العلاقة بين تناول اللحوم الحمراء وسرطان القولون عند النساء
تشير دراسة جديدة إلى أن تناول نظام غذائي خال من اللحوم الحمراء يقلل بشكل كبير من خطر إصابة النساء اللاتي يعيشن في المملكة المتحدة بسرطان القولون، حيث وجد العلماء أن الأشخاص الذين يتناولون اللحوم الحمراء بانتظام لديهم معدلات أعلى من الإصابة بسرطان القولون القاصي، الموجود في الجزء السفلي من القولون حيث يتم تخزين البراز، عند مقارنتها بالأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا خاليا من اللحوم الحمراء .
هناك صلة بين تناول اللحوم الحمراء وسرطان القولون لدى النساء
تشير دراسة جديدة إلى أن اتباع نظام غذائي خالي من اللحوم الحمراء يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بنوع من أنواع سرطان القولون لدى النساء، حيث كان باحثو جامعة ليدز جزءا من فريق دولي قام بتقييم ما إذا كانت اللحوم الحمراء أو الدواجن أو الأسماك أو الحمية النباتية، مرتبطة بخطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم أم لا .
الحميات الغذائية وتطور سرطان القولون
عند مقارنة آثار هذه الحميات سابقة الذكر مع تطور السرطان في مجموعات فرعية معينة من القولون، وجد الباحثون أن أولئك الذين يتناولون اللحوم الحمراء بانتظام مقارنة مع النظام الغذائي الخالي من اللحوم الحمراء، لديهم معدلات أعلى من احتمالية الإصابة بسرطان القولون القاصي، وهو نوع من أنواع سرطان القولون الذي يظهر في الجزء الهابط من القولون، حيث يتم تخزين البراز .
تصريحات الباحثين القائمين على الدراسة
قال الدكتور دييغو رادا فرنانديز دي جورجوي، الباحث الرئيسي في دراسة علم الأوبئة الغذائية (NEG) في جامعة ليدز وجامعة باسك كونتري في إسبانيا: `تأثير أنواع مختلفة من اللحوم الحمراء وأنماط النظام الغذائي على مواقع السرطان هو تحدي كبير في دراسة النظام الغذائي وسرطان القولون والمستقيم`. وأضاف: `تعد دراستنا واحدة من الدراسات القليلة التي تفحص هذه العلاقة، وعلى الرغم من الحاجة إلى مزيد من التحليل في دراسة أكبر، إلا أن هذه الدراسة يمكن أن تقدم معلومات قيمة لأولئك الذين لديهم تاريخ عائلي لسرطان القولون والمستقيم ويسعون للوقاية منها .
حالات سرطان القولون
من المتوقع حدوث أكثر من 2.2 مليون حالة جديدة من سرطان القولون والمستقيم، المعروف أيضا باسم سرطان الأمعاء، في جميع أنحاء العالم بحلول عام 2030، وهو ثالث أكثر السرطانات شيوعا في النساء في المملكة المتحدة، وقد اقترحت الدراسات السابقة أن تناول الكثير من اللحوم الحمراء والمصنعة يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، ويقدر أن 1 من كل 5 أنواع من سرطان الأمعاء في المملكة المتحدة ترتبط بتناول هذه اللحوم، ومع ذلك فإن هناك معلومات متاحة محدودة حول أنماط غذائية محددة وموقع حدوث السرطان في الأمعاء .
ما قام به الباحثون
استخدمت الدراسة بيانات من دراسة الأتراب للسيدات بالمملكة المتحدة، حيث شملت هذه المجموعة ما مجموعه 32,147 امرأة من إنجلترا وويلز واسكتلندا، تم تجنيدهن ومسحهن من قبل الصندوق العالمي لبحوث السرطان بين عامي 1995 و1998 وتم تتبعهن لمدة 17 سنة في المتوسط، وبالإضافة إلى الإبلاغ عن عاداتهن الغذائية، تم توثيق ما مجموعه 462 حالة مصابة بأمراض القولون والمستقيم، و 335 حالة مصابة بسرطان القولون، و 119 حالة من سرطان القولون القاصي، وقد نشرت هذه الدراسة في المجلة الدولية للسرطان، حيث استكشفت العلاقة بين الأنماط الغذائية الأربعة وسرطان القولون والمستقيم، وأجرت تحليل استكشافيا للعلاقة بين النظام الغذائي ومكونات القولون .
جانيت كادي أستاذة علم الأوبئة
شاركت في تأليف الدراسة جانيت كادي رئيسة فريق الخبراء الوطني وأستاذة علم الأوبئة الغذائية والصحة العامة في كلية علوم الأغذية والتغذية في ليدز، وقالت : ” إن دراستنا لا تساعد فقط على تسليط الضوء على كيفية تأثير استهلاك اللحوم، بل تؤكد أهمية التقارير الغذائية الموثوقة في مجموعات كبيرة من الناس، مع إمكانية الوصول إلى دراسة أترابية النساء في المملكة المتحدة، يمكننا الكشف عن الاتجاهات في الصحة العامة وتحليل كيفية تأثير النظام الغذائي على الوقاية من السرطان، ويوفر الإبلاغ الدقيق عن التغذية للباحثين المعلومات التي يحتاجونها لربط الاثنين معا ” .