طريقة تتبيل الفراخ المشوية على الفحم

يبحث محبو الشواء عن طريقة لتتبيل الفراخ المشوية على الفحم للحصول على نكهة لذيذة ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، بالإضافة إلى طعم التتبيلة المميزة التي تتغلغل في أنسجة الدجاج ورائحة الفحم. كل هذه العوامل تثير الشهية لتناول طبق من الدجاج المشوي. هل تعرفون كيفية الحصول عليه؟ لذا يجب أن نتعرف على طريقة تتبيل الفراخ المشوية مثل المطاعم.

تتبيلة الدجاج

يفضل الكثيرون تناول الدجاج واللحم المشوي في المطاعم، نظرًا لعدم معرفتهم بكيفية تحضير هذا الطبق وسر طعمه، ولكن اليوم سنكتشف سر الطعم الشهي من خلال التعرف على بعض وصفات الدجاجالمشوي بتتبيلات مختلفة

تتبيلة دجاج مشوي سريعة

طريقة مميزة للحصول على الدجاج المشوي

• وقت الطهي: 10 دقائق
• الوقت الإجمالي 55 دقيقة
• عدد الأفراد: تكفي لعدد 6 أشخاص.
• السعرات الحرارية: 115 سعر حراري

المكونات

• 6 صدور دجاج أو 3.5 رطل دجاج وفقًا للرغبة
• 1/2 كوب زيت زيتون ممتاز
• 1/2 كوب خل بلسمي أو خل آخر
• 1/4 كوب صلصة رسيستيرشاير
• 2 ملعقة كبيرة من المستردة الحارة أو الخردل البني
• 1/8 كوب عصير ليمون
• 3/4 كوب سكر بني
• 2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
• 1/4 كوب صلصة الصويا
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة

طريقة تحضير وصفة الدجاج المشوي

1. يتم إعداد الخليط بشكل جيدًا في وعاء يحتوي على جميع المكونات المذكورة ما عدا الدجاج.
2. نحتفظ بنصف كوب من الخليط السابق ويترك جانبا.
3. نضع الدجاج في كيس الطهي ثم نضيف التوابل السابقة ويتم إغلاق الكيس بإحكام.
4. يتم ترك الدجاج في هذا المزيج لمدة لا تقل عن أربع ساعات أو حتى يوم كامل.
5. يتم تسخين الشواية على درجة حرارة متوسطة وإضافة قليل من الزيت إليها.
6. يتم شوي الدجاج على الشواية حتى ينضج تمامًا بعد إخراجه من الكيس، ويجب إضافة الخليط عليها من فترة لأخرى طوال فترة الشواء.
7. يمكن تقديم الدجاج في طبق مزين بالخضروات كطبق رئيسي، ويمكن تناوله مع طبق الأرز أو الباستا، أو يمكن الاكتفاء بالخبز وطبق من السلطة

نصائح شواء الدجاج على الفحم

• يعتبر طهي الدجاج أمرًا يستغرق وقتًا أطول من طهي البرجر أو الهوت دوج، ولذلك ينبغي خفض درجة الحرارة أثناء الشواء للمساعدة على تحقيق النضج التام بشكل جيد.
• يمكن استخدام نوع التتبيلة المفضلة لكل شخص حسب اختياره.
• ينبغي إخراج الدجاج من الثلاجة قبل بدء الشواء.
• يتم تسخين الشواية مسبقًا قبل وضع الدجاج عليها.
• ينبغي استخدام أحد أنواع الزيوت المتاحة لديك لدهن الشواية بعناية.
• يجب التأكد من تغطية الدجاج بالتتبيلة من جميع الجوانب.

وصفة دجاج مشوي بالخردل والعسل على الفحم

يتم تحضير وصفة شهية جداً باستخدام مكونات مميزة، وينتج عن ذلك طبق دجاج شهي في النهاية.

مكونات

• 2 رطل صدر دجاج
• 1/3 كوب خردل (ديجون أو أي مزيج)
• 1/3 كوب عسل
• 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل

طريقة تحضير الدجاج المشوي

• يتم وضع الدجاج في كيس ثم يتم ثقبه بعدة ثقوب باستخدام شوكة.
• يتم خفق جميع المكونات السابقة معًا، ثم يُأخذ نصف الخليط السابق في الكيس مع الدجاج.
• يترك الدجاج في التتبيلة لعدة ساعات في الثلاجة.
• قم بتسخين الشواية على درجة حرارة متوسطة.
• يتم طهي الدجاج لمدة خمس دقائق أو حتى ينضج تمامًا، مع إضافة جزء من التتبيلة على الدجاج أثناء الشواء.
• تقدم الدجاج في طبق التقديم المزين

وصفة دجاج باربيكيو مشوي على الفحم

يُعَدُّ الدجاج المشوي بالباربيكيو واحدًا من أفضل وصفات الدجاج، حيث تمزج نكهة الشواء والباربيكيو لإنتاج طعم مميز للدجاج لا يُفَوَّتُ فرصة تحضيره.

