القهوة تحتل مكانة مرموقة بين العديد من الأشخاص في جميع أنحاء العالم. تتميز القهوة عن غيرها من المشروبات الساخنة بشغف خاص بها، حيث تأتي بنكهات وطرق تحضير متعددة. هناك أشخاص يخصصون وقتا محددا يوميا لتناول القهوة بسبب المكانة المقدسة التي تحتلها في قلوبهم. ومن أهم فوائد القهوة أنها تمنحك شعورا لا مثيل له بالراحة والاسترخاء، وتعزز النشاط الذهني. ونستعرض في هذا التقرير نبذة عن أفضل أنواع القهوة العربية في السعودية، والفرق بين القهوة الهرري واللقمتي، بالإضافة إلى أبرز فوائد القهوة .
افضل انواع القهوة العربية في المملكة
الوقوع في حب القهوة السعودية أمرا محتما وليس خيارا يمكن التفكير فيه، وتحظى القهوة السعودية بصورة عامة بتفضيل الملايين من الأشخاص حول العالم، ومن بين الدول التي تقدم القهوة العربية السعودية لمواطنيها باكستان والهند والفلبين وبعض الدول الأوروبية، وهي تختلف تماما عن غيرها من أنواع القهوة الأخرى، مما جعلها تحظى بشعبية كبيرة وتفضيل الكثير من الأشخاص .
يلاحظ أن القهوة هي جزء من ثقافة شبه الجزيرة العربية، وتُعد تقديم القهوة أول قاعدة من قواعد الضيافة التي يجب الالتزام بها، وعندما يدخل أي شخص إلى أي منزل سعودي أو عربي، فإن أهل البيت لن يتوقفوا عن تقديم القهوة والشاي لإظهار الضيافة الكاملة للضيف .
تتميز تقديم القهوة العربية بأنه يعتمد على أكواب صغيرة الحجم، حتى إذا كنت تجربها لأول مرة ستشعر أنها مجرد تسلية خفيفة، وبعد ذلك تمتلئ الأكواب عدة مرات، والأمر المهم هو تقديم القهوة ساخنة جدا وليست باردة، فلا يمكن تذوقها عندما تبرد لأنك لن تشعر بمذاقها اللذيذ، ويجب تناولها في وقت قصير للاستمتاع بها بالكامل .
عند تذوق القهوة العربية لأول مرة، قد تشعر بالمرارة في البداية، ولكن بمجرد تناول ثمرة من التمر، سوف تشعر بتوازن رائع بين القهوة والتمر، ولا يمضي وقت طويل حتى ترغب في تناول المزيد منهما .
وتختلف القهوة السعودية عن غيرها من أنواع القهوة الأخرى في أنها يتم تحميصها في المنزل ، وكذلك تخميرها أيضًا ، وهو ما يجعلها طازجة طوال الوقت ، ويمنحها مذاق يختلف عن القهوة الجاهزة التي يتم تحضيرها في المصانع ، وإضافة المواد الحافظة إليها ، والتي تحتوي على عناصر كيميائية ضارة ، ويتم تحضيرها باستخدام ماكينة القهوة .
يتميز القهوة السعودية عن غيرها من أنواع القهوة بوجود مكون أساسي يضيف نكهة مميزة، وهو الهيل الذي يحمل الكثير من الفوائد الصحية للجسم، كما يضيف نكهة رائعة على القهوة، بالإضافة إلى مزج القهوة بمكونات أخرى مثل القرنفل والقرفة والزعفران، وتعتبر القهوة الهرري واللقمتي من أفضل أنواع القهوة العربية في السعودية .
الفرق بين القهوة الهرري واللقمتي
يتميز البن الهرري بأنه يزرع ويحمص في واحدة من أهم بلدان القهوة، وهي أثيوبيا، حيث ينمى في الحبشة، وهو واحد من أفضل أنواع البن في العالم أجمع .
تتميز بن قهوة اللقمتي بمذاقها اللاذع، وهي واحدة من أهم أنواع القهوة في قارة أفريقيا، وتتميز برائحتها القوية التي يمكن تمييزها عند الاقتراب من أي مكان توجد به، وتحمل نكهة قوية جدا ولها عشاقها .
