فوائد الشوفان بالحليب
يتميز الشوفان بفوائد صحية كثيرة، حيث يعد من الحبوب الكاملة ومصدرا غنيا بالألياف الغذائية، وخاصة الألياف البيتا جلوكان، ويحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، ويزرع في أمريكا الشمالية وأوروبا.
الشوفان
تحتوي حبوب الشوفان على مضادات الأكسدة من نوع أفينانثراميد، المعروفة علميا باسم Avenanthramides. تعتبر هذه المركبات من أكثر المركبات الواقية للقلب من الأمراض المختلفة. يعتمد تركيب الشوفان بشكل كبير على النشا، والذي يتكون من أنواع مختلفة تنقسم وفقا لقابليتها للهض .
يوجد نشا سريع الهضم والامتصاص بنسبة 7%، ونشا يتم هضمه ببطء بنسبة 22%، كما يحتوي على ألياف غير قابلة للهضم بنسبة تصل إلى 25%، وتعمل هذه الألياف على تعزيز صحة الأمعاء والجهاز الهضمي، وتغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء .
الحليب
يتم تناول الحليب بنسب عالية عالميا بسبب فوائده الكبيرة، حيث يحتوي على الفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الإنسان، وعلى سبيل المثال، يحتوي الحليب على كميات عالية من الكالسيوم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض هشاشة العظام. وعلى الرغم من فوائده، فقد يعاني بعض الأشخاص من عدم قدرة أجسامهم على تحمل اللاكتوز أو الإصابة بحساسية لللاكتوز، وبالتالي يمكنهم البحث عن بدائل طبيعية أو تناول بعض المكملات الغذائية .
فوائد الشوفان بالحليب
لا يمكننا إقامة علاقة بينهما لأن كل منهما له خصائص وفوائد مختلفة، ولكن الجمع بينهما يتيح للجسم الاستفادة من خصائصهما معًا، ومع ذلك، لا يعني ذلك أن فائدة كل منهما تقل إذا لم يتم دمجه مع الآخر .
فوائد الحليب
يحتوي الحليب على العديد من العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات، ويوفر للجسم العديد من الفوائد، بما في ذلك:
يعد الحليب مصدرا للبروتين الكامل، ولذلك فإنه يوفر للجسم الأحماض الأمينية الأساسية. كما أثبتت بعض الدراسات أن تناول الحليب يساعد في تقليل فقدان العضلات الذي يحدث بسبب التقدم في العمر، كما يمكن لتناول الحليب تعويض الضرر الذي يلحق بالخلايا العضلية نتيجة ممارسة التمارين الرياضية .
يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض هشاشة العظام بسبب احتوائه على الكالسيوم والفوسفور .
يمكن له أن يحمي من زيادة الوزن إذا تم تناوله كامل الدسم، ووجدت بعض الدراسات أن الأطفال الذين يشربون حليبا كامل الدسم كانوا أقل عرضة للإصابة بالسمنة، وأجريت دراسة أيضا على بعض السيدات ووجدوا أن السيدات اللاتي يشربن حليبا كامل الدسم كن أقل عرضة للإصابة بالسمنة وزيادة الوزن .
فوائد الشوفان
يحتوي الشوفان على العناصر الغذائية والألياف والمعادن، ويمكن أن يكون لتناوله بعض الفوائد الهامة للجسم
الشوفان يساهم في خفض نسبة الكوليسترول في الدم، ويحدث ذلك عن طريق تقليل امتصاص الجسم للكوليسترول بفضل وجود البيتا جلوكان فيه، والذي يزيد لزوجة المكونات الهضمية، ثم يتفاعل البيتا جلوكان مع الأحماض الصفراوية المشبعة بالكوليسترول ويتم التخلص منها في عملية الإخراج .
يساعد البيتا جلوكان على خفض مستويات السكر في الدم، كما يزيد من استجابة الجسم للأنسولين، وهذا وفقًا للأبحاث التي أجريت على بعض مرضى السكري .
يوفر الإحساس بالشبع لفترات طويلة ويقلل الرغبة في تناول الطعام، بالإضافة إلى احتوائه على سعرات حرارية منخفضة .
يعمل على زيادة كفاءة الجهاز المناعي، كما يقلل من خطر التعرض لأمراض الربو. يعمل كملين طبيعي ويقلل من حاجة كبار السن لتناول الملينات عند استهلاك نخالته .