المكونات

• 4 رطل من أجزاء الدجاج المفضلة لديك، سواء كانت الأرجل أو الأفخاذ أو الأجنحة أو الصدور.
• ملح، زيت الزيتون البكر الممتاز أو زيت نباتي
• 1 كوب صلصة باربيكيو.

طريقة تحضير وصفة دجاج باربيكيو مشوي

• يتم خلط المكونات السابقة ووضعها على الدجاج، مع الحرص على الاحتفاظ بجلد الدجاج وعدم التخلص منه.
• قم بتسخين الشواية على درجة حرارة متوسطة.
• يتم دهن الشواية بالقليل من الزيت ثم وضع قطع الدجاج عليها مع التقليب حتى يصبح لونها ذهبيًا.
• قم بتقديم قطع الدجاج على طبق التقديم.

أنواع تتبيلات الدجاج المشوي

يبحث العديد من الأشخاص عن طريقة تتبيل الفراخ المشوية بطريقة تشبه ما يقدمه المطاعم وتختلف هذه التتبيلات من مكان لآخر ومن بين أشهر هذه التتبيلات:

• تبيلة الليمون والاعشاب.
• تتبيلة العسل والخردل.
• تتبيلة الباربكيو.
• تتبلية المايونيز الحارة.
• تتبيلة الصلصة الحمراء المكسيكية

الدجاج المشوي على الفحم بالصلصة المكسيكية

تلك الوصفة مثالية لعشاق الأطعمة الحارة، حيث تحتوي على البهارات الحارة الشهية التي تضيف طعمًا لذيذًا على الطعام.

المكونات

• 3 رطل من قطع الدجاج المغطاة بالعظم والجلد، ويفضل أفخاذ الدجاج، والملح
• ربع كوب من صلصة الفلفل الأحمر المكسيكي الصنع أو المعلب
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض أو عصير التفاح
• 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• شرائح الأفوكادو
• شرائح رقيقة من الخس أو الملفوف
• فجل مقطع رقيق
• الكزبرة
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• رشة اوريجانو مجفف مطحون
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• مقبلات

طريقة تحضير وصفة الدجاج بالصلصة المكسيكية

1. يتم في البداية تحميص الفلفل الحار ونزع البذور منه، ثم يتم غمره في الماء وتركه على النار لمدة ربع ساعة حتى ينضج الفلفل.
2. من ثم، يتم إحضار إناء متوسط الحجم ووضع صلصة الفلفل الحار، الخل، والمكونات الأخرى، ويترك على النار على درجة حرارة متوسطة، ثم يترك على جانب حتى يبرد.
3. ينبغي وضع الدجاج في الخليط المذكور سابقًا وتركه في الثلاجة لعدة ساعات حتى يتشرب لحم الدجاج من هذا التتبيل.
4. يتم سخن الشواية ومن ثم وضع قطع الدجاج المتبلة بشكل كامل عليها.
5. قم بشواء الدجاج حتى ينضج تمامًا.
6. يتم إخراج قطع الدجاج ووضعها في طبق التقديم المزيّن بالكرفس والفجل، ويمكن نثر الكزبرة فوق وجه الدجاج، ويمكن تناول هذا الطبق مع الخبز المحمص.

طريقة تتبيلة الفراخ المشوية زي المطاعم

ربما يحب الكثير من الناس تناول المشويات،ولكن هل تريد معرفة كيفية تتبيلها بالطريقة الصحيحة للحصول على النكهة المميزة للشواء؟.

صدور الدجاج المشوية بالسمسم والزنجبيل

تحتوي تلك الوصفة على مزيج مميز من النكهات التي يمكن تقديمها مع طبق من الخضار المشوي أو طبق من الأرز الأبيض.

المكونات

• 6 قطع من الدجاج.
• 1/2 كوب صلصة الصويا
• 3 فصوص ثوم (مقشرة ومهروسة)
• 1/4 كوب من خل نبيذ الأرز المتبل
• 2 ملاعق كبيرة عسل
• 1 ملعقة طعام من جذر الزنجبيل الطازج (مقشر ومبشور)
• 4 بصل أخضر متوسط ​​(مقطع)
• 2 ملاعق كبيرة زيت سمسم محمص
• 1 ملعقة صغيرة سمسم محمص

طريقة تحضير الوصفة

تُخلط جميع المكونات المذكورة معًا، ثم يُوضع الدجاج فيها داخل كيس محكم الإغلاق، ثم يُوضع في الثلاجة لعدة ساعات.

يتم تسخين الشواية ووضع قطع الدجاج عليها وتقليبها على الوجهين حتى يتم النضج تمامًا