أطعمة لا يجب وضعها في الفريزر

تنصح ربة المنزل بالاحتفاظ بالطعام لديها لأطول فترة ممكنة، وذلك لأن المرأة تلجأ إلى تعلم طرق جديدة ومختلفة لحفظ الأطعمة المختلفة التي تريد الاحتفاظ بها لفترة طويلة. ويعد تجميد الطعام في الفريزر وتخزينه واحدا من أفضل الطرق التي تحافظ على الطعام وتجعله صالحا للأكل لفترات طويلة، وهذه الطريقة شائعة بشكل كبير بين السيدات. ويمكن حفظ أنواع لا تنتهي من الطعام في الفريزر، ولكن هناك أنواع معينة من الأطعمة التي لا يمكن الاحتفاظ بها في الفريزر، حيث يمكن أن تتلف أو تفقد خواصها الأساسية أو يتغير مذاقها أو رائحتها. ويجب على السيدات التعرف على الأطعمة التي لا يصلح تخزينها في الفريزر، حتى لا يحدث تلف للطعام وتندم فيما بعد .

أطعمة لا يجب تخزينها في الفريزر :

1 – البيض : هل تفكرين يوما في وضع البيض في الفريزر؟ لا تفعلي ذلك نهائيا، لأن البيض يعد من الأطعمة التي لا يمكن تجميدها، حيث يمكن لمحتوى البيضة أن يتمدد وتنفجر القشرة نتيجة لذلك، ويمكن لصفار البيض أن يتحول إلى قوام مطاطي بعد إخراجه من الفريزر. لذلك، يجب تخزين البيض في الثلاجة للحفاظ عليه دون أن يتلف، وهو يمكن أن يدوم فيها لفترة طويلة .

2 – منتجات الألبان : تتميز بعض منتجات الألبان التي نتناولها بأن قوامها مطاطي أو ثقيل نسبيا، ويمكن أن يؤدي تخزين هذه المنتجات في الفريزر إلى تغيير قوامها وجعلها سائلة، مما يجعل تناولها غير ممكن، ومن بين هذه المنتجات الكريمة الكاملة الدسم والزبادي وغيرها. ومع ذلك، يمكن حفظ بعض منتجات الألبان في الفريزر بأمان، مثل الحليب والجبن، والتي يجب أن تحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 40٪ .

3 – الأطعمة المعلبة : لا ينبغي حفظ الأطعمة المعلبة في الفريزر؛ حيث يمكن أن يتسبب ذلك في بعض المشكلات، مثل تمدد محتوى العلب داخل الفريزر وتسبب انفجارها أو تشققها وتلف ما بداخلها. لذلك، يجب حفظ الأطعمة المعلبة في الثلاجة حتى لا تتعرض لهذه المشكلات، ويمكن تناولها بدون أي مشكلة .

4 – البطاط النيئة : إذا استعديتي كمية من البطاطس وهي نيئة في الفريزر بنية الاحتفاظ بها لفترة طويلة، فسوف تفسد، لأن تخزين البطاطس في الفريزر يتسبب في تحول لونها إلى اللون الأسود، ولكن يمكن حفظ البطاطس في الفريزر بعد طهيها، ويمكن حفظ البطاطس المسلوقة في الفريزر لمدة تصل إلى ٤-٦ أشهر، ويمكن أيضا حفظ البطاطس النصف مقلية في الفريزر لفترة طويلة .

5 – الأطعمة سيئة التغليف : عدم التغليف الجيد للأطعمة المعبأة يؤدي إلى عدم حفظها بشكل جيد في الفريزر. ووضع الأطعمة بدون تغليف جيد في الفريزر يمكن أن يتسبب في حدوث حروق بسبب التعرض للأكسدة والهواء البارد في الفريزر. ولكن هذه العوامل لا تسبب فساد الأطعمة أو تحويلها إلى أطعمة ضارة، ولكنها تجعلها تفقد نكهتها وتصبح غير مرغوبة في تناولها، ولذلك يجب الاهتمام بالتغليف الجيد للأطعمة قبل حفظها في الفريزر .

6 – أنواع معينة من الخضروات : على الرغم من إمكانية تجميد العديد من أنواع الخضروات في الفريزر، إلا أن هناك أنواعا أخرى لا يمكن تجميدها بنفس الطريقة. هذه الخضروات هي تلك التي تحتوي على نسبة عالية من الماء مثل الخيار والفجل. بعد إخراج هذه الخضروات من الفريزر، تفقد هيئتها ونكهتها، ومن الممكن أن يصبح لونها داكنا. لذا يجب التأكد قبل تجميد الخضروات أن تخزينها بهذه الطريقة لن يؤثر عليها عند تناولها فيما بعد .