افضل انواع عصارات الفواكه
أصبحت عصر العصير واحدة من أهم الاتجاهات للحفاظ على الصحة في هذه الأيام، ومن المحتمل أن تفكر في شراء عصارة خاصة بك. فإذا كانت رغبتك في العصير حقيقية، فهذه خطوة رائعة. ولكن، ما هي أفضل نوعية من العصارات؟ هناك العديد منها في السوق ولها ميزات مختلفة.
أنواع عصارات الفواكه
عصارة قوة الطرد المركزي
عصارة الطرد المركزي ، والمعروفة أيضًا باسم العصارة السريعة ، هي النوع الأكثر شيوعًا من عصارة الفواكه ، فهي عصارة رخيصة للشراء ، تأخذ الفاكهة والخضروات من خلال أنبوب تغذية ويتصل مباشرة بشفرة تمزيقها عند 6000-14000 دورة في الدقيقة ، يتم الحصول على العصير من خلال قوة الطرد المركزي لسلة العصر نحو الجانبين ويتم دفعها في إبريق أو زجاج ، يميل العصير المصنوع من عصارة الطرد المركزي إلى الانفصال بسرعة ويتضمن ما يصل إلى 30 ٪ من المواد الصلبة بما في ذلك الجلود والبذور والسيقان .
هذه العصارة هي الأفضل للأشخاص ذوي الميزانية المحدودة الذين لا يحتاجون إلى كميات كبيرة من العصير ويرغبون في شرب العصير بمجرد صنعه ، إنه أيضًا للأشخاص الذين يرغبون في العصير للحصول على الفوائد الغذائية ولكنهم يريدون القيام بذلك بأقل جهد ممكن ، كما أنها أرخص من الخيارات الأخرى ، مما يجعلها رائعة للمبتدئين.
الايجابيات
- تتميز بأنها أسرع في استخراج العصير من الفواكه والخضروات، خاصةً إذا كانت لديها أنبوب كبير بما فيه الكفاية للاحتفاظ بالتفال، الخيار، أو البرتقال .
- تشغل مساحة صغيرة على طاولة المطبخ .
- رخيصة الثمن مقارنة بالأنواع الأخرى .
سلبيات
- تقل سرعة الدوران عندما يتراجع جودة العصير المنتج .
- يؤدي زيادة التأكسد إلى ظهور رغوة فوق العصير الطازج ويؤدي إلى انفصاله بسرعة .
- صوت العصر عالي صاخب للغاية .
- لا تقوم بعصر الخضار الورقية جيدًا .
- لن يظل العصير طازجًا لفترة طويلة جدًا وسيتفصل في غضون دقائق .
- يحتوي العصير على نسبة عالية من المواد الصلبة، المعروفة بـ `اللب`، والألياف غير القابلة للهضم .
- لا يوصى بعصر المكسرات والبذور في هذا النوع من العصارات، وبالتالي يُمنع صنع حليب الجوز باستخدام عصارة الطرد المركزي .
عصارة مضغ
تعرف عصارات المضغ أيضا بالعصارات البطيئة، وتستخدم جهازا ميكانيكيا بطيئا لطحن الفواكه والخضروات، وذلك من خلال شاشة حادة تدور بسرعة تتراوح بين 80 و100 دورة في الدقيقة. يتكون العصير من رغوة ويمكن أن يكون له طعم مختلف وقوام سميك. تقوم العديد من العلامات التجارية لعصارات المضغ بتسويقها على أنها “مستخلصة بطريقة العصر على البارد”، على الرغم من عدم استخدام ضاغط في عملية استخلاص العصير.
هذه العصارة مثالية للشخص الذي يسعى لزيادة قيمة العناصر الغذائية في العصائر ويرغب في الاحتفاظ بها لفترة أطول. يمكنك استخدام عصارة الجزر إذا كنت ترغب في الاستفادة من فوائد إضافية في صباحك
الايجابيات
- يستطيعون تحمل كمية أعلى من العصير عن طريق الطرد المركزي .
