أخطر 10 أطعمة في العالم
يفضل الناس تناول ما لا يفيدهم أو ما هو غير صحي، ولا يحبون اتباع نظام غذائي صحي. والسبب وراء ذلك لم يعرف بدقة حتى الآن، فلا أحد يعرف لماذا معظم الأطعمة الصحية ليست لذيذة، في حين أن معظم الأطعمة غير الصحية لذيذة جدا. هناك بعض الأطعمة في مختلف أنحاء العالم تعتبر خطيرة جدا، ومع ذلك يتناولها الناس، وربما تجذب السياح لتناولها. لذلك، سنسلط الضوء في هذه المقالة على أخطر 10 أطعمة في العالم.
أخطر 10 أطعمة في العالم
-
الخَمَان
تنمو شجيرة الخمان منتشرة في جميع أنحاء العالم، ولها استخدامات طبية عديدة، كما تستخدم في الطهي وفي مجالات أخرى. يستخدم الخمان في صنع العصير والفطائر والمربى، وفي إنتاج مستخلصات أخرى كثيرة يتم استخدامها.
دائما يتم طهي الخمان قبل استخدامه، بسبب احتوائه على بذور تحتوي على جليكوسيد، وهي مادة تحفز أو تنتج السيانيد السام. ويتم تدمير الجليكوسيدات بالطهي، مما يجعل الخمان آمن للأكل.
إذا تناولت ما يكفي من الخمان دون طهيه، فسيتراكم السيانيد في جسمك، مسبباً التسمم، وستعرف ذلك بالتأكيد، إذ ستتقيأ وتصاب بالإسهال. وعلى الرغم من تعافي معظم الأشخاص من هذا التسمم، إلا أن بعض الأشخاص الأقل حظ قد يدخلون في حالة غيبوبة، وستكون على يقين بما يمكن أن يحدث بعد ذلك.
-
الفوجو
الفوجو هو اسم يطلق على سمكة منتفخة تعيش في اليابان، وتعني كلمة فوجو “خنزير النهر” باللغة العربية. ولكن لحم هذه السمكة ليس كما يعتقد البعض، حيث إن تناوله يمكن أن يتسبب في الوفاة. فهي تحتوي على كميات عالية من التيترودوتوكسين، وهو سم عصبي قاتل تستخدمه السمكة للدفاع عن نفسها ضد الحيوانات المفترسة والانتقام من البشر الذين يقومون بقتلها. يقال إن هذا المركب يكون أكثر سمية من السيانيد بنحو 1200 مرة، وكمية بحجم رأس الدبوس منه كافية لتسبب الوفاة إذا تم تناوله.
عندما يتم إعدادها بشكل صحيح من قبل رئيس الطهاة والطهاة المدربين المهرة، تكون الفوجو آمنة لتناولها، لكن بشرط أن يكون قد تم إزالة كل اللحم الذي يحتوي على كميات كبيرة من سم التيترودوتوكسين. تحتوي المبايض والكبد على كميات عالية من السم، لذلك يفضل أن تتأكد أكثر من مرة أنه تم إزالتها قبل تناول طبقك.
يموت أكثر من نصف الأشخاص الذين يتعرضون لسم سمكة الفوجو بسبب عدم التحضير الصحيح لها، ويصل عدد الضحايا إلى حوالي 100 شخص سنوياً.
-
عقول القردة
يؤدي تناول أدمغة القردة إلى الإصابة بمرض كروتزفيلد جاكوب (vCJD) الذي يؤدي إلى الموت بعد أكثر من عام في العادة، لكن لسوء الحظ لن يكون عامك الأخير ممتعا! وذلك لأن من أعراض هذا المرض: الخرف، وفقدان التحكم الحركي، والاكتئاب والقلق، والعمى، وصعوبة في البلع، وعدم القدرة على التحدث، والألم المزمن. ينتقل كروتزفيلد جاكوب إلى الإنسان عندما يأكل الأجزاء المصابة به في الحيوانات وعلى وجه الخصوص القردة.
لا يوجد علاج معروف لهذا المرض، وليس هناك طريقة لتبطئته، وبالتالي فإن مصير من يصاب به هو الموت بالتأكيد.
-
فسيخ
في مصر، يتناول الناس هذه الأيام الفسيخ، وهو سمك مخمر، رغم أن الكثيرين لا يحبونه، وذلك بسبب اعتباره تقليدًا.
يتم تخمير أسماك البوري في الشمس، ويتم وضعها في وعاء به ماء مالح لمدة شهر ونصف. يمنع الملح تعفن السمك، لكنه يجعله يتخمر. وتحدث المشكلة إذا حدث التسمم الغذائي، فإذا لم يكن هناك كمية كافية من الملح في وعاء التخمير، فقد تتعفن الأسماك مما يؤدي إلى التسمم بسم التوكسين العصبي الذي يشل عضلات الجسم .
تشابه أعراض هذه السموم أعراض السكتة الدماغية وقد تؤدي إلى الوفاة، ولكن من الحسن حظنا أنه يمكن علاجها باستخدام مضادات السموم .
-
قنديل البحر العملاق
في الفترة الأخيرة، انتشرت آفات القناديل البحرية الضخمة بأعداد كبيرة في المحيطات، وأصبحت تسبب مشاكل متعددة، فعلى سبيل المثال يشعر الصيادون بالاستياء منها، نظرا لأنه من الصعب في بعض المناطق إلقاء شباك الصيد في الماء دون أن تمسك بالقناديل الكبيرة. تعتبر القناديل البحرية العملاقة حيوانات سامة، حيث تلدغ أي سمكة تعبر طريقها، وبالتالي تصبح جميع الأسماك في الشباك غير صالحة للاستخدام .
