أثر تناول الافوكادو على مستوى الكولسترول في الدم

يوجد بعض الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع في مستوى الكولسترول في الدم، وهذا يمكن أن يؤدي إلى نوبات قلبية وعدم تدفق الدم بشكل صحيح إلى المخ، وبالتالي يمكن أن يتسبب في الإصابة بسكتة دماغية. لذلك، يعمل العلماء والباحثون بجد لاكتشاف علاجات طبية للحد من ارتفاع مستوى الكولسترول في الدم، وقد أثبت الأفوكادو فعاليته في ذلك.

الأفوكادو:
يعتبر الأفوكادو من أبرز الفواكه الغنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة، بالإضافة إلى احتوائه على المكونات الأخرى الهامة الموجودة في بقية الفواكه مثل الفيتامينات والألياف والفيتوستيرولات. وتلك المكونات الضرورية لحماية الجسم من الأمراض القلبية والوعائية، أو لتقليل مخاطرها المحتملة. ويتميز هذا النوع من الفواكه بمحتواه العالي من الأحماض الدهنية مقارنة بالأصناف الأخرى.

دراسة لكشف العلاقة بين الأفوكادو و خفض مستوى الكولسترول في الدم:
تم إجراء دراسة في الولايات المتحدة الأمريكية و تم نشرها في مجلة  Journal of the American Heart Association  ، حول علاقة الأفوكادو بخفض مستوى الكولسترول في الدم ، و قد قامت الدراسة على أساس استبدال الحموض الدسمة المشبعة في الحمية الغذائية بالحموض الدسمة غير مشبعة الموجودة في الأفوكادو ، و جرت الدراسة من خلال إدخال الأفوكادو في الحمية الغذائية الخاصة بخمسة و أربعين شخص سليم صحياً ممن يعانون من زيادة الوزن أو البدانة ، و كانت أعمارهم بين 21-70 سنة.

في البداية، اتبع جميع المشاركين نظاما غذائيا متوسطا لمدة أسبوعين. ثم تم تقسيم هؤلاء الأشخاص بشكل عشوائي إلى ثلاث مجموعات، وتبعت كل مجموعة نظام غذائي مختلف عن الأخرى لمدة خمسة أسابيع، وذلك لدراسة تأثير النظام الغذائي على انخفاض مستوى الكوليستيرول. في النظام الغذائي المتوسط، كانت نسبة الدهون 34%، بينما كانت 24% في النظام الغذائي المنخفض الدهون. وكانت الأنظمة الغذائية الثلاث كما يلي

أولًا: حمية غذائية تحتوي على نسبة قليلة من المواد الدهنية ولا تشمل الأفوكادو.

ثانيًا: الحمية الغذائية المتوسطة في المحتوى الدهني دون تناول الأفوكادو.
ثالثًا: الحمية الغذائية التي تحتوي على كمية متوسطة من الدهون مع تناول حبة أفوكادو يوميًا.

نتائج الدراسة:
أظهرت النتائج أن مستوى الكولسترول السيئ في الدم (LDL) قد انخفض بحوالي 13.5 ملغ/دل عند الأشخاص الذين تناولوا الحمية الغذائية المتوسطة وتضم حبة واحدة من الأفوكادو يوميا، بينما انخفض بحوالي 8.3 ملغ/دل عند الأشخاص الذين تناولوا الحمية الغذائية المتوسطة ولكن بدون الأفوكادو. وقد انخفض مستوى الكولسترول السيئ بحوالي 7.4 ملغ/دل عند الأشخاص الذين تناولوا الحمية الغذائية المنخفضة بالدهون. كما أظهرت النتائج التحسن الواضح في مستوى الكولسترول الكلي من خلال الفحوص الدموية الأخرى.

و ظهر ذلك التحسن على مستوى الكولسترول السيئ  LDL، الكولسترول الجيد HDL بعد اتباع الحمية الغذائية متوسطة المحتوى من المواد الدسمة الحاوية و الأفوكادو ، كما أكد الباحثون على أن استبدال الحموض الدسمة المشبعة في الحمية الغذائية بالحموض الدسمة وحيدة  يقلل من خطر الإصابة بالأمراض القلبية ، و ذلك يعود بشكل رئيسي إلى أن الحموض الدسمة المشبعة تساهم في رفع مستوى الكولسترول السيئ في الجسم ، و لذلك أكد الأطباء على أن تناول الأفوكادو بجانب الحميات الغذائية شيئ أساسي و هام لحماية الجسم.