فوائد الملح الأسود

الملح الأسود، واحد من أهم التوابل المالحة في جنوب القارة الآسيوية. بالطبع، يعتبر الملح واحدا من المواد الأساسية في عمليات الطهي، ليس فقط بسبب نكهته، ولكن أيضا لفوائده الصحية لجسم الإنسان .

ما هو الملح الأسود؟ يعرف الملح الأسود أيضا باسم `كالا نمك` وهو مجموعة متنوعة من أملاح الأحجار البركانية المستخدمة على نطاق واسع في الهند وباكستان، ويحتوي على كميات غير عادية من الحديد والمعادن الأخرى.

يعزز الملح الأسود نكهة الأطعمة ويضيف لها مذاقا رائعا، وتوجد الأحواض المالحة في الجانب الغربي لجزيرة كاواي (Kauai)، وهي مكان يتواجد فيه الملح الأحمر والأسود معا، ويحتوي الملح الأسود على الفحم المنشط، كما يحتوي الملح الأسود في تلك الجزيرة على أملاح البحر الغنية .

يتكون من كلوريد الصوديوم وكبريتات الصوديوم وكبريتيت الصوديوم وكبريتيد الحديد وكبريتيد الهيدروجين، ويستخدم في تحضير الأطباق الهندية الشهية وفي عمليات الطهي والتزيين والاستحمام بالماء الساخن.

يستخدم الكثيرون اليوم الملح الأسود كبديل صحي للملح الأبيض، بسبب احتوائه على كمية أكبر من البوتاسيوم والمغنيسيوم، ونسبة صوديوم صحية. تم العثور أيضا على الملح الأسود في سلاسل جبال الهيمالايا، ويحمل هذا الملح العديد من الفوائد الصحية الهائلة كبديل للملح الأبيض. سنستعرض هذه الفوائد في الفقرات التالية

فوائد الملح الأسود:

يوجد العديد من الفوائد الصحية لملح الأسود، سواء للجلد والشعر والصحة بشكل عام، أو لصحة الجهاز الهضمي، ويستخدم أيضا لعلاج ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول

1- بديل للملح الأبيض :

يتم استخدام الملح في حياتنا يوما بعد يوم في مختلف الأطباق والوجبات. ومع ذلك، يدرك الجميع المشاكل التي يسببها الملح للغدة الدرقية وارتفاع ضغط الدم بسبب وجود مركبات اليودات وسيليكات الألمنيوم. لحسن الحظ، هناك بديل للملح يحتوي على اليود، وهو المعروف بالملح الأسود، الذي لا يمتلك نكهة قوية وليس له آثار جانبية. بالإضافة إلى ذلك، يساعد في مكافحة الأمراض مثل ارتفاع مستويات الكولسترول في الدم والتهاب المفاصل .

الفوائد العلاجية لملح الأسود:

2- علاج اضطرابات الجهاز الهضمي:

وطوال العصور الطويلة، استخدم الملح الأسود كملين لعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي، إلى جانب فوائده العالية لصحة الجهاز الهضمي، ويحتوي الملح الأسود أيضا على الفحم المنشط، وله خصائص فريدة ويساهم في التخلص من السموم في الجسم، ويمكن استخدامه كمكمل صحي، كما يعمل الملح الأسود على تحسين الهضم وعلاج ارتجاع الحمض وتخفيف غازات البطن.

طريقة استخدام الملح الأسود: يتم غلي الملح الأسود في وعاء نحاسي على نار هادئة حتى يتحول لونه، ثم يتم إغلاق النار ووضع كمية صغيرة من الملح على الماء الدافئ وتناولها للتخلص من غازات البطن.

 3- علاج اضطرابات المفاصل:

يحمل الملح الأسود فوائد عديدة في العلاج، حيث يمكن استخدامه لتخفيف الألم في المفاصل والعضلات، ويتم ذلك عن طريق وضع الملح الأسود على قطعة قماش ساخنة، ثم وضعها على المنطقة المصابة، وبتسخينها عدة مرات، يمكن علاج تشنجات العضلات وألم المفاصل والتهاب المفاصل، وذلك بفضل الأملاح المعدنية الموجودة في الملح الأسود.

4- الاهتمام والعناية بالجلد :

يمكن استخدام الملح الأسود على الجلد ، كبديل لقشور الكيميائية والصابون وغيره من المنتجات ، يمكن إضافة الملح الأسود إلى حمامات الماء الساخن ، تعمل على شد البشرة والجلد ، وتفتيح المسامات ، وإعطاء الجلد ملمس ناعم ، لو كانت بشرتك حساسة ، ويفضل عدم استخدام الماء الساخن ، والاكتفاء بالماء البارد فقط.

5- شعر خال من المشاكل:

تعزز المعادن الأساسية الموجودة في الملح الأسود نمو الشعر بشكل طبيعي وتعزز قوته. يمكن استخدام الملح الأسود كمكمل طبيعي بسبب محتواه المعدني الفريد. يعالج الملح الأسود أيضا مشاكل القشرة وتساقط الشعر الحاد. يمكن استخدام خليط الملح الأسود مع عصير الطماطم يوميا على الشعر لعلاج القشرة المرضية وتعزيز نمو الشعر بصحة وبناء الأنسجة والخلايا الجديدة.

6- فقدان الوزن :

يعمل الملح الأسود على تفكيك الدهون والإنزيمات بفضل وجود المعادن الكبريتية فيه، وهذا هو السبب الرئيسي لاستخدامه في تركيبات الأدوية المختلفة، بما في ذلك منتجات الآيورفيدا لخسارة الوزن.

7- علاج مشاكل الجهاز التنفسي :

لو كنت تعاني من انسداد الأنف والتهاب الحلق ، فإن استنشاق الملح الأسود كفيل بعلاج تلك الحالة ، والتخلص من المعاناة المصاحبة لها ، والتي تسبب ضيق الجهاز التنفسي ، هو مناسب لمن يعانون من الربو ، والحساسية ، والجيوب الأنفية ، يتم وضع بضع من الملح الأسود ، على الماء الساخن من ثم استنشاق بخار الماء.

8- توازن مستويات الكولسترول:

يعمل استخدام الملح الأسود بدلا من الملح الأبيض أو ملح البحر على معالجة مستويات الكوليسترول غير المستقرة ويساهم في تنشيط الدورة الدموية، ويقلل من ارتفاع الكوليسترول الضار ويسمح للدم بالتدفق بحرية .

9- تعكر المزاج :

يتمثل فائدة الملح الأسود في حالات الاكتئاب وتعكر المزاج في الحفاظ على الهرمونات مثل السيروتونين والميلاتونين، مما يعزز من الحالة النفسية للفرد ويساعد على الحصول على نوم صحي دون عوائق.

10- مستوى السكر بالدم :

وفقًا للدراسات العلمية، تشير إلى أهمية الملح الأسود في السيطرة على مستويات السكر في الدم؛ لأنه يعمل على التحكم في اضطرابات الأيض الخلوي وإفراز هرمون الأنسولين .