ماهي أنواع المأكولات البحرية الآمنة للأكل أثناء الحمل ؟

تحتوي الأسماك والمأكولات البحرية بشكل عام على العديد من المواد الغذائية الرائعة، مثل الكالسيوم والبروتين والفيتامينات A و D و B المركب، وكذلك الأحماض الدهنية أوميغا 3. كما تعتبر المأكولات البحرية مصدرا جيدا للمعادن، مثل الحديد واليود والزنك والسيلينيوم. ومع ذلك، يمكن أن تكون الأسماك الغذاء الضار في بعض الأحيان، وهناك أنواع مختلفة من المأكولات البحرية التي لا تصلح للأكل، وخاصة عند الحوامل. في هذا المقال، سوف نقدم لك نظرة متعمقة على أنواع من المأكولات البحرية التي يجب تناولها أثناء فترة الحمل وتلك التي يجب تجنبها، بالإضافة إلى بعض المبادئ التوجيهية التي يجب اتباعها عند تناول المأكولات البحرية خلال فترة الحمل والرضاعة.

هل يمكنني تناول الأسماك والمأكولات البحرية أثناء الحمل؟

نعم، هناك أنواع معينة من المأكولات البحرية آمنة لتناولها خلال فترة الحمل؛ ذلك لأن المأكولات البحرية تعد مصدرا غذائيا هاما كما ذكرنا سابقا. ومع ذلك، يجب تناولها بشكل معتدل، لأنها تحتوي على بعض الملوثات التي يجب أن تتوخى النساء الحوامل الحذر منها بشدة. ولا يعتبر كل أنواع الأسماك خطيرة، فبعضها قد يحتوي على مواد ضارة.

ومن المواد الكيميائية التي تم ربطها إلى المأكولات البحرية تشمل المبيدات الحشرية وثنائي الفينيل متعدد الكلور والديوكسين (وإن كان بدرجة صغيرة) والزئبق. فعندما تقومين باستهلاك المأكولات البحرية وخاصة تلك التي تحتوي على الزئبق بكميات كبيرة، فيمكنها أن تؤثر على طفلك. وقد تم ربط تأثير تناول الأم الحامل للزئبق على انخفاض نمو قدرات الطفل فيما بعد فتلوث المأكولات البحرية بهذا العنصر قد يتسبب في حدوث الضرر بنظام الطفل العصبي ويمكن أن يؤثر على تطور دماغ الطفل.

من المعروف أن الأسماك مثل التايلفيش والماكريل وسمك أبو سيف، وأسماك القرش وغيرها من الأسماك المفترسة الكبيرة تحتوي على مستويات عالية من الزئبق. ويعتبر الزئبق الموجود في المأكولات البحرية آمنا بالنسبة لمعظم البالغين، ولكن يجب أن تكون الأمهات الحوامل حذرة مع هذه الأطعمة، لأنها ستنتقل إلى الجنين عن طريق الدم عبر المشيمة، فإذا كنت تتناول هذه الأسماك بانتظام، فمن الممكن أن يحدث تراكم للزئبق في دورة الدم، وهذا بدوره يمكن أن يؤدي إلى تلف عملية نمو الطفل الذي لم يولد بعد.

ما هي الكمية المسموح بها من المأكولات البحرية أثناء الحمل؟
وفقا للمبادئ التوجيهية الغذائية 2010 بالنسبة للأميركيين، يجب على الأمهات الحوامل عدم تناول أكثر من 12 أوقية من المأكولات البحرية، وهو ما يعادل 340 غراما من المأكولات البحرية في الأسبوع. هذا هو الحد الأسبوعي ويبدو أن إدارتي الغذاء والدواء (FDA) جنبا إلى جنب مع وكالة حماية البيئة (EP) قد اتفقتا مع هذه المبادئ التوجيهية. وهذا هو ما يعادل اثنين من متوسط الوجبات من المأكولات البحرية. ومع ذلك، فإن بعض الباحثين لديهم وجهة نظر مختلفة بشأن هذه التوصية حيث وجدت دراسة واحدة أن تناول كميات كبيرة من المأكولات البحرية ليس له آثار سلبية في النساء الحوامل. ومن الأفضل دائما أن تبقى الأم على جانب من الحذر.

ما هي أنواع المأكولات البحرية الآمنة لتناولها خلال فترة الحمل؟
قد تتساءل معظم النساء الحوامل عن أنواع المأكولات البحرية التي يمكن تناولها خلال فترة الحمل. يمكننا الإجابة على هذا التساؤل بأن العديد من المأكولات البحرية غير آمنة للاستهلاك أثناء الحمل. ومع ذلك، هناك أنواع مختلفة من المأكولات البحرية التي يمكن للنساء الحوامل تناولها. تحتوي هذه الأنواع على كميات كبيرة من الأحماض الدهنية أوميجا 3 وتحتوي على نسبة منخفضة نسبيا من الزئبق. تشمل هذه الأنواع ما يلي:

-الأطلسي والماكريل
-سمك مملح
-سمك السلمون
-السردين
– الأنشوجة
– سمك السلمون المرقط
– بولوك
–  جمبري
– سمك السلور
–  معلبات التونة الخفيفة

ملاحظات هامة
ينصح بتقليل تناول شرائح لحم التونة وسمك التونة البكورة إلى 170 غرامًا فقط في الأسبوع.

– تناولي فقط الأسماك التي تم طهيها جيدا ويمكنك بسهولة تحديد السمك المطبوخ جيدا. على سبيل المثال: الكركند والقريدس إلى اللون الأحمر واللحم لديه ظهور لؤلؤي مبهم ويتحول الاسكالوب أيضا إلى لحم مبهم ولكنها ثابتة ويكون لونها أبيض حليبي عند طهيها. من الناحية المثالية، ينبغي أن ينضج السمك في 145ºF (63ºC) وعند طهيها بشكل صحيح ستلاحظين أن اللحم أصبح طرياً ومقشر ، وعند طهيها جيدا فإن المحار وبلح البحر والمحار تجدينه قد فتح فإذا كانت القذائف لا تفتح، لا تأكل منها.

المأكولات البحرية غير الآمنة للأكل أثناء الحمل
تُعرف الأسماك المفترسة الكبيرة بأنها تحتوي على نسب عالية من الزئبق، لذلك يُنصح بتجنب تناولها.
توجد بعض أنواع الأسماك التي يجب تجنب تناولها كطعام، مثل سمك القرش وسمك أبو سيف والإسقمري أو التايلفيش.

ينبغي تجنب تناول الأسماك البحرية غير المطبوخة حيث يمكن تناول طعام مليء بالفيروسات والبكتيريا الضارة، وتشمل هذه الأسماك الصدفية والساشيمي والسوشي، بالإضافة إلى المأكولات البحرية المبردة والتي وصفت بأنها ضارة مثل السلمون المدخن أو المدخن بنمط نوفا.

ينبغي تجنب تناول المحار الخام أثناء الحمل، ويمكن تجنب بعض الأسماك الأخرى مثل بلح البحر والمحار. وتوجد احتماليات كبيرة لأن المحار يكون ملوثًا ويمكن أن يتسبب في حدوث التسمم الغذائي.