أضرار أكل سمك القراميط .. وما حكم أكله في الشرع
نبذة عن سمك القراميط
هل سمعت يومًا عن سمك القراميط الذي يتميز بجلده الذي يحتوي على عظام رقيقة؟ وبالإشارة إلى ذلك، يعد سمك السلور أو القراميط من بين أكثر مجموعات الأسماك شعبية في جميع أنحاء العالم، حيث يوجد أكثر من 7 ملايين صياد لسمك السلور في مختلف المناطق.
وفقًا لدراسةأجرتها خدمة الأسماك والحياة البرية الأمريكية، احتلت أسماك السلور المرتبة الرابعة في شعبيتها بين الصيادين الأمريكيين بعد القاروس والبانفيش والسلمون المرقط.
يتميز سمك السلور بعدم وجود قشور، باستثناء سمك السلور الكهربائي الذي يتميز بشعاع قوي ومجوف وعظمي على زعانفه الظهرية والصدرية، ويمكن استخدامه لنقل بروتين لاذع في حالة تعرض الأسماك للتهيج.
تسمى أفراد عائلة Plotosidae (سمكالسلور ذو الذيل الأفعى) وجنس Heteropneustes (سمك السلور اللاذع السريلانكي)، وقد يحتوي هذا النوع من الأسماك على بروتين قوي جدًا لدرجة أنه يمكن أن يتسبب في إيذاء الإنسان ويجعله يحتاج للعلاج في المستشفى إذا تعرض للدغة المؤلمة.
لحم سمك السلور لذيذ ومعتدل النكهة ، مما يجعله مهما كسمك غذائي في جميع أنحاء العالم. يتم زراعة سمك السلور الأزرق وسمك القرش بكثافة في أمريكا الشمالية، خاصة في المناطق الجنوبية العميقة، بينما يتم زراعة سمك السلور وسمك القرش بكثافة في إفريقيا وآسيا.
يتراوح حجم وسلوك سمك السلور من سمكة السلور الأثقل، وهي سمكة السلور العملاقة في جنوب شرق آسيا، ومن ثم فهي الأطول فهي سمكة السلور الويلزية في أوراسيا فقد يبلغ متوسط حجم هذا النوع حوالي 1.2 متر إلى 1.6 متر، والأسماك التي يزيد ارتفاعها عن مترين نادرة جدًا، يبلغ طول أكبر العينات المسجلة حوالي أكثر من 2.5 متر وأحيانًا يتجاوز وزنها 100 كيلوجرام.
ما هي أضرار تناول سمك القراميط
على الرغم من فوائد سمك القرموط المتنوعة، فإن أضراره تتفوق على فوائده، وكثرت الأقاويل التي تشير إلى التأثير السلبي لتناول هذا النوع من الأسماك، ومن بين هذه الأضرار:
- يحتوي على نسبة عالية من الزئبق الذي يشكل خطرا كبيرا على النساء الحوامل في الأشهر الأولى.
- تتغذى القراميط الكبيرة على الديدان والحشرات والضفادع والجثث وكل ما يوجد في قاع المياه، وتعد مخزنا للأمراض الخطيرة حتى يتم وصفها بلقب “خنزير البحر” من قبل بعض الأشخاص .
- يصاب القرموط بنوع من الديدان التي تعيش تحت الجلد، خاصة في منطقة الظهر، وتكون لونها مشابها للحم، وهي ضارة جدا لجسمك.
- ويشمل سمك السلور مجموعة خاصة من المخاطر، حيث أن كل الأسماك لديها زيت فى اجسامها ولكن زيت القرموط يوجد في جلده، وهى زيوت غير المشبعة ويمكن أن تستقر فى مجرى الدم، ورغم أن تذوق الأسماك يعتبر أفضل من اللحوم ولكن احتواءها على مستويات عالية من أوميجا 6S يجعلها خيارا غير صحى للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب.
ومنها نلاحظ أن القراميط الصغيرة تتغذى على النباتات، ويجب أن تكون بعيدة عن أي جثث أو فضلات في القاع، ولون لحمها يكون فاتحا.
ما هي العلاقة بين سمك القراميط ومرض النقرس
حذر العديد من الأطباء من تناول سمك القراميط لمن يعانون من مرض النقرس، لأنه يندرج ضمن مبدأ اللحوم الحمراء.