- يمكن عصر الخضار مثل السبانخ واللفت والقمح .
- أكسدة أقل من الطرد المركزي .
- الاحتفاظ بالعصائر لفترة أطول من عملية الطرد المركزي .
- يمكن استخدامها كمطاحونة للحبوب لصنع زبدة الجوز أو طعام الأطفال .
- يمكن استخدامها لصنع حليب الجوز .
- يستطيعون عصر الفواكه المجمدة وتناول الحلويات المجمدة الفورية .
سلبيات:
- إنها أغلى من الطرد المركزي .
- قد يكون من الصعب تنظيفها .
- تكون بطيئة نسبياً لأنها تأخذ وقتاً أطول لاستخراج العصير .
- تعتبر ضخمة إلى حد ما وتستهلك مساحة كبيرة بالنسبة لحجمها .
- يحتوي العصير على كمية كبيرة من المواد الصلبة أو “اللب” وألياف غير قابلة للهضم، مما يجعل الجسم يعمل بشكل أكثر صعوبة لامتصاص العناصر الغذائية .
عصارة تروس مزدوجة
تستخدم عصارات التروس المزدوجة تروسين (مثاقب) اللذين يدوران ويدفعان المنتج لأعلى، وتقوم التروس بطرد العصير، ما يؤدي إلى دخول الأجسام الغريبة، ويتضمن العصير ما يصل إلى 30٪ من المواد الصلبة، مثل البذور والأجزاء الخشنة.
الايجابيات
- استخرج المزيد من العناصر الغذائية من عصير الطرد المركزي أو البطيء .
- صنع أغذية الأطفال وزبدة الجوز والمعكرونة
- لا تحدث ضوضاء .
سلبيات
- إنها أغلى من عصارة الطرد المركزي أو العصارة البطيئة .
- بطيئة .
- إنها تحتل مساحة أكبر من عصارة الطرد المركزي .
- من الصعب تنظيفها باستخدام آلات التروس الفردية
- يحتوي العصير على نسبة عالية من المواد الصلبة، المعروفة بـ `اللب`، والألياف غير القابلة للهضم .
مكابس العصير
تُعتبر العصارات الهيدروليكية أو التي تعمل بالهواء المضغوط الأفضل لشرائها، وتشار إلى مكابس العصير أيضًا باسم عصارات ذات مراحل متعددة بسبب وجود مراحل مختلفة لعملية العصر
أولاً يتم طحن المنتج إلى اللب ، ثم يتم استخراج العصير ببطء بالضغط على اللب مكبس العصير هو المكان الذي جاء منه مصطلح العصارة الباردة ، على الرغم من أنه يستخدم الآن لأنواع أخرى من العصارات أيضًا ، هي النوع الوحيد من العصارة الذي يحتوي بالفعل على عصارة ، وبالتالي فهو العصارة الحقيقية الوحيدة.
الايجابيات
- يتم استخراج أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية من الفواكه والخضروات .
- يحتفظ العصير بأطول فترة صلاحية .
- يخلق القليل من الرغوة في العصير .
- الحد الأدنى من الأكسدة
- تحقيق نتائج جيدة في عصير الخضروات الورقية
- ينتج العصير الأنقى عن سائل 99٪ وأقل من 1٪ مواد صلبة .
- يمكن استخدامه لصنع مشروبات الحليب الخالية من منتجات الألبان باستخدام المكسرات وبذور القنب والشوفان وفول الصويا .
- يمكن استخدامه لصنع زيت الجوز .
سلبيات
- باهظة الثمن .
- مرهقة إلى حد ما للاستخدام والتنظيف.
افضل انواع عصارات الفواكه
قبل شراء عصارة الفواكه ، هناك ثلاثة أنماط رئيسية للاختيار من بينها: عصارات بطيئة وعصارات طرد مركزي وعصارات حمضيات، تعد العصارات البطيئة وعصارات الطرد المركزي هي الأفضل للفواكه والخضروات ، في حين أن عصارات الحمضيات رائعة ببساطة لعصر البرتقال والليمون والجير والجريب فروت .