بعد طهي قناديل البحر وتحييد الأجزاء السامة، يمكن إضافتها إلى تشكيلة متنوعة من الأطعمة.
-
الضفادع الناميبية
الضفادع الناميبية هي ضفادع سامة كبيرة الحجم، وتتواجد تحت الأوراق أو أي شيء مناسب آخر، وعندما تمر بجوارها أي شيء لذيذ، تنقض عليه وتستخدم لسانها الضخم لتناول الطعام، وتقوم بتثبيت الفريسة في فمها باستخدام فكها الذي يحتوي على خطاف.
في ناميبيا – وهي دولة في أفريقيا – يتناول الناس هذه الضفادع، ولكن فقط في وقت التزاوج، حيث لا ينتج الضفدع في هذا الوقت سمه القاتل. يطلق على سم الضفدع الناميبي اسم `Oshiketakata` أو بالعربية `أوشيكيتاكاتا`، ويسبب الفشل الكلوي. إذا كنت غير صبور وترغب في تذوق طعم الضفدع الناميبي في غير وقت التزاوج، عليك أن تكون على علم بأنه من المحتمل أن تموت في وقت قصير بعد تناوله .
-
البطلينوس الدموي
دم البطلينوس يشبه دم الإنسان، حيث يكون أحمر اللون بسبب وجود الهيموغلوبين، وهو مركب موجود في دم الإنسان ويساهم في نقل الأكسجين إلى الخلايا. يمكن أن يحمل دم البطلينوس الأمراض التي يصاب بها البشر، مثل التهاب الكبد والتيفوئيد والزحار، خاصة أنه يعيش في بيئات فقيرة بالأوكسجين حيث تنتشر الفيروسات والبكتيريا بكثرة. عند تناوله، تنتقل مسببات الأمراض إلى الشخص الذي يأكله، مما يؤدي إلى إصابته بتلك الأمراض، التي قد تؤدي إلى وفاته في بعض الحالات.
-
الكاجو
ربما تذوقت الكاجو عدة مرات في حياتك، ولكن هل جربت إخراجه من قشرته قبل تناوله؟ من المؤكد أنك لم تفعل ذلك، لأن الكاجو لا يباع أبدًا بالقشرة بسبب احتوائه على حمض الأناكارديك الذي يسبب التهاب الجلد التماسي.
يوجد الحمض في القشرة، ولكن عندما يتم فصل اللب عن القشرة، يمكن أن تبقى كميات من الحمض في اللب، ولذلك يتم تحميص الكاجو لإزالة الحمض الضار منه، وتتم عملية التحميص بدرجة حرارة عالية كافية للتأكد من إزالة جميع آثار الحمض.
-
الأخطبوط الصغير
هذا الطعام لا يقتلك لأنه يسممك، بل لأنه يتسبب باختناقك. يتم تقديم طبق Sannakji – الذي هو عبارة عن أخاطيب صغيرة (ظهرت لتوها إلى الحياة) – دون قتل مكوناته تماما. لذلك إذا كنت في كوريا، وطلبت هذا الطبق في أحد المطاعم، عليك أن تتأكد من أنك تمضغه جيدا قبل ابتلاعه، وذلك لأن عدة أشخاص كل عام يموتون بسبب الاختناق عند أكله، حيث يضع الأخطبوط ساقه في حلقهم مما يؤدي إلى موتهم بطريقة غير مرغوبة أبدا.
-
كاسو مارزو
يُعد هذا الجبن الذي يُسمى في إيطاليا `الجبن الفاسد` أخطر أنواع الجبن في العالم، حيث يشبه في البداية جبن البيكورينو الإيطالي، ولكنه يتحول إلى نوع مختلف تمامًا من الجبن عندما يُقطَّع ويُترك خارجًاحتى يصبح مليئًا باليرقات، مما يجعله خطرًا جدًا بسبب عدم نظافته .
يأتي الذباب ويضع بيوضه، وتفقس وتتحول إلى يرقات. تبدأ اليرقات بتناول الجبن اللذيذ، فيبدأ بالتحلل. وسواء كان ذلك صحيحًا أم لا، إلا أن هذا ما يرغب الصانعون في حدوثه! يؤدي ذلك إلى تسرب سائل من الجبن، ويُسمى هذا السائل باسم “لاجريما.
ما يحدث بعد ذلك هو أن الناس يأكلون هذا الجبن، وليس كما تعتقد أنهم يزيلون تلك الديدان البيضاء أولا، إنهم لا يزيلونها، بل يأكلونها. إن تناول هذا الجبن ليس سهلا أيضا، فاليرقات تنزعج عندما يحاول أحد أكلها، لذلك تبدأ بالقفز، وقد يصل ارتفاع قفزاتها إلى 15 سنتيمترا، ذلك يفضل أن تغطي قطعة الجبن بيدك قبل تناولها.
عند تناول اليرقات، فإنها لا تموت على الرغم من السوء الذي يصيبها، وبدلاً من ذلك، تبقى حية داخل جسمك الذي يعتبر منزلها الجديد، مما يؤدي في النهاية إلى الإصابة بالأمراض .