“Osteria Francescana” أفضل مطعم في العالم 2016

تم اختيار المطعم الإيطالي أوستريا فرانشيسكانا الحاصل على 3 نجوم ميشلان كأفضل مطعم في العالم سنة 2016 في مسابقة Diners Club من طرف لجنة أكاديمية مخصصة لاختيار 50 أفضل مطعم The Diners Club World’s 50 Best Restaurants Academy ، فيما حصل مطعم الطاهي “ماسيمو بوترا” الواقع في مدينة مودينا في إيطاليا على المرتبة الثانية خلال السنتين الماضيتين بعد أن حصل على المرتبة الثالثة سنة 2013.

الفائزين في منافسة Diners Club
تم الإعلان عن قائمة أفضل 50 مطعما في العالم وجوائز أخرى في حفل أقيم في مطعم Cipriani Wall Street في نيويورك، وشملت القائمة مطاعم في 23 دولة حول العالم. حصلت ثلاثة مطاعمطاعم إيطالية على ترتيبات متفوقة في قائمة أفضل 50 مطعما، بما في ذلك مطعم Le Calandre في Rubano، إيطاليا، الذي حصل على المرتبة 39. وحقق مطعم Piazzo Duomo في ألبا المرتبة 17 بعد أن كان في المرتبة 27، وعاد مطعم Combal Zero الإيطالي إلى القائمة بالمرتبة 4.

كما احتفلت إسبانيا بحصول 3 مطاعم منها على مراتب في قائمة أفضل 10 مطاعم، بعد أن حاز مطعم El Celler de Can Roca على المركز الثاني بعد ان كان في المركز الأول، و مطعم Asador Etxebarri الذي حصل على المرتبة العاشرة و مطعم  Mugaritz حصل على المركز السابع. فيما حصل مطعم Barcelona ‘s Tickets للشيف ألبرت ادريا على المركز 29.
حقق مطعم Clove Club في المملكة المتحدة المركز الأول في القائمة التي تضم مطاعم تدخلها للمرة الأولى عندما حل في المركز 26، وصعد مطعم The Ledbury إلى المركز 14.

القارة الأمريكية
ومن أمريكا الجنوبية توجد في القائمة 5 مطاعم، حيث فاز مطعم مايدو في دولة بيرو بالمرتبة 13، وحافظ مطعم ليما ريستورانت سنترال على المرتبة الرابعة، بالإضافة إلى 3 مطاعم مكسيكية أخرى في القائمة. أما في الولايات المتحدة الأمريكية، فاحتلت 6 مطاعم مراكز جيدة في التنافس، حيث حل مطعم سايسون في سان فرانسيسكو في المركز 27، ومطعم استيلا في المركز 44، وتقدم مطعم ألينيا في شيكاغو إلى المرتبة 15 في القائمة. وتمت إضافة جائزة أخرى هذا العام وهي جائزة ذا فيراري ترينتو لفن الضيافة، والتي حصدها مطعم إليفن ماديسون بارك في نيويورك.

الدول الإسكندنافية
في المنطقة الإسكندنافية، حققت خمسة مطاعم تصنيفا عاليا في القائمة. حيث حل مطعم Noma في المركز الخامس، واحتل المطعم الألماني Geranium المركز 28 في القائمة. عاد مطعم De Librije في هولندا إلى القائمة واحتل المركز 38، تلاه المطعم السويدي Fäviken في المركز 41. وعاد مطعم Relae في كوبنهاجن، الذي فاز بجائزة أفضل مطعم مستدام في العام الماضي، ليحصل على نفس اللقب وتقدمه ليصل إلى المركز الأربعين.

الدول الآسيوية
دخلت مطاعم دول آسيومن بينها ستة مطاعم، وظل مطعم Narisawa في طوكيو في المركز الثامن، وتقدم مطعم André في سنغافورة 14 درجة ليصل إلى المركز 32، في حين ارتفع مطعم Amber في هونغ كونغ 18 مركزًا ليصل إلى المركز 20.

طهاة فرنسا
حقق ثلاثة طهاة في فرنسا جوائز شخصية، حيث فاز الخباز `بيير هيرمي` بجائزة أفضل مخبوزات لسنة 2016، وفاز الطاهي ألين بسارد العامل في مطعم Arpege في باريس بالمرتبة 19 في قائمة جائزة إنجاز العمر، وحازت الطاهية الفرنسية دومينيك كيرن، العاملة في سان فرانسيسكو، على جائزة أفضل طاهية سيدة في العالم. ولا يوجد أي مطعم من الشرق الأوسط في القائمة.