وقد أطلق على القهوة التي تنتج في مدينة هرار الأثيوبية اسم القهوة الهرري، وذلك نسبة إلى المدينة التي تشتهر بتراثها الإسلامي، وتصنع القهوة فيها بشكل طبيعي، وتشتهر هذه المدينة بتصنيع القهوة منذ بداية القرن السادس عشر، وأصبحت فيما بعد مركزا تجاريا كبيرا لتصنيع القهوة .
من المثير للاهتمام أن سكان مدينة هرار ينظمون احتفالًا للقهوة الإثيوبية، والتي تعتبر جزءًا من الثقافة الإثيوبية، وتُصنع قهوة هرار من حبوب البن الأصفر والأخضر والذهبي، وهي واحدة من أقدم أنواع القهوة في العالم، ولا تزال تصنع حتى اليوم .
ويمكن تقسيم أنواع القهوة الهرري إلى 3 أنواع هم ( لونبيري ـ شوربيري ـ موكا ) وتعد حبوب القهوة ” لونبيري ” هي الأكبر حجمًا بين الأنواع الثلاثة ، والأكثر تميزًا ، ويتم تجفيف حبوب القهوة الهرري بشكل عام في الشمس ، حيث يتم وضعها على مجموعة من الطاولات ، وتنقيتها يدويًا ، دون أي تدخل للآلات .
فوائد القهوة
تعد القهوة واحدة من أهم المشروبات التي تحمل العديد من الفوائد للجسم بأكمله، فهي تقوي صحة القلب وتقلل من الضغط العصبي، كما أنها تمد الجسم بالطاقة والنشاط، وتقلل من الشعور بالكسل والخمول. وإليك أهم فوائد القهوة:
رفع مستوى الذكاء
تزيد القهوة من مستويات الطاقة لدى الإنسان، مما يقلل من الشعور بالتعب والإرهاق، وتساعد مادة الكافيين الموجودة بها على تحسين الحالة المزاجية، وتقليل الضغط النفسي والعصبي .
كشفت الدراسات العديدة أن تناول القهوة يحسن من مستوى الذكاء والاستيعاب، ويزيد من تفاعل الشخص مع الآخرين، ويحسن المزاج .
حرق الدهون
يعتبر الكافيين من أهم المواد الحارقة للدهون، ويتم استخدامه في صناعة العديد من المنتجات التي تساعد على فقدان الوزن، وأظهرت الدراسات أن الكافيين يزيد معدل حرق الجسم للسعرات الحرارية بنسبة 11% مقارنة بالمعدل الطبيعي لجسم الشخص .
وكشفت مجموعة أخرى من الدراسات أن الكافيين يمكنه أن يرفع معدل حرق الدهون بنسبة 10%، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد .
زيادة الطاقة
تعزز القهوة أداء الجهاز العصبي في الجسم، مما يساعد على تفتيت خلايا الدهون وزيادة مستوى الأدرينالين في الدم، مما يزيد من الشعور بالطاقة والنشاط ويقلل من الشعور بالضعف والخمول .
هناك أولئك الذين يميلون إلى تناول فنجان من القهوة قبل نصف ساعة من ممارسة الألعاب الرياضية، لتعزيز أدائهم البدني ومستوى طاقتهم .
الوقاية من السكري
تحمي القهوة من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، والذي يصيب ملايين الأشخاص حول العالم، حيث أظهرت الدراسات أن تناول القهوة بانتظام يقلل من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة تصل إلى 50٪، وذلك لأنها تحتوي على مركبات مفيدة قد تحسن من استقلاب السكر في الجسم .
الوقاية من الزهايمر
يعتبر مرض الزهايمر من الأمراض الأكثر انتشارا في العالم، وخاصة بين كبار السن الذين تتجاوز أعمارهم الـ 65 عاما، حيث يصيب معظمهم، وحتى الآن لم يتم اكتشاف علاج لهذا المرض، ولكن هناك العديد من الإجراءات الوقائية التي يمكن اتباعها لتفادي الإصابة به، ومنها الالتزام بنظام غذائي صحي، وممارسة الرياضة بشكل منتظم، وتناول القهوة التي تقلل خطر الإصابة بمرض الزهايمر والخرف بنسبة تصل إلى 65% .