هل تفيد الشوكولاتة الداكنة مرضى السكري ؟
الشوكولاتة هي تلك الحلوى الساحرة التي تسرق قلوب الكثيرين، فللشوكولاتة طعم جذاب جدا يجعل من يتذوقها يعشقها ويستمتع بتناولها مرارا وتكرارا. وتتنوع أنواع الشوكولاتة، فهناك الشوكولاتة المصنعة التي يتم إضافة الحليب والمكسرات إليها، وهناك أيضا الشوكولاتة الداكنة التي تعتبر طبيعية ولا تحتوي على أي مكونات إضافية. وسنتحدث الآن عن الشوكولاتة الداكنة، فعلى الرغم من أن الشوكولاتة المصنعة لذيذة المذاق، إلا أن هناك محبين للشوكولاتة الداكنة يرفضون تناول أي نوع آخر من الشوكولاتة سواها. وبالإضافة إلى المذاق الرائع، تحمل الشوكولاتة الداكنة عددا لا يحصى من الفوائد الصحية .
ويعاني مرضى السكري من صعوبات تناول الشيكولاتة كباقي الأشخاص ، فمن المعروف أن الشيكولاتة خاصة المصنعة تحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات والسكريات ، وبالتالي فهي تشكل خطرآ على صحة مرضى السكري ، فقد توصل مستوى السكر في الدم إلى مستويات خطيرة جدآ ، لذلك فقد لا يسمح الأطباء لمرضى السكري بتناول الشيكولاتة ، أو على الأقل يسمحون لهم بتناولها في حدود ضيقة جدآ ، لكن قد تتفاجأ حين تعرف أن الشيكولاتة الداكنة لها عدد كبير من الفوائد الصحية بالنسبة لمرضى السكري ، وهو ما أكدته العديد من الدراسات والابحاث العلمية الحديثة بالفعل .
هل تفيد الشوكولاتة الداكنة مرضى السكري؟
تدهشنا يوما بعد يوم الدراسات والأبحاث الحديثة التي تكشف لنا عن أشياء لم نكن نعرفها من قبل. وعلى الرغم من خوف مرضى السكري من تناول الشوكولاتة، أكدت دراسة أجريت في جامعة “سان دييغو” بالولايات المتحدة الأمريكية أن تناول مرضى السكري للشوكولاتة الداكنة فائدة لصحتهم ولا يسبب ارتفاعا في مستوى السكر في الدم. بل على العكس، تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مواد تجعلها قادرة على خفض مستوى السكر المرتفع في الدم وتنظيمه، وحماية الجسم من مضاعفات السكر .
وأشارت الدراسة أيضا إلى أن الشوكولاتة الداكنة، بسبب احتوائها على مضادات الأكسدة، لها قدرة كبيرة على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم وحماية المريض من أضراره ومضاعفاته الخطيرة .
شارك حوالي 30 شخصا في هذه الدراسة، حيث بدأ هؤلاء الأشخاص في تناول حوالي 50 جراما من الشوكولاتة يوميا لمدة أسبوعين كاملين. تم قياس مستويات السكر والكولسترول في الدم قبل وبعد تناول الشوكولاتة، واكتشف الباحثون أن مستوى السكر في الدم يتحسن بشكل كبير بعد تناول الشوكولاتة الداكنة. ولاحظوا أيضا أن الأشخاص الذين استمروا في تناول نفس الكمية من الشوكولاتة الداكنة حافظوا على استقرار مستوى السكر في الدم بشكل واضح وملحوظ .
الشيكولاتة الداكنة تقي من الإصابة بالسكري الثاني : أجروا باحثون بريطانيون دراسة حديثة على الأشخاص الذين يفضلون تناول الشوكولاتة الداكنة باستمرار، وقد قام الباحثون بإجراء فحوصات على هؤلاء الأشخاص، وأظهرت الدراسة أن الأشخاص الذين يتناولون الشوكولاتة الداكنة بانتظام هم أقل عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب، كما أنهم أقل عرضة لارتفاع الكوليسترول الضار في الدم .
وأشارت الدراسة إلى أن الشوكولاتة الداكنة تحتوي على العديد من مركبات الفلافونويد، والتي تساهم في تقليل مقاومة خلايا الجسم للأنسولين، والذي يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بمرض السكري. يضيف الباحثون أيضا أن هذه المركبات لها نشاط داخل الجسم، بالإضافة إلى فوائدها الصحية العديدة لمرضى السكري، فهي تعمل أيضا كمضادات للالتهابات، والتي بدورها تزيد من خطر الإصابة بأمراض مثل السرطان وأمراض القلب والكبد .
الكمية المناسبة من الشيكولاتة الداكنة لمرضى السكري : قد يقع بعض مرضى السكري في خطأ كبير، حيث يتناولون كمية كبيرة من الشوكولاتة الداكنة لتخفيض مستوى السكر في الدم لديهم، وهذا الأمر خطير، فيجب على المريض استشارة طبيبه ليحدد له الكمية المناسبة من الشوكولاتة الداكنة، ولا يجب أن تزيد عن 50 جرام بشكل عام، كما يجب على المريض اختيار نوع من الشوكولاتة الداكنة غير مضاف إليها أي سكريات صناعية أو حليب محلى، حتى لا يرتفع مستوى السكر في الدم .