فوائد العشاء المبكر

يتغير نمط الحياة الحديث مع جدول العمل المكثفة الطويلة ، تجبر الناس على اتباع عادات الأكل غير المنتظمة بما في ذلك العشاء في وقت متأخر من الليل ، ويوصي الخبراء بالحصول على عشاء مبكر لأن ذلك يسمح للجسم بالاسترخاء والراحة ، كما أن تناول وجبة فطور وغداء جيدة والتناوب على العشاء له آثار مفيدة على الصحة.

فوائد تناول العشاء مبكراً

أحد أكبر دوافع تناول العشاء في وقت مبكر هو أنه يساعد على فقدان الوزن. وفقا للخبراء، أفضل وقت لتناول الوجبات هو بين الساعة 6 صباحا و7 مساء. وعند الانتهاء من تناول العشاء مبكرا، من المرجح أن تستهلك سعرات حرارية أقل. يحدث هذا لأنك وصلت إلى نقطة الشبع في وقت سابق، ويكون الجسد قادرا على استخدام الطعام بشكل أكثر كفاءة.

التقليل من خطر السمنة

عندما نأكل في وقت متأخر ، لا يحتاج الجسم الى السعرات الحرارية التي نستهلكها للحصول على الطاقة ، وبالتالي ينتهي الأمر بتخزينها كدهون ،  يؤدي تناول الطعام في وقت متأخر بانتظام إلى اشتعال دورة من السعرات الحرارية التي يتم تخزينها كدهون ، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن وحتى السمنة.

التقليل من خطر السرطان

أظهرت دراسة حول السرطان أن الأشخاص الذين يتناولون العشاء قبل النوم بساعتين على الأقل، لديهم خطر أقل بالإصابة بالسرطان، حيث تم رصد انخفاض بنسبة 26% في خطر الإصابة بسرطان البروستاتا بين الرجال، وانخفاض بنسبة 16% في خطر الإصابة بسرطان الثدي بين النساء.

تحسين المزاج ومستويات الطاقة

تناول العشاء في وقت مبكر يمنح الجسم المزيد من الوقت لتثبيت مستويات السكر في الدم، مما يلعب دورًا في تجنب الإرهاق والتهيج. ولكن، تناول الطعام مبكرًا يمنح المزيد من الطاقة لأداء الأنشطة قبل النوم، مما يساعد على الشعور بالنشاط والحيوية.

تحسين صحة الجهاز الهضمي 

عند تناول الطعام قبل النوم، يتعذر هضم الطعام بشكل صحيح، نظرًا لأن الاستلقاء يسبب العديد من المشاكل مثل ارتداد الأحماض أو الغازات أو الانتفاخ أو آلام البطن، وكل هذه المشاكل تشير إلى وجود عسر الهضم، وكلما زادت المدة بين تناول العشاء والنوم، كان الجهاز الهضمي يعمل بشكل أفضل.

تحسين النوم

قد يؤثر تناول وجبة قريباً من وقت النوم على جودة النوم، حيث يؤدي عمل الجهاز الهضمي أثناء النوم إلى تدخل في حركة العين السريعة أو النوم العميق، مما يسبب الأرق أو صعوبة النوم. كما أن تناول الطعام في وقت متأخر من الليل يمكن أن يؤثر بشكل مماثل على جودة النوم، تشابهاً مع تأثيرات الكحول.

تحسين صحة القلب

الأشخاص الذين يتناولون العشاء في وقت متأخر هم أكثر عرضة لتناول المزيد من الطعام  عندما نأكل في وقت متأخر ، لا يتم حرق السعرات الحرارية ، ويتم تحويلها إلى الدهون الثلاثية ، وهو حمض دهني يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية ، و تناول العشاء في وقت مبكر يقلل من خطر تكوين الدهون الثلاثية.

تخفيف الإمساك

إذا كنت تعاني من الإمساك، فإن تناول العشاء المبكر يحسن من فرصة الحصول على تفريغ أفضل بشكل ملحوظ، حيث يؤدي هضم الطعام بشكل صحيح إلى إخراج الفضلات بشكل طبيعي ويساعد في تقليل الانتفاخ. كما يمكن لتناول العشاء المبكر أن يحسن حركة الأمعاء

التخفيف من ارتجاع الحمض 

عند تناول الطعام مباشرة قبل النوم، يمكن أن يؤدي ذلك إلى حدوث ارتجاع للحمض، وهو حرقان في منطقة الصدر. وقد أثبتت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون وجبة العشاء قبل النوم بثلاث ساعات على الأقل، لديهم احتمالية أقل لهذه المشكلة.

تقليل خطر الإصابة بمرض السكري

تناول العشاء في وقت مبكر قد يقلل من احتمالية الإصابة بداء السكري من النوع الثاني، ويحدث هذا النوع عندما يتعذر على الجسم استخدام الأنسولين بشكل صحيح. عند تناول الطعام قبل النوم بساعتين أو ثلاثة، يستخدم الجسم الأنسولين بشكل صحيح من خلال تحويل الطعام إلى الجلوكوز. وبالتالي، من خلال الحفاظ على مستوى الأنسولين المناسب، ينخفض خطر الإصابة بداء السكر.