هل يعتبر سمك القراميط من ” الجلالة ” الذي نهى الرسول -صل الله عليه وسلم
يمكن أن يعني أن سمك القراميط، الذي يتغذى على النجاسة مثل الميتة والقاذورات، يجوز أكله إذا تغير لحمه ورائحته وطعمه، وذلك بعد منعه من أكل النجاسة ووضعه في مياه نظيفة تزيل أثر النجاسة لمدة 3 أيام أو أكثر .
ما هو حكم تناول القراميط في الشرع
تتغذى القراميط على الجيف والميتة التي توجد في الترع والمصارف، ويعتبر في الشريعة الحيوان الذي يتناول الميتة من المحرمات والجلالة.
أكل سمك القراميط حرام شرعا، خاصة إذا كان يعيش في مياه ملوثة، وإذا كان هذا واضحا من خلال تأثيره على طعمه ورائحته ولونه، وهذا ما نهى عنه النبي صلى الله عليه وسلم فيما يتعلق بأكل الجلالة، وتحت الجلالة يشمل أي حيوان يتغذى على النجاسة حتى يتغير ويتشوه.
إذا أكلت السمك النجاسة حتى يتغير طعم لحمها أو لونها أو رائحتها، فإنها تصبح نجسة بحكم الجلالة، والجلالة هي الحيوانات التي تأكل اللحوم وتتغذى على النجاسات، ولا يجوز أكلها حتى يتم تغذيتها بعلف طاهر لفترة كافية لإزالة التغيرات الناتجة عن تناول النجاسة وجعل لحمها صالحا للأكل مرة أخرى.
ما حكم الشرع إذا أكل الحيوان للنجاسة بشكلاً طارئاً
سؤال “هل القراميط حلال أم حرام؟” يطرح من قبل الكثيرين، خاصة مع وجود جدل حول تغذيتها على النفايات في قاع الأنهار.
إذا كان تناول الحيوان للنجاسة أمرًا طارئًا أو لفترة قصيرة، ولم يتم تغيير لحمه، فلا يعد نجسًا ولا يحرم أكله، ولكن يظل حرمة إطعامه للنجاسات، وقد أفتى بهذا كثير من أهل العلم.
إذا تم حرمان الحيوانات لأنها تتمتع بالجلالة، فلا يجوز الاستثمار في مجال الأطعمة المعدة من لحومها، ولا يجوز الاستثمار في هذا المجال حتى إذا لم تكن الحيوانات تتمتع بالجلالة، أي في الحالات التي لا يتغير فيها اللحم بسبب إطعام الحيوانات بمواد نجسة.
متى تعتبر القراميط حلال
يعتبر القراميط حلالا في حالة نموها في بيئة صحية ومياه نظيفة، حتى لا يكون هناك تأثير من الماء النجس عليها، وفي هذه الحالة لا يوجد مانع من تناولها، ويجب ألا تضر بصحة الإنسان، وكما قال النبي صلى الله عليه وسلم “لا ضرر ولا ضرار”، ولكن من الممكن عدم معرفة ما إذا كانت تعيش في مياه غير نظيفة .
وأتفق مجموعة من العلماء على إن كل ما في البحار والأنهار حلال ولا حرمة فيه، وقد سئل النبي عن البحر ويشمل هناك «المالح والعزب»، فقال هو الطهور ماؤه الحل ميتته، وقال العلماء إن كل الكائنات البحرية حلال سواء خرجت حية أو ميتة، وبالتالي القراميط تندرج في باب الحلال إذا خرجت من مياه نظيفة.
كيف نفرق بين سمك القراميط الذي يعيش في البرك و الأنهار
- يجب شراءها من تاجر موثوق به .
- يجب تجنب القراميط الكبيرة الحجم، حيث إنها تتغذى على اللحوم وتحصل عليها من الضفادع والحيوانات الميتة.
- يجب اختيار قراميط ذات لون فاتح أو لون فضي مع زعانف وردية، وتجنب تماما القراميط الداكنة ذات اللون الأسود لأنها غالبا تم تربيتها في المصارف، وكلما كان لونها أغمق زاد الانطباع عن تربيتها في مصارف غير صحية أو مياه قذرة.
- يجب أن تكون بطون القرموط شديدة البياض، ويجب تجنب شراء البطون الرمادية أو البنية.
- يجب تنظيف السمك جيدًا والتخلص من الأحشاء والرأس بالكامل، وقطعه إلى قطع متوسطة ثم طهيه جيدًا بالقلي أو في الفرن، للتأكد من عدم وجود أي طفيليات حية به. وهذه النصيحة دائمًا ما أقدمها لطهي أي نوع من الأسماك لتجنب أي ضرر يمكن أن يسببه الطفيليات الداخلية.