تحتوي العصارات البطيئة، المعروفة أيضا باسم عصارات المضغ، عادة على مجرى رأسي ضيق يقود المكونات إلى مكان يتم فيه الضغط عليها بواسطة مثقاب دوار، ويتم عصر العصير الطازج من خلال مصفاة وفي إبريق، بينما يتم توزيع اللب من صنبور آخر، وتعتبر العملية بطيئة إلى حد ما، ولكنها تحافظ على العناصر الغذائية بشكل أفضل من العصارات السريعة التي تولد الحرارة.
ومع ذلك، تتطلب الأطعمة الطازجة المحضّرة في المنزل المزيد من العمل التحضيري، حيث يجب تقطيع الفواكه والخضروات إلى قطع صغيرة والتنظيف يكون صعبًا بسبب العديد من الأجزاء الصغيرة والشقوق .
تعمل عصارات الطرد المركزي بشكل أسرع بكثير من العصارات البطيئة، حيث يتم إسقاط المكونات الكاملة في أنبوب التغذية الواسع وسحقها بسرعة عالية جدًا، وعادةً ما يتميز عصير الطرد المركزي بإخراج قليل من الرغوة ولكن معظمها يأتي مع الأباريق المصفاة والمصافي المدمجة .
عصارات الحمضيات هي الأسهل في الاستخدام وأكثرها سلاسة، ولكن يمكن استخدامها فقط للحمضيات. يمكن تخزينها بسهولة أو الاحتفاظ بها على الطاولة لأنها تشغل مساحة صغيرة. تعد عصارات الحمضيات رائعة أيضا للاستفادة القصوى من الليمون (والحمضيات الأخرى) بأقل جهد، وعلى عكس العصارات البطيئة أو عصارات الطرد المركزي، إذا كنت تشرب العصير بكثرة، تذكر تفريغ الفلتر بانتظام .
عصارة مولينكس ايزي فروت ، من عصارات الفواكه الجيدة :
- الموديل – Sbm-ju585h27-e .
- مصنعة من البلاستيك .
- مادة الترشيح من ستانلس ستيل .
- تحتوي على حاوية اللب الخارجية .
- تبلغ سعة حاوية اللب 3 لتر .
- تبلغ سعة الدورق 1.25 لتر
- يتضمن فاصل الرغوة .
- تتضمن صنبور مضاد للتنقيط
- آمن في غسالة الصحون .
نصائح هامة عند شراء عصارة الفواكه
بضع نقاط أخرى يجب وضعها في الاعتبار:
نوع العصارة
عصارات بطيئة أو مضغية تبقى العصير طازجًا لفترة أطول ، عصارات الطرد المركزي عادة ما تكون أرخص وأعلى سرعة ، مما يجعل العصير أسرع ، ولكنها تنتج أيضًا عائدًا أقل قليلاً ، وهي أكثر ضجيجًا من عصارات المضغ ، والعصير الذي ينتجونه يتأكسد بسرعة أكبر بسبب إدخال الحرارة والهواء في عملية العصير.
مستوى الضجيج
قد تسبب الماكينة الموجودة داخل العصارة بعض الضجيج في بعض الأحيان، وهذا يشكل مشكلة إذا كنت تخطط للاستخدام في الصباح الباكر قبل الذهاب إلى العمل. وعمومًا، تكون العصارات عالية السرعة التي تعتمد على طريقة الطرد المركزي هي الأكثر صخبًا، بينما تكون العصارات التي تعتمد على طريقة المضغ هي الأكثر هدوءًا.
سهولة الاستخدام
إذا كنت ترغب في تحضير العصائر فقط، فقد تفضل الحصول على عصارة سهلة الاستخدام بدلاً من نموذج أكثر تعقيدًا وميزات متقدمة .
الضمان
مهما كان نوع العصارة التي ترغب في الحصول عليها، يجب دائمًا البحث عن أجهزة صغيرة تأتي مع مستوى مناسب من الضمان، وكلما كان الضمان أطول، كان ذلك أفضل .