طرق تحضير سلطة الملفوف البنفسجي

يمكن تناول الملفوف نيئا أو مطهوا، وهو من الخضروات المفيدة والغنية بالبروتينات والدهون والسكريات والألياف الغذائية، ويتميز بانخفاض السعرات الحرارية .

طرق مختلفة لتحضير سلطة الملفوف البنفسجي

 سلطة الملفوف البنفسجي مع الملفوف الأبيض

المقادير

– 1/2 رأس من الملفوف البنفسجي ، مقطعة إلى شرائح رفيعة جدا .
– 1/2 رأس من الملفوف الأبيض، مقطعة إلى شرائح رفيعة أيضا .
تضاف ملعقة صغيرة واحدة من السكر الأبيض .
حبة بصل متوسطة الحجم ومفرومة ناعمًا .
يتم استخدام حوالي ٢ حبة من الجزر المبشور أو المقطع إلى شرائح رفيعة .
كمَّ من ملعقة كبيرة من عصير الليمون؟ .
– 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح .
1/4 كوب من الحليب الخالي من الدهون السائل .
ملعقتا كبيرة من المايونيز قليل الدسم .
– 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض .

طريقة تحضير السلطة

يتم خلط الحليب السائل مع خل التفاح والملح والسكر والمايونيز والخل الأبيض وعصير الليمون في إناء لتحضير التتبيلة، ثم يُترك الخليط جانبًا لمدة عشرين دقيقة .

يتم مزج الملفوف الأبيض والبنفسجي والجزر والبصل بشكل جيد، ثم يضاف إليها التتبيلة وتخلط جميع المكونات معًا حتى تتجانس .

يتم نقل السلطة إلى الثلاجة وتركها لمدة ساعتين، ثم تقدم هذه السلطة مع الطبق الرئيسي كوجبة عشاء .

سلطة الملفوف الأحمر مع الزبيب

المقادير

– كوب من الزبيب (العنب المجفف)
نصف رأس من الملفوف الأحمر (يمكن استخدام الملفوف الأخضر كبديل في هذه الوصفة) .
– 1/2 كوب من خل التفاح الطبيعي .
– 1/4 كوب من زيت الزيتون .
– 2 ملعقة كبيرة من السكر .
– قليل من الملح حسب الذوق .
– قليل من الفلفل المجروش طازجا .
– 2 حبة جزر متوسطة الحجم .
– 1 حبة بصل صغيرة .

طريقة تحضير السلطة

يتم قطع الملفوف إلى شرائح رفيعة وطويلة، ويتم قطع الجزر أيضًا إلى شرائح رقيقة، ويتم فرم البصل بشكل ناعم قدر الإمكان .

في وعاء كبير، يضاف السكر وخل التفاح الطبيعي ويقلب جيدا حتى يذوب السكر تماما، ثم يضاف زيت الزيتون تدريجيا مع التحريك المستمر للحصول على خليط متجانس، بحيث لا تكون هناك طبقتان من الزيت والخل، وإنما طبقة واحدة متجانسة. ثم يضاف القليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة مع التحريك مرة أخرى .

يُترك الخليط السابق لمدة 40-60 دقيقة بعد إضافته إلى الخضروات، حتى يتجانس الخليط ويتشرب الطعم، ويتم تقديم هذا النوع من السلطة مع نوع اللحوم المفضل لدى الشخص أو مع الخبز العادي أو قطع الخبز المحمص .

سلطة الملفوف الأحمر مع الخل

المقادير

– 10 أوراق خس .
– 5 أوراق من الملفوف الأحمر .
– 2 حبة خيار .
– 1 بصلة صغيرة .
– 1 حبة كبيرة من الطماطم .
– 10 أوراق من النعناع الطازج .
– 10 أعواد من البقدونس الطازج .
– 1/4 كوب من الذرة .
يتمثل في حبة واحدة من الفلفل الملون (اللون المتاح) .
– 3 ملاعق من الخل .
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
– القليل من الملح .

طريقة تحضير السلطة

يتم غسل الخضروات الورقية وتركها حتى تجف تمامًا من الماء .
يتم تقطيع الخضروات إلى شرائح رفيعة وطويلة، وتقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة الحجم .
– يقطع البصل إلى جوانح ، ويفرم البقدونس والنعناع ناعما .
يتم خلط جميع الخضروات المفرومة والمقطعة معًا، ويتم إضافة الذرة إليها .
يتم إعداد التتبيلة للسلطة من خلال خلط الخل والملح وزيت الزيتون وإضافتها إلى السلطة لتقديمها .