تتميز تركيا بطبيعتها الساحرة وتاريخها العريق، وتتميز مطبخها بتقديمه عددا من المشروبات التي يحتار الزوار في اختيار أيا منها، وتقدم المطاعم والفنادق التركية للسائحين عددا من المشروبات الباردة والساخنة التي تتميز بطابعها الإسلامي الشرقي، حيث إنها بدون كحول، وبعضها يكون مألوفا لنا كعرب مثل الشاي والقهوة، ولكنها تقدم بالمذاق التركي الخاص الذي يضفي عليها نكهة خاصة بسحر الجبال والطبيعة والمكان، وإذا أتيحت لك الفرصة لزيارة الأراضي التركية يجب أن تجرب تلك المشروبات ذات النكهة والمذاق الخاص.
أولًا مشروب الشاي الأسود :
يقدم السكان المحليون في جميع أنحاء تركيا الشاي الأسود بلون القهوة الداكن جدا، والذي يمكن تخفيفه بالماء أو الحليب، وإضافة السكر. الأمر الغريب هو أن السكان يشربون الشاي بدون سكر. تنتشر زراعة الشاي في جبال تركيا بشكل خاص في مناطق كبادويكا، وتم نقل الشاي من تركيا إلى مدن العالم الإسلامي. يساهم الشاي الأسود التركي في تهدئة الأعصاب بشكل كبير ويساعد على الاسترخاء. يقول السكان أيضا إنه يمنع أمراض القلب والشرايين، حيث يعتبر مضادا طبيعيا لها. إذا زرت تركيا، لا تفوت فرصة تناول الشاي الأسود بعد يوم طويل من الترفيه والمتعة.
ثانيًا القهوة التركية :
يختلف تحضير القهوة من مكان إلى اخر فيتم تحضريها في مناطق الخليج العربي مع المستكة و الحبهان و في مصر يتم تحضريها بعد التحويج و اليمن بطريقة مختلفة عرف العرب القهوة في العصور القديمة مع رحلات التجارة و مع توسع الدولة الاسلامية و لكن لم يشهد رواجًا كبيرًا لها إلى في ظل الدولة العثمانية حيث انها كانت تهتم بالمأكل و المشرب و تبدع فيه يتم تحضير القهوة التركية بطريقة معينة حيث يتم غلى حبوب القهوة في ابريق الماء او مع اللبن و اضافة السكر و تقديمها في فناجين صغيرة مع المكسرات الشهية تمتاز اواني القهوة بالجمال و الزينة الفريدة التي تعكس الطابع العثماني المتميز.
ثالثًا شاي ذات نكهات :
الكافيهات التركية مشهورة بتجاربها الفريدة حيث تشتهر مناطق بحر إيجة بالشاي ذو النكهات الطبيعية مثل الشاي المغلي مع التفاح المخفف وليس هذا فحسب، بل هناك جميع أنواع النكهات من النعناع والقرنفل والتفاح والبرقوق والمشمش والتين والفراولة وغيرها. لا تنس شراء معلبات الشاي؛ فهي من أجمل الهدايا التذكارية التي ستذكرك بعبق المكان بالتأكيد .
رابعًا العيران Ayran:
يطلق عليه أيضا اسم الشنينة، وهو نوع من أنواع الألبان التي تتم تحضيرها بطرق مختلفة، والنتيجة دائما مشابهة للزبادي ولكنه سائل وليس مجمدا. يتم إضافة بعض المكونات التركية للبن الزبادي، مما يمنحه طعما مميزا. بعد التحضير، يتم وضعه في إبريق نحاسي أو فضي وتقديمه في أكواب فضية أو نحاسية تحمل طابعا عثمانيا فريدا. إنه منشط طبيعي ومغذ وصحي للجسم. يتناوله الأتراك في الصباح وقبل النوم، حيث يسهل عملية الهضم ويحفز وظائف المعدة ويمنحك نوما هادئا. ينصح بتناوله قبل النوم عندما تكون في تركيا. يحتوي على 152 سعرة حرارية و 8 جرامات من الدهون، و 5 جرامات من الدهون المشبعة، و 32 جراما من الكوليسترول، و 12 جراما من الكربوهيدرات، و 9 جرامات من البروتين
خامسًا عصائر الفاكهة الطبيعية : تقدم المطاعم والكافيهات التركية العديد من العصائر الطبيعية المميزة مثل الكرز والبرتقال بشكل غريب وجذاب، ويمكن شراؤها من أي مكان، وتعتبر عصير الكرز واحدًا من العصائر المميزة بسبب اشتهار تركيا بأشجار الكرز على سفوح جبالها وسهولها .
لا تنسى تجربة المشروبات التركية المميزة عند زيارتك تركيا، ولا تنسى شرائها كهدايا تذكارية ..