يعد المطبخ من الغرف الأساسية التي يتكون منها المنزل، فهو يعد الجزء الأكثر استخداماً حيث يتم فيه إعداد الطعام والوجبات اللذيذة، لذلك لابد أن يتم تصميمه بشكل مناسب من أجل أن يقدم الراحة والوقوف فيه بشكل مناسب فيه، بالإضافة إلى اختيار الديكورات التي تتلاءم مع احتياجات الخاصة بالأسرة. لذلك هناك تصميمات متعددة متاحة منها المطابخ التي تكون على شكل حرف L، والمطابخ الأخرى التي تكون على شكل حرف U، ولكلاً منهما استخدامات خاصة به مع العيوب والمميزات التي يتميز بها، وتختص تلك الأشكال المطابخ المفتوحة ويعد هذا الشكل من الأشكال الحديثة ويفضلها البعض في هذه الأوقات.
المطبخ المفتوح
انتشرت مؤخرا تصميمات المطبخ المفتوح، وهو تصميم يتميز بعدم وجود جدران يفصل بين المطبخ وغرفة المعيشة أو الصالة، وهناك تصميمات داخلية جديدة للمطابخ مثل مطابخ الأكريليك التي تشبه الزجاج وتتميز بأشكال وألوان مختلفة، ويفضل الكثيرون استخدامها بسبب جمالية التصميم ولمعتها، بالإضافة إلى مطابخ الألومنيوم التي تنتشر حاليا بسبب سهولة استخدامها وتنظيفها.
لذلك، عند تصميم مطبخ المنزل، تقوم السيدة بعناية بتحديد التفاصيل الدقيقة الخاصة به، لأن المطبخ يعد القطعة الأكثر أهمية في المنزل لتلبية احتياجات الأسرة في إعداد الطعام، كما يعد المكان الذي تقضي فيه ربة المنزل الكثير من الوقت.
لذلك، يجب اختيار التصميم المناسب والديكورات التي توفر الراحة والنظام، كما يجب أن تتناسب مع احتياجات العائلة الخاصة لتلبية احتياجاتهم بشكل أفضل.
فهناك بعض الأشكال الخاصة بالمطابخ المفتوحة التي تكون على شكل حرف U ويوفر هذا الشكل الكثير من المساحة من أجل الوقوف به بكل أريحية، كذلك هناك بعض الأشكال التي تكون على شكل حرف L، ويعد هذا التصميم من التصاميم التي تناسب المساحات التي تكون صغيرة ويعمل على توفير أكبر قدر من المساحة فيها، بالإضافة إلى أن هناك المطابخ التي تتكون من الجدار الواحد التي توفر العمل بكفاءة وبشكل مثالي.
إيجابيات المطبخ المفتوح
يعود تصميم المطبخ بهذا النظام ببعض الإيجابيات التي تلحظها ربة المنزل بعد الانتهاء من التصميم، مما يعمل على زيادة راحة المرأة النفسية وإعطائها مساحة كبيرة في الحركة داخل المطبخ.
بالإضافة إلى أنه من الممكن أن يعطي ذوقاً رائعاً عند تنظيفه بشكل منظم، وذلك بسبب أناقة الدواليب التي تظهر بعدة ألوان مزركشة تعمل على إعطاء مظهر جمالي من الخارج، حتى أنه من الممكن ترتيب الأواني التي تكون فاخرة في الواجهة مع بعض الديكورات والإكسسورات الرقيقة التابعة للمطبخ، لذلك لابد من الحفاظ على ترتيب وتنظيم تلك المطابخ التي تكون بهذا النظام.
توفير مساحة أكبر
من أهم مميزات تصميم المطابخ المفتوحة هو أنه يمكن أن يخلق مساحة أكبر مما هو موجود في الواقع، حيث يتم إزالة الجدران مما يساعد في إنشاء مساحة إضافية يمكن لربة المنزل التحرك فيها بسهولة داخل المطبخ.
