كيفية إعداد وحفظ اليقطين المهروس

الخطوة الثالثة :
بعد خبز اليقطين وفصل اللحم عن القشرة، يوضع اليقطين في المحضر الكهربائي أو الخلاط ويتم ضربه حتى يصبح معجوناً ليناً وناعماً. ويتم تحديد وقت التحضير بناءً على كمية اليقطين المستخدمة .

الخطوة الرابعة :
التجهيز لتجميد اليقطين ، فقد يتطلب تجهيز أكياس التخزين البلاستكية ولتخزين أكثر حماية ممكن استخدام عبوات زجاجية أو غيرها من حاويات الفريزر الزجاجية . ثم يقرر المقدار المناسب لكل حاوية والأفضل وضع كوب واحد لكل حاوية وبالطبع هذا وفقاً لاتساع العبوة سيتم تحديد كمية اليقطين التي ستوضع به . ملحوظة هامة في حالة التخزين في حاويات الفريزر الزجاجية : ينصح أن يستخدم عبوات التخزين المخصوصة ، وليست عبوات زجاجية قديمة ، تكون حاويات التخزين أكثر سمكًا وأقل عرضة للكسر عند تمدد الطعام أثناء تجميده . كما ينصح أيضاً بترك مساحة في الحاويات بحيث يكون هناك مجال أكبر عند تمدد الطعام لأعلى .

كيف يمكن استخدام اليقطين المهروس ؟
قد يكون هذا هو أول مرة تقوم فيها بإعداد اليقطين المهروس وقد لا تعرف استخداماته المختلفة، فيما يلي بعض استخداماته الممكنة:

• فطيرة اليقطين الخاصة بعيد الشكر .
• مشروب اليقطين الحار .
• عصير اليقطين بالثلج المجروش .
• يضاف إلى الشوفان .
• يستخدم لأقنعة الوجه .
• يضاف إلى الزبادي .
• كقاعدة لأنواع كثيرة من الحساء .
• زبدة اليقطين .
• فطائر اليقطين السريعة التحضير .