البسبوسة هي واحدة من الحلويات الشرقية المشهورة والمعروفة بتحضيرها في بلاد الشام ومصر بأشكال مختلفة. إنها لذيذة ويمكن تقديمها مع المكسرات مثل البندق واللوز والصنوبر. تتم إعداد البسبوسة من السميد الخشن وتسقى بالشيرة المحضرة من السكر. ظهرت طرق جديدة ومبتكرة لتحضير البسبوسة بعيدا عن الأساليب التقليدية المعروفة، حيث تم ملء البسبوسة بالعديد من المكونات مثل القشطة والتمر، مما زاد من قيمتها الغذائية ومنحها طعما جديدا ولذيذا. ومن المعروف أن التمر له فوائد غذائية كثيرة، حيث يوفر الطاقة للجسم، ويقوي الدم ويعالج فقر الدم، ويحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل الكالسيوم والمغنيسيوم. كما أن التمر يعمل كملين طبيعي جيد ومفيد لصحة الأمعاء ومكافحة الإمساك، ويعتبر مهدئا فعالا للجهاز الهضمي .
إذا كنت تعاني من حساسية تجاه البيض، هناك وصفات مناسبة لك مثل طريقة تحضير البسبوسة بدون استخدام البيض
زمن التحضير : نصف ساعة .
زمن الطبخ : نصف ساعة .
عدد الإفراد : 8
المقادير :
– كوبان من السميد المخصص لإعداد البسبوسة .
– كوب من الطحين .
– كوب من جوز الهند المجفف .
– نصف كوب سكر .
– كوب من الزبادي .
– نصف كيلو من التمر المقطع شرائح .
– ملعقة صغيرة قرفة .
– ملعقة صغيرة بيكنج بودر .
– كوب من اللوز المقشر .
مقادير الشيرة :
– 5 اكوب من الماء .
– 3 أكواب من السكر .
– ملعقتان من عصير الليمون .
– ملعقة صغيرة من العسل النحل .
– قشدة للتقديم مع البسبوسة (حسب الرغبة) .
الطريقة :
– نبدأ بتحضير الشيرة بغلي الماء والسكر على نار هادئة ، واضافة عصير الليمون ثم تركه حتى يغلظ قوامه .
