معلومات عن الخلايا الدهنية

تعتبر الخلايا الدهنية أو الخلايا الشحمية الخلايا التي تتكون من النسيج الدهني والتي تقوم بتخزين الطاقة على شكل دهون. تتكون الخلايا الدهنية من الخلايا الجذعية الوسيطة، وتتشكل منها الخلايا الشحمية والخلايا العصبية الدهنية وخلايا العظام البنائية وأنواع أخرى من الخلايا التي تحتوي على الدهون. حتى بعد فقدان الوزن، لا يتم فقدان الخلايا الدهنية بشكل كامل، حيث لا يقوم الجسم عموما بالتخلص منها لتسهيل التغير في الوزن. بدلا من ذلك، يحدث زيادة أو انخفاض في محتوى الخلايا الدهنية في الجسم فقط. عندما تصل الخلايا الدهنية في الجسم إلى الحد الأقصى من سعتها للدهون، تبدأ هذه الخلايا في التكاثر لتمكين تخزين المزيد من الدهون .

أظهرت الدراسات أن عندما تموت الخلايا الدهنية القديمة، يقوم الجسم باستبدالها بخلايا جديدة، ويبقى عدد الخلايا الدهنية في جسم البالغين ثابتا. لذلك، يتم توسيع الخلايا الدهنية الموجودة لتخزين الدهون بدلا من زيادة عددها عند استخدام الجسم للدهون. لا تقلص الخلايا الدهنية في عددها، ولكنها تتقلص في حجمها. تؤثر كمية الدهون الموجودة في الخلايا الدهنية على الصحة العامة للجسم .

مكونات الخلايا الدهنية

الخلايا الدهنية أو النسيج الشحمي هو عبارة عن ثلاث طبقات تحت الجلد وعميقة ، وتتكون من مجموعة من الخلايا المتجانسة المتخصصة ، وتسمى بالخلايا الشحمية adipocytes ، والتي تكون مرتبطة في شبكة ألياف الكولاجين ، ودورها في الجسم هو مخزن للطاقة والوقود لكي يتم تخزين الدهون والدهون الثلاثية .

وظيفة الخلايا الدهنية

تخزين الدهون 

يعتبر دور الخلايا الدهنية الأساسي وظيفة الخلايا الدهنية البيضاء حيث تجمع وتخزن الدهون، ثم تحررها نتيجة لخصائص الدهون المخزنة. تعمل الأنسجة الدهنية كوسادة أو طبقة للوقاية من فقدان الحرارة الزائدة، حيث يكون توصيل الحرارة غير مرغوب فيه نظرا لتقليل معدل فقدان المواد الأخرى بنسبة ثلث .

وتعمل طبقة سمكها 2 ملم من الخلايا الدهنية على المحافظة على حرارة الشخص عند 15 درجة مئوية ، والشخص الذي يحتوي على طبقة سمكها 1 ملم يحميه ، ويشعر بعدم الارتياح و 80 % من الخلايا الدهنية البيضاء المتوسطة هي دهنية ، و 90 % تتكون من ٦ دهون ثلاثية وهي حمض ميريستيك وحمض سترايك وبالميتيك وأوليك ولينوليك وبالميتيك ، ويتم تخزين الكولسترول الأحادي والأحماض الدهنية الحرة وثنائي الجليسريدا .

هيكل الخلية

تتكون كل خلية من الخلايا الدهنية على فجوة كبيرة مركزية موحدة ومركبة ومليئة بالدهون ، وعند دفع كل السيتوبلازم والنواة، وكل العضيات الأخرى إلى حلقة الخلية تتضخم الخلايا الدهنية مما يقوم بجعل الخلايا الدهنية ، وكأنها حلقة أو عصابة عند رؤيتها تحت المجهر ، وحجم الخلايا الدهنية يختلف من 30 ميكرون إلى أزيد من 230 ميكرون ، وبرغم من أنها لها مظهر مشوه إلا أنها تحتوي على كل الآلات الكيميائية الحيوية الضرورية للخلايا الأخرى .

تتفاعل كل خلية دهنية مع شعيرة دموية واحدة على الأقل أو وعاء دموي، سواء كانت شريانا أو وريدا. تقوم الشعيرات بتوفير الخلايا بالمواد اللازمة، بما في ذلك الدهون. تحتوي الأطعمة الدهنية على مستويات عالية من الدهون التي يتم هضمها واستخدامها، ويتم تخزين الفائض منها في الأنسجة الدهنية. قد تتحول البروتينات والكربوهيدرات الزائدة التي يتم تناولها مع الوجبات إلى دهون في الكبد، ثم يتم تخزينها لفترة طويلة في الأنسجة الدهنية .

