طرق صحية لاستخدام الليمون واللايم

يمكن إضافة الليمون لإبراز المزيد من النكهة، سواء بإضافة عصير الليمون إلى الماء أو إضافته إلى الأطباق، حيث يضيف طعمًا حمضيًا مع توفير الفيتامينات والمعادن مثل باقي الفواكه الحمضية، كما أنه لا يزيد من كمية السكر بشكل كبير .

استخدامات الليمون واللايم :
1- الوقاية من التجاعيد : يعود الفضل في ذلك إلى فيتامين ج ، المعروف بحمض الأسكروبيك ، والذي لا يقوم الجسم بإنتاجه ، لذلك يجب الحصول عليه عبر تناول الطعام ، لأنه يساعد على إنتاج الكولاجين ، الذي يحافظ على صحة ونضارة البشرة ، ونقص فيتامين ج يسبب ظهور التجاعيد ، وعلى الرغم أنه أمر طبيعي مع التقدم في العمر ، ولكن يمكن تأخير ظورها عن طريق التغذية .

2- تعزيز الطاقة : كل من الثيامين والريبوفلافين ينتميان إلى مجموعة فيتامينات ب المركبة، التي تقوم بتحويل الطعام إلى الطاقة اللازمة للجسم، كما أنهما يساعدان خلايا الجسم على تأدية وظائفها، حيث توفر حبة الليمون متوسطة الحجم الحصص الصغيرة التي تحتاجها من هذه الفيتامينات خلال اليوم .

3- زيادة مضادات الأكسدة : يحتوي الليم واللايمون على فيتامين ج والفلافونويد وحمض الفينوليك والزيوت الأساسية والكومارين، وتعد هذه المواد مضادات أكسدة تحارب الجذور الحرة التي تسبب تدمير الخلايا وتؤدي إلى الأمراض والمشاكل الصحية .

4- نمو الجنين : يحتوي الليمون على كميات قليلة من فيتامين ب الذي يسمى الفولات أو حمض الفوليك، وذلك يساعد على تكوين الجنين داخل الرحم، حيث تنقسم الخلايا إلى خلايا جديدة .

5- قتل الكائنات الضارة : يساعد الحمض الموجود في الليمون على إضفاء الطعم اللاذع على السلطة، ويساعد على القضاء على بكتيريا السالمونيلا الموجودة في الطعام وعلى بعض أجزاء المطبخ. يمكن استخدام الليمون مع الخل لتنظيف الأسطح والقضاء على البكتيريا لمدة تصل إلى 15 دقيقة .

6- خفض معدلات ضغط الدم : يتم استخدام عصير الليمون وعصير اللايم لتنظيم ضغط الدم وتحفيز الجهاز الهضمي. ولتحضيره، يتم عصر بعض الليمون في الماء بعد الرياضة. ولكن يجب استشارة الطبيب إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم أو تتناول أدوية لتنظيم الضغط، حيث يمكن أن يتداخل السينريك معها .

7- الوقاية من السرطان : على الرغم من عدم وجود دليل على أن الليمون واللايم قادران على محاربة مرض السرطان، إلا أنهما يحتويان على مضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة بالسرطان، وتشمل ذلك الكبد والعظام والمعدة والثدي والقولون .

8- صحة القلب : وذلك يرجع إلى وجود الفلافونويد الذي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، حيث يساعد في تحقيق التوازن بين مستويات الدهون والسكر في الدم، والكثير منهما ضار بصحة الأوعية الدموية .

9- تعزيز صحة الدماغ : يعتبر كل من الليمون واللايم من المواد الكيميائية الخاصة التي تساعد في الحفاظ على خلايا الدماغ من المواد السامة، كما يعمل على الوقاية من الالتهابات التي تصيب الخلايا، مما يقلل من فرص الإصابة بأمراض الألزهايمر والباركينسون .

10- ربما فقدان الوزن : يعد البوليفينول من مضادات الأكسدة الموجودة في الليمون واللايم، وقد يساعد على الوقاية من زيادة الوزن. يعتقد أن هذه المواد تساعد في استجابة الجسم للإنسولين، لكن دراسة أجريت على الفئران كشفت عن آثار جانبية أخرى .