فوائد الخروب لمرضى السكري
يحتاج مرضى السكري إلى تناول أنواع الطعام والعصائر التي تحمي من ارتفاع مستوى السكر في الدم، وفي الوقت نفسه تفيد هذه الأطعمة الجسم. فكما يسبب الغذاء الإصابة بمرض السكري، فإن الغذاء المتوازن السليم أيضا يحافظ على الصحة ويحمي من مختلف الأمراض. وليس هذا فقط، بل يهم أن يساعد الغذاء على خفض مستوى السكر المرتفع في الدم ويساهم في تجنب مضاعفات المرض الخطير للمريض .
ويتناول مرضى السكري العديد من الأطعمة والعصائر اللذيذة والمفيدة صحيا، وأحد أهم هذه العصائر، على سبيل المثال، هو الخروب. يعتبر الخروب واحدا من أنواع العصائر الأكثر شهرة في العالم العربي والإسلامي. فالخروب هو شجرة خضراء طويلة العمر تنمو بشكل خاص في دول حوض البحر المتوسط. تنمو على هذه الشجرة ثمار على شكل قرون، وتحتوي هذه القرون على حبوب صغيرة وداكنة تشبه حبوب القهوة. تستخدم هذه الحبوب في صنع مشروب الخروب بعد تجفيفها. كما يتناول البعض ثمار الخروب بدون طهي؛ فهي ثمار لذيذة وتمتاز بحلاوتها الطبيعية، ولا تحتاج إلى إضافة أي سكر. في الماضي، استخدمها البعض كبديل للكاكاو الطبيعي الذي يصنع منه الشوكولاتة .
مم يتكون الخروب : الخروب له العديد من الفوائد الصحية المهمة جدا، حيث تجعله المكونات التي يحتوي عليها مفيدا للصحة، وبشكل خاص لمرضى السكري، حيث يحتوي على مضادات الأكسدة والألياف الطبيعية غير الذائبة والمواد المسكنة ونسبة من السكر التي تعطيه طعما حلوا، وعددا من الأحماض الأمينية الهامة جدا، ويحتوي أيضا على الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم .
فوائد الخروب لمرضى السكري :
1 – يعمل الخروب على خفض مستوى السكر في الدم ، فعلى الرغم أن الخروب به نسبة من السكريات ، وهو ما يجعل البعض يعتقد أنه خطر لمرضى السكري ، لكن السكريات الموجودة في الخروب بسيطة ، ويمتصها الجسم ببطء ، فلا تسبب إرتفاع السكر في الدم ، وفي الوقت نفسه فهي تنظم مستوى السكر في الدم وتخفضه .
2 – أكدت العديد من الدراسات أن الخروب قد يستخدم كبديل للسكر الأبيض في إعداد بعض الأطعمة ، فهو يحتوي على نسبة جيدة من السكر ، وكما قلنا فهذه النسبة آمنة تمامآ بالنسبة لمرضى السكري ، لذلك فمن الممكن أن يستعين مرضى السكري بالخروب في العديد من الحلوى ، فلا ترفع السكر في الدم .
يمكن استخدام الخروب بديلاً عن الكاكاو في بعض الأطعمة مثل البسكوت والكيك لمرضى السكري، حيث يمكن أن يؤدي الكاكاو إلى مشاكل للمرضى في حين لا يؤثر الخروب عليهم .
يعتبر الخروب واحدًا من أنواع الأطعمة الأكثر فعالية في الوقاية من المضاعفات الخطيرة التي يسببها مرض السكري مثل قدم السكري، وكذلك يحمي الخروب الكليتين من الضرر الناتج عن المرض .
يقلل الخروب من مستوى الكوليسترول الزائد في الدم، ويقلل أيضًا من الدهون الثلاثية، وهذه المشكلات الصحية شائعة بين مرضى السكري .
كيف يتناول مرضى السكري الخروب : يمكن لمرضى السكري تناول الخروب كعصير لذيذ عن طريق غليه في الماء ونقع الخروب به، ويتم تناوله بعد ساعة أو ساعتين على الأقل، ولا ينبغي تحليته حيث يكون له مذاق سكري، وذلك لتجنب ارتفاع مستوى السكر في الدم .
يمكن لبعض المرضى تناول الخروب بعد تجفيفه كما هو دون أي ضرر، وذلك يعتمد على الطريقة التي يفضلها الشخص لتناوله .
كما ذُكِرَ سابقًا، يُستخدَمُ الخَرُوبُ كبديل عن الكاكاو في تحضير الحلوى للأشخاص المصابين بداء السكري .