وبعد التصفية النهائية، يتم طحنها باستخدام الرحى، ومن ثم تصبح جاهزة للاستخدام في صنع العصيد، الذي يتم تقديمه على طبق من السمن في صحن خشبي .

المثرية هي طعام مصنوع من الدقيق واللحم والمرق والسمن والعسل، وتشبه عيش الشام، ولكنها تختلف عنها في قوة التماسك، وحتى الآن تقدم هذه الوجبة كإحدى الأطعمة الشعبية في المنطقة  .

* الفريقة … وهي تشبه المثرية في تركيبها ولكنها تختلف عنها في القوام حيث تكون سائلة إلى حد كبير وتتميز بخصوصية خاصة، وعادة ما يتم تقديمها للمرضى والجوعى حيث يسهل هضمها على المعدة.

القراص هي واحدة من أشهر المأكولات في منطقة الباحة، وتتكون من عجينة مصنوعة من دقيق البر، ويتم قطعها بحجم قبضة اليد أو أكبر قليلا، ثم يتم تشكيلها على شكل دوائر ووضعها في الماء المغلي مع إضافة الصقلة، وهي عشبة تشبه الملوخية  .