وتعتبر الدهون هو مخزون الأساسي الوقود للإنسان ، وأغلب الثدييات وهذه الخلايا تقوم بنتائج فعالة في تخزين الطاقة ، ويخزن جرام واحد من الدهون حوالي 9 سعر حراري/ جرام حيث أن الكربوهيدرات والبروتين حوالي 4 سعر حراري/ جرام ، وذلك الحيوانات المتنقلة ، ولكي يكون الجسم طبيعي يكون أقل حجما ، ويساوي 20 % من الدهون التي تعتبر نسبة كافية لكي يتم تخزين الطاقة بمعدل 20 أو 30 يوم من غير أكل .

خلل الخلايا الدهنية

يؤدي نقص الدهون إلى اضطرابات وظيفية في الإنجاب ويسبب توقف الدورة الشهرية لدى النساء. يمكن أن تؤدي الدهون الزائدة في الخلايا الدهنية إلى الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة ومرض السكري والسرطان. هناك أيضا أمراض نادرة تعرف بالحثل الشحمي، وهي مجموعة من الاضطرابات الوراثية تتميز بفقدان الأنسجة الدهنية جزئيا أو كليا والتي يمكن أن تكتسب أو تكون وراثية .

أنواع الخلايا الدهنية

تعد الخلايا الدهنية البنية مستهلكة للطاقة، بينما تعد الخلايا الدهنية البيضاء مخازن للطاقة داخل الجسم. وقد أثبتت الدراسات أن الخلايا الدهنية البيضاء والخلايا الدهنية البنية لم يتم العثور عليهما معا، وعلى الرغم من ذلك، فهي تشكل أنسجة متميزة. وتنشأ الخلايا الدهنية البنية من خلايا السلائف الخلايا الدهنية البنية وخلايا العضلات والخلايا السليمة، ويتم توجيهها للتطور لتصبح خلايا بنية دهنية بواسطة بروتين محدد، وتصبح الخلايا السلائف خلايا عضلية في غياب هذا البروتين .

الخلايا الدهنية غير المتمايزة البنية تتميز بوجود حمض الريبورن كليك (RNA)، وهو مشابه لجزيئات الرنا الموجودة في خلايا العضلات، وتظهر جزيئات حمض الريبورن كليك في الخلايا الدهنية بعد تطور وتمايز الخلية، ولا تتشكل الخلايا الدهنية البيضاء من سلائف الخلايا الدهنية البنية، وليست لها خصائص مشابهة لخلايا العضلات، وظهور الأنسجة الدهنية البنية لدى بعض البالغين يشير إلى وجود آليات محتملة، ومن الممكن أن يؤثر تطور الخلايا الدهنية البنية في علاج السمنة .

موت الخلايا الدهنية

يتميز عدد الخلايا الدهنية في جسم الإنسان بالاستقرار إلى حد ما، ولكنه يتغير في اتجاه واحد حيث يزداد عدد الخلايا الدهنية في الجسم أثناء مرحلة الطفولة والمراهقة، وعند بداية مرحلة البلوغ يستقر عدد الخلايا الدهنية بشكل عام. وتتغير حجم الخلايا الدهنية بشكل واضح، حيث تتقلص أو تتوسع مع زيادة أو نقص الوزن، وهذا يشبه ما يحدث لمعظم أنواع الخلايا داخل جسم الإنسان. والخلايا الدهنية ليست دائمة، بل يمكن أن تموت .

قام الدكتور مايكل جنسن الباحث في علم الغدد الصماء والسمنة في مايو كلينيك بالإشارة لصحيفة نيويورك تايمز أن الخلايا الدهنية القديمة عندما تموت يتم استبدالها بخلايا دهنية جديدة ، وتعد عملية موت الخلايا وتكوين الخلايا هي عمليتان مرتبطان ، ويكون كل سنة حوالي 10 % من الخلايا الدهنية إلا إنها تعوض باستمرار وبنفس المعدل .

وقامت الدكتورة كريستي سبادلينغ العالمة في بيولوجيا الخلية في معهد كارولينسكا في السويد بتوضيح أن الخلايا الدهنية لا تدوم ولا تموت ، ويتم استبدالها حيث قالت “حقيقة أن عدد الخلايا الدهنية خاضع للزيادة ، وليس النقصان يفسر توجه الجسم استعادة الوزن بعد فقدانه” ، والخلايا الدهنية دور في عملية تخزين الدهون ، وتقوم الخلايا الدهنية بجانب ذلك إفراز هرمونات وبروتينات تقوم بتأثير على أيض الطاقة والتمثيل الغذائي ، وأكدت عدة دراسات أن الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة يكون لديهم عدد الخلايا الدهنية أكثر من الأشخاص الذين يتمتعون بوزن صحي ، وعند زيادة الوزن بعد فقدانه تزداد عدد الخلايا الدهنية .