ابتكار صحن مشعل لتقليل هدر الأرز

الأرز هو وجبة أساسية في مجتمعنا، خاصة في وجبة الغداء. لا يوجد منزل بدون أرز على سفرته، فهو يعتبر الوجبة المفضلة للكبار والصغار، حتى في المناسبات لا يمكن أن تمر دون وجود الأرز. إن طبق الأرز يمثل جزءا أساسيا من عاداتنا في الولائم والمناسبات الاجتماعية. يعتبر تقديم الأرز واحدة من طرق استقبال الضيوف وتكريمهم. في الولائم، نقدم كميات كبيرة من الأرز، كمبالغة تعكس سخاءنا وكرمنا. وغالبا ما يتبقى الكثير من الأرز بعد الانتهاء من الوجبة ويتم التخلص منه في القمامة. هذه العادة مرفوضة وغير مستحبة لأولئك الذين يدركون قيمة هذه النعمة. وهذا ما دفع الشاب “مشعل الخراشي” لابتكار طبق خاص للأرز يسمى “صحن مشعل”، بهدف تقليل هدر الأرز بنسبة 30%. سنستعرض في هذا المقال قصة “صحن مشعل

ابتكار صحن مشعل
تستورد المملكة ما يقارب من 1.4 مليون طن من الأرز سنويا، وللأسف 40% من هذه الكمية يتم رميها في القمامة، وهو الأمر الذي يستدعي التوقف للتفكير في حل لهذه الظاهرة المرفوضة والتي يعتبرها البعض الوجه الثاني لكرم الضيافة، فحل هذه المشكلة يبدأ في الحفاظ على النعمة من الضياع بتقديم حلول لمحاربة هدر الطعام، فالطعام الفائض هو حال كل منزل الآن سواء في المناسبات أو غيرها، لذلك قام الشاب مشعل الخراشي بتصميم صحن في وسطه جزء مرتفع بحيث يلغي وجود هذه المنطقة وبالتالي يقلل من هدر الأرز بنسبة تصل 30%، وتصميم صحن مشعل به الكثير من التعرجات المضافة لتصميم منتصف الصحن أيضا بحيث تبقى دهون اللحم بعيدة عن الأرز، إضافة إلى تحمل الصحن للأوزان أكبر، ويحافظ في نفس الوقت على مظهر الوليمة التقليدي بالشكل المعروف والمناسب للجميع.

فكرة صحن مشعل
فكرة صحن مشعل جاءت من عائلة الخراشي نفسها، وعندما عاد الخراشي إلى المملكة والتقى بأهله، كانت هناك صحني لحم كبيرين وأرز يكفي لأضعاف الحضور. ومن هنا بدأ الخراشي في التفكير بأسباب هذا الهدر، خاصة أن المختصين يقولون إن تقليل هدر الأرز يوفر حوالي 700 ألف طن سنويا بقيمة 2.5 مليار ريال، وأن الأرز يعاني من الهدر والإسراف بشكل أكبر من أي نوع آخر من الغذاء، لأنه الغذاء الرئيسي في وجبة الغذاء ولا يمكن الاستغناء عنه.

مميزات صحن مشعل
1- يرفع من المنتصف ليقلل نسبة الهدر إلى 30% .
يحافظ على المظهر التقليدي للوليمة ويجعله أكثر تناسقًا .

يعمل التصميم المتموج للصحن على منع تراكم الدهون .
4- صحن مشعل آمن غذائيا جدا .
5- طبق مشعل غير قابل للصدأ وغير مغناطيسي .
يتحمل أوزانًا أكبر من الصحن العادي بمقدار 6.

نجاح ابتكار صحن مشعل
أوضح مشعل في حديثه للعربية نت نجاح صحن مشعل بالأرقام، قائلا: `إذا ساهم صحن مشعل في تقليل الهدر بنسبة 1% فقط، فإننا سنتمكن من الحفاظ على 700 كيس من الأرز يوميا (45 كيلوغرام)، وهو ما يكفي لإطعام 180 ألف شخص يوميا`. كما أشار إلى أنه تم بيع حوالي 30 ألف صحن مشعل وتوزيعه خلال 3 أشهر فقط منذ إطلاقه

ومن ناحية أخرى فقد بلغت عدد المشاهدات لبروفايل مشروع صحن مشعل على مواقع التواصل الاجتماعي 8 ملايين مشاهدة، وأوضح مشعل أن ابتكاره حاصل على 6 براءات تصميم صناعي من KACST، وقد تم التقديم على براءات تصميم عالمية، ويتم حاليا استخدام الصحن في 40 مطعما، كما يتم توزيعه في جميع دول الخليج أيضا.

وأخيرًا، يشير المؤلف إلى أن الإسراف والهدر ليست مسؤولية فردية بل جماعية، ويجب علينا جميعًا فهم ذلك، وتغيير مفهوم الكرم لدينا، والحفاظ على نعمنا، وتقليل الهدر بنسبة 1% يمكن أن يساعد في توفير كميات كبيرة من الطعام تكفي لإطعام 180 ألف شخص.