أفضل الأطعمة للعشاء

معكرونة بالجبن

3أكواب معكرونة غير مطبوخة

عبوة واحدة جبن الفيتا مكعبة

2 كوب مزيج جبن مكسيكي مقطع

2 كوب جبن شيدر أبيض مقطع

1-3 / 4 كُوبُ حَلِيبٍ كَامِلِ الدَّسْمِ

3/4 كوب زبدة ذائبة

3 بيضات كبيرة ، مخفوقة قليلاً

طريقة التحضير

• يتم طهي المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة ثم يتم إضافة المكونات الأخرى.
• يتم طهيه مغطىً على درجة حرارة منخفضة حتى يصل مقياس الحرارة على الأقل إلى 160 درجة لمدة 2 إلى 2-1 / 2 ساعة، مع التحريك مرة واحدة.

سلطة الجرجير

المكونات

¼ كوب زيت زيتون بكر

2 ملاعق طعام من خل النبيذ الأبيض

1 ملعقة كبيرة من الكراث المفروم

1 ملعقة صغيرة خردل 

¼ ملعقة صغيرة ملح 

الفلفل المطحون حسب الذوق

8 أكواب من الجرجير 

¾ كوب عنب نصفين

⅓ كوب جبنة زرقاء 

طريقة التحضير

•  يخلط الزيت والخل والكراث والخردل والملح والفلفل في وعاء كبير، ويضاف الجرجير والعنب ويُطهى المزيج، ثم يُضاف الجبن والبقان ويُقلب المزيج بلطف.

وصفة الدجاج

المكونات

2 صدر دجاج منزوع الجلد والعظم

½ ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة فلفل مطحون

شرائح واحدة من الطماطم المتوسطة المقطعة

جبنة الموزاريلا الطازجة المقطعة إلى شرائح

8 أكواب من البروكلي

ملعقتان كبيرتان زيت زيتون بكر

طريقة التحضير

• يجب تسخين الفرن عند درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت.
• يتم عمل قطع عرضية بانتظام على صدور الدجاج بفترات 1/2 بوصة، ويتم تقطيعها إلى الأسفل بشكل متقطع ولكن ليس بالكامل، ويتم رش الدجاج بربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل، ثم يتم ملء القطع بالتناوبمع شرائح الطماطم وجبن الموزاريلا، ثم يتم وضع الدجاج على جانب واحد من صينية الخبز المعدة.
• يتم تقليب البروكلي والزيت والملح والفلفل المتبقي (1/4 ملعقة صغيرة لكل) في وعاء كبير، ثم يتم خلط أي شرائح طماطم متبقية، ومن ثم يتم نقل خليط البروكلي إلى الجانب الخالي من صفيحة الخبز.
• يتم خبز الدجاج لمدة حوالي 25 دقيقة لكل جانب حتى لا يصبح لونه ورديًا في المنتصف، ويصبح البروكلي طريًا، ثم يُقدم الدجاج مع البروكلي.

الفاصوليا السوداء 

المكونات 

كوب وربع من الفاصوليا السوداء المعلبة المغسولة

⅔ كوب من الكينوا المطبوخة

¼ كوب حمص

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

¼ أفوكادو متوسط ​​، مكعبات

2 ملعقة طعام من الكزبرة الطازجة المفرومة

طريقة التحضير 

يُمزج الفول والكينوا في وعاء، ثم يُقلب الحمص وعصير الليمون معًا في وعاء صغير ويُرش بالماء، ويوضع الحمص فوق الفاصوليا والكينوا، ثم يُضاف الأفوكادو والكزبرة فوقها.

كوكيز

المكونات

¾ كوب من زبدة الفول السوداني الطبيعية الكريمية

6 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة، المذوّبة

⅓ كوب معبأ بالسكر البني الفاتح

2 بيض كبير

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا 

1 كوب شوفان سريع الطهي  

½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز

¼ ملعقة صغيرة ملح

¼ كوب من رقائق الشوكولاتة بنكهة نصف حلوة

⅓ كوب من قطع شوكولاتة

طريقة التحضير

• يتم خفق زبدة الفول السوداني والزبدة والسكر في وعاء كبير باستخدام خلاط كهربائي حتى تصبح كريمية، ثم يضاف البيض والفانيليا ويستمر الخفق حتى تمتزج المكونات. يرش الشوفان وصودا الخبز والملح بالتساوي فوق العجينة ويخفق الخليط على سرعة منخفضة حتى يتماسك. ثم يضاف رقائق الشوكولاتة، وتشكل ملاعق كبيرة من العجينة على شكل كرات وتوضع على صينية الخبز المحضرة، ويتم صنع 12 قطعة كعك لكل دفعة. يتم وضع 3 أو 4 قطع من الشوكولاتة المغلفة بالحلوى في الجزء العلوي من كل كرة.
• اخبزي العجين حتى يصبح لونها بنياً من الأسفللمدة 8 إلى 10 دقائق، ثم اتركيها تبرد على صينية الخبز لمدة 5 دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا، وكرري العملية مع الشوكولاتة المتبقية والمغطاة بالشوكولاتة.