العزيزية هي وجبة جديدة ومميزة حظيت بإقبال وترحيب من قبل الكثيرين في جميع أنحاء العالم، حيث يمكن تناولها كوجبة أساسية على مائدة الطعام. يعتبر البعض التنويع في الوجبات من أجل التخلص من الملل في تناول الوجبات اليومية، ولذلك يفضلون تجربة العزيزية ومعرفة طريقة تحضيرها.
نسبة السعرات الحرارية في العزيزية
يحتوي طبق العزيزية على مكونات غذائية كثيرة لأنه يحتوي على عدة مكونات مهمة للجسم، حيث تساعد على تنشيط خلايا الجسم والتخلص من الإرهاق، ويمكن تحضير هذا الطبق على ثلاث مراحل وهي الحشو وطهي الدجاج وتحضير الصوص، ويحتوي الطبق على 444 سعر حراري و99 غراما من الكربوهيدرات و8 غرامات من البروتين و5 غرامات من الدهون.
طريقة عمل العزيزية حلو
المكونات
– لتر لبن.
– 5 كيس مكرونة.
– بيض ويتم إضافته على الوجه.
– معلقة كبيرة فانيليا.
– كوب و1/4 كوب من السكر.
– 1/2كوب من الماء.
– 2معلقة كبيرة من نشا الذرة.
– يمكنك وضع مكسرات حسب الرغبة.
طريقة التحضير
تخفق البيض مع السكر والفانيليا.
يتم غلي المكرونة ثم يتم تركها حتى تنضج.
يوضع اللبن مع المكرونة المسلوقة في الخلاط ويخفق المزيج بسرعة، حتى يتم تكسير المكرونة، دون جعلها ناعمة.
يتم خلط البيض والسكر مع مزيج المعكرونة والحليب، ثم يتم خفقها باستخدام مضرب البيض.
– يتم إذابة النشا مع الماء ثم يتم وضع الخليط على النار وتقومين بتحريكه جيدا حتى يصبح متجانسا حيث يكون مشابها للبشاميل، ومن ثم يتم رفع الخليط من على النار ويترك حتى يهدأ.
يتم إضافة المكسرات والزبيب ويتم تحريك الخليط.
بعد ذلك، يتم دهن الصينية التي يتم وضع الخليط فيها بالزبدة، ويتم صب الخليط داخلها.
يتم تسخين الفرن عند درجة حرارة 180 درجة، ثم يتم وضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، وبعد ذلك يترك ليبرد خارج الفرن ويتم وضعه في الثلاجة وتقديمه باردًا.
طريقة عمل العزيزية على الطريقة الدمياطي
المكونات
– كيس مكرونة سباجتي ويتم سلقها.
– 3 كوب من اللبن الساخن.
– كوب و1/2 من السكر.
– 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
– 3 ملاعق من القشطة.
– 1/4 كوب كريم شانتيه بودر.
– 2 بيضة كبيرة.
– 1/2 كوب جوز هند ناعم.
– 1/4 كوب من الفواكه المجففة.
6 ملاعق كبيرة من النشا تذوب في 1/4 كوب ماء.
– برتقالة كبيرة مبشورة.
يمكن تحضير مكسرات وجوز الهند والزبيب والفانيليا وفقًا للرغبة.
طريقة التحضير
يتم تسخين الحليب على النار، ويتم وضع المكرونة في الخلاط مع كوبين من الحليب المسخن.
يتم مزج المكرونة مع اللبن في الخلاط لمدة دقيقة فقط، حتى لا يتم جعل المكرونة مهروسة. لذلك يجب قطع المكرونة إلى قطع صغيرة وصب الخليط مع اللبن.
– يتم وضع الخليط في الوعاء مع كمية اللبن المتبقية ، ويتم وضع السكر والكريم شاتيه على الخليط ، ثم يخلط جيدا بمضرب السلك جيدا ثم نضع القشطة والزبدة السائحة كل هذا على خليط المكرونة ثم يتم الخلط جيدا بين المكونات ثم يتم وضع البيض وجوز الهند ، ثم يتم وضع بشر البرتقال والفواكه المجففة.
يتم وضع النشا في النهاية بعد ذوبانه، ثم يُخلط هذا الخليط جيدًا بمضرب السلك، ويُوضع في الصينية ويتم إدخاله إلى الفرن عند درجة حرارة 170 درجة.
يتم طهي هذا المزيج داخل الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يتحمَّر الوجه.
طريقة عمل العزيزية حادق
المكونات
– كيلو جرام من صدور الدجاج تقريبا يعادل 4 صدور.
– 2 كوب من السبانخ المفرومة.
– 2 ملعقة كبيرة من زيت النباتي.
– 1/2 كوب من جبنة الموتزاريلا.
حبة من بهارات جوزة الطيب المطحونة.
– كوب من البصل المفروم.
يتم إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.
– معلقة صغيرة من الزبدة.
– 4فص من الثوم المهروس.
– معلقة كبيرة من الماجى بودر.
– كوب من كريمة الطهي.
– كوب من اللبن.
– معلقة كبيرة من الدقيق.
كوب من الفطر المقطع إلى قطع صغيرة.
طريقة التحضير
لتحضير الحشو، يتم إضافة الزيت النباتي ونصف كمية البصل المفرومة المجهزة، ثم يتم وضعها على النار وتقليبها حتى يصبح لون البصل ذهبي اللون.
ثم يتم إضافة كمية من الفطر إلى الوعاء ويقلب جيدا ، ثم يتم إضافة السبانخ ويتم إضافة الملح والفلفل ومسحوق جوزة الطيب.
ثم نضيف الجبنة ونخفف حرارة النار، ويترك على النار لمدة تقريبية خمس دقائق، ثم يرفع من على النار، وبهذا يكون الحشو جاهزا.
طريقة تحضير الدجاج
يتم غسل الدجاج وتقطيعه إلى شرائح باستخدام سكين حاد لتسهيل عملية التقطيع.
يتم حشو الدجاج بالحشوة التي تم إعدادها مسبقًا.
يتم وضع كمية من السمن في إناء، ويتم تسخينه على النار، ثم يتم وضع الدجاج في الإناء وتقليبه حتى يتغير لونه.
بعد ذلك، يوضع كوب ونصف من الماء على الدجاج ويترك على نار هادئة لمدة 50 دقيقة حتى ينضج.
طريقة تحضير الصوص
توضع قطع من الزبدة في وعاء على النار وتذاب، ثم يضاف إليها البصل والثوم ويقلب حتى يتحول لونه إلى الأصفر.
يجب إضافة الفطر إلى البصل وتقليبهما جيدًا، ثم يتم إضافة اللبن والكريمة والدقيق والماجي حسب الحاجة ويستمر التقليب حتى الغليان.
يتم وضع صدور الدجاج على طبق التقديم ويُصب الصلصة عليها بشكل منسق، ويُزين الطبق بالبقدونس وشرائح الليمون.