اضرار الإفراط فى تناول الكثير من الفواكه والخضار
إذا كنت تهتم بمتابعة وزنك أو تركيزك على صحتك، فأنت تدرك أهمية تناول الفواكه والخضروات كجزء من نظام غذائي متوازن. الفواكه والخضروات الطازجة هي خيار جيد وصحي للنظام الغذائي، ولكن يجب الحفاظ على التوازن وعدم تناول كميات كبيرة، حيث أن حتى الأطعمة الصحية إذا تم تناولها بكميات كبيرة يمكن أن تسبب أضرارا ومخاطر على صحتك، وتفتقد للمواد الغذائية الأخرى الضرورية .
وفيما يلي بعض المشاكل التي يسببها الإفراط في تناول الفواكه والخضروات، ومن أهم خمسة منها
نقص في المكونات الغذائية الهامه للجسم.
إذا اخترت تناول منتجات طازجة ومغذية من الفواكه والخضروات وملأت معدتك بها، فهذا يعد وسيلة فعالة لتحقيق الشبع دون زيادة السعرات الحرارية. ومع ذلك، من الخطأ الاعتماد بشكل كامل على هذا النوع من الأطعمة للحفاظ على صحتك. قد يؤدي ذلك إلى عدم توفر المكونات الغذائية الأساسية التي يحتاجها جسمك. بغض النظر عن الأفوكادو وجوز الهند ومعظم الفواكه والخضروات التي لا تحتوي على دهون، يحتاج جسمك إلى مصدر دهون حتى ولو كان قليلا. وهذا يعني أنه يجب عليك الاعتماد على مجموعات غذائية أخرى. بناء على ذلك، يمكنك جعل الخضروات هي المحور الرئيسي لوجباتك إذا رغبت في ذلك، ولكن تذكر دائما أن تشمل وجباتك كمية صحية من الدهون ولا تعتمد فقط على منتجات توفر البروتين. حتى لا تؤثر سلبا على صحة جسمك .
السكر
تحتوي معظم الفواكه على نسبة عالية من السكر الطبيعي، وكان يعتقد سابقا أنها مضرة لمرضى السكر. ومع ذلك، أظهرت دراسة نشرت في مجلة التغذية أن هذه المعلومة غير صحيحة، ونصحت مرضى السكر بأنه لا ينبغي الحد من تناول الفواكه. ومع ذلك، إذا كنت تحاول خسارة الوزن، فمن الجيد أن تستبدل الفواكه ذات السكر العالي ببعض الخضروات ذات السكر المنخفض لتحقيق توازن في احتياجات جسمك .
الكثير من الألياف
قد يكون واحدا من أكبر المشاكل التي تواجهك عند تناول كميات كبيرة من الفواكه والخضروات هو وفرة الألياف. الألياف شيء جيد جدا لتسهيل عملية الهضم والإخراج. ومع ذلك، المشكلة في تناول كمية كبيرة من الألياف هي أنها قد تؤدي إلى حالة من التمرد في جسمك إذا لم تعتاد على هذه المستويات العالية من تناول الألياف. قد يتسبب ذلك في بعض المشاكل والأعراض مثل الغازات، الإسهال، ألم في البطن أو حتى الإمساك، إذا لم تشرب كمية كافية من الماء عند تناول كميات عالية من الألياف من الفواكه والخضروات. الحصول على كمية إضافية من الألياف في نظامك الغذائي من خلال تناول الفواكه والخضروات هو وسيلة ممتازة لتحسين صحتك وحركة الأمعاء. ولكن حاول فقط زيادة كمية الألياف تدريجيا.
النشويات
من الصعب جدا أن تذهب مع الخضار مثل الخضر الورقية. ولكن من السهل بدلا منه أن تبالغ فى تناول الخضار النشوية مثل البطاطس والبطاطا والقرع والكوسا. حيث تحتوى هذه الأنواع من الخضارعلى المعادن والفيتامينات والألياف ولكن مع مستويات عالية من السعرات الحرارية والكربوهيدرات. ومن المعروف أن الأطعمة النشوية تخاطر بالتسبب في ارتفاع مستويات السكر في الدم بسرعة كبيرة. والتي تعد مشكلة حقيقية جدا لمرضى السكر. فالخضروات النشوية لها موقع في اتباع نظام غذائي صحي. ولكن مع الالتزام باختيار حكمة الاعتدال فى تناولها دون الافراط فى تناولها .
تلون الجلد
وأخيرا.فان تناول كميات كبيرة من الأطعمة التي هي غنية (بالبيتا كاروتين ) مثل الجزر والكوسا والقرع والبطاطا الحلوة يمكن أن يسبب حالة تعرف باسم( وجود الكاروتين في الدم _ Carotenemia ). وهي حالة تصبغ الجلد باللون الأصفر_البرتقالى نتيجة لزيادة نسبة الكاروتين فى الدم في حين لا ترتبط هذه الحالة بأى عوامل سلبية صحية مؤثرة على الجسم فلا تشعر بالقلق حيال ذلك .ولكن لا بد من الاعتدال فى تناول الأطعمه المحتويه على قدرا كبيرا من البيتا كاروتين في النظام الغذائي الخاص بك للبدء في تحويل هذا اللون السابق ذكره للون الجلد الطبيعي مرة أخرى .
وبناءً على ما سبق ذكره، يتوجب الاعتدال في كل شيء، حتى في الأطعمة الصحية، لأن الإفراط في تناول الطعام، حتى الأطعمة الصحية، يؤدي إلى الضرر على الجسم ويعرض صحتك للخطر.