سهولة حمل الأطباق
تعمل المطابخ المفتوحة التي تطل على غرف المعيشة أو غرفة تناول الطعام على تسهيل حمل الأطباق من الفتحة المطلة على الغرفة وتوفير سرعة وصولها إلى المائدة.
تكون هذه الميزة مفيدة بشكل خاص عند وجود ضيوف ويتعين إعداد وجبة سريعة، فقد يساعد على تسهيل نقل الأطباق وإعداد المائدة بسرعة.
سهولة التواصل مع الآخرين
تتيح المطابخ المفتوحة سهولة التواصل مع الأشخاص الموجودة أثناء التواجد بداخل المطبخ لإعداد وجبات الطعام، فعلى سبيل المثال من الممكن عندما يكون هناك مجموعة من الضيوف تجلس في غرفة المعيشة ولا تستطيع ربة المنزل التواصل معهم بسبب انشغالها في إعداد الطعام، تتيح تلك المطابخ سهولة التحدث معهم والترحيب بهم من خلال الفتحة التي تكون موجودة في المطبخ المفتوح أو حتى الجدار الذي تم إزالته.
سلبيات المطابخ المفتوحة
توجد بعض السلبيات التي تظهر عند تصميم مطابخ مفتوحة في المنازل، وقد يعاني منها صاحبة المنزل بعد الاستخدام. تعود الأسباب إلى عدم نظافة المطبخ بشكل مستمر أو ظهور الفوضى.
ظهور فوضى المطابخ
غالبًا ما تواجه السيدة المنزل مشكلة ظهور الفوضى الواضحة في الغرف المطلة على المطبخ المفتوح، ويحدث ذلك نتيجة عدم تنظيف المطبخ بشكل فوري بعد الاستخدام وعدم غسل الأواني والأطباق بعد الإنتهاء من إعداد الطعام.
يعود السبب في ذلك إلى عدم توفر الوقت الكافي لتنظيف المطبخ بعد كل استخدام لإعداد الطعام، حيث يقوم بعض السيدات بتنظيفه مرة واحدة في اليوم أو في نهاية اليوم، مما يؤدي إلى ظهور هذا الفوضى في الغرفة الأخرى التي تطل على المطبخ ويؤثر سلبًا عليها.
خاصة إذا كان هناك حفل عشاء أو ضيوفًا يلاحظون هذا الفوضى، فيجعل أصحاب المنزل يشعرون بالإحراج ويظهر عدم نظافة المنزل أمام الضيوف.
نفاذ الروائح في المنزل
بعض الروائح التي تنبع من المطبخ قد لا تكون شهية، وقد تكون صعبةللتحمل لدرجة أنها تنتشر في جميع أنحاء المنزل، وهذا أمر طبيعي.
يمكن أن تكون الروائح الكريهة التي تشمها ناتجة عن تنظيف الفرن أو تراكم بقايا الطعام في المطبخ دون تغطيتها، أو حتى تراكم كميات كبيرة تؤدي إلى نفاذ تلك الروائح بسرعة.
هناك بعض السيدات تعمل على تجنب هذه الرائحة من خلال وجود فتح الفتحات الخاصة بالتهوية مثل الباب أو النافذة، بالإضافة إلى أنه من الممكن تشغيل المروحة الخاصة بالمطابخ التي تعمل على شفط الروائح الكريهة، أو حتى إشعال الروائح الرائعة مثل المعطرات أو أعواد البخور أو الشموع العطرة.
صدور الأصوات المزعجة
هناك بعض الأصوات الطبيعية التي تنبعث من المطبخ نتيجة إعداد وجبات الطعام، وقد تستخدم المرأة الخلاط الكهربائي أو العجان الكهربائي أو مضرب البيض.
في حالة المطبخ المفتوح، ينتشر الصوت بسرعة كبيرة داخل المنزل بسبب عدم وجود جدران مغلقة لتقليل الصوت، أو باب منفصل خاص به لتقليل الضوضاء.
