تعريف الاسترات وانواعها .. وأمثلة عليها

مفهوم الاسترات

تشمل الإسترات مركبات تساهمية وأملاح أيونية، وتسمى بأسماء مشابهة لأسماء الأملاح، وتشمل الأراكيل والبروبونات وغيرها .

– تسمى بروبيونات الإيثانوات أيضًا باسم الأسيتات، وتسمى البيانات بالزبداني، ويتم كتابتها بالترتيب العكسي، مثل إطلاق اسم الإيثيل قبل اسم الحمض.

كيفية تسمية الاسترات

يمكن تسمية مركبات الاسترات بنفس طريقة تسمية الأملاح، حيث يتم وضع اسم المجموعة لجزء الألكيل أو الأريل أولاً ومن ثم وضع اسم الجزء الحمضي .

وفقًا لمسميات الاتحاد الدولي للكيمياء البحتة والتطبيقية (IUPAC)، يتم إضافة -ic للاسم الأصلي للحمض ثم -ate، وفيما يلي بعض الأمثلة علىهذه المسميات.

أمثلة وانواع على الاسترات

لا توجد أنواع محددة للاسترات، ولكن سيتم توضيح بعض الأمثلة في النقاط التالية:

• الأحماض الدهنية

الجليسريدات هي مواد موجودة في الجليسرين، وعند استبدال الهيدروجين الموجود في مجموعة الكربوكسيل الموجودة في حمض الأسيتيك بمجموعة إيثيل، فإنه يتم إنتاج إيثيل أسيتات أو إيثيل إيثانوات.

• الفرق الدهون مقابل الزيوت

تختلف الدهون والزيوت في درجة انصهارهم، فعلى سبيل المثال، إذا كانت درجة انصهارها أقل من درجة حرارة الغرفة، فهذا يدخل ضمن فئة الزيوت، أما إذا كانت صلبة حتى في درجة حرارة الغرفة، فهذا ينتمي إلى فئة الأحماض الدهنية وتكون هذه المادة زبدة أو يمكن أن تكون شحم الخنزير، وهذا هو الفارق الجوهري بين الزيت والدهون .

الخواص الكيميائية للاسترات

يتمتع الإسترات بعدد من الخصائص الفيزيائية والكيميائية. وأولا، يتعين علينا التعرف على مفهوم الإسترات، وهو مركب عضوي يحدث نتيجة لارتباط ذرة أكسجين بمجموعة من الأكيل والأريل، سواء كانت متطابقة أو مختلفة، وينقسم إلى نوعين: إيثر متطابق وإيثر غير متطابق. ويتمتع الإيثر بعدد من الخصائص الكيميائية، منها

• يحدث انقسام في رابطة ثاني أكسيد الكربون بسبب حدوث تفاعل في الاثيرات، وكما هو معروف، فإن الإسترات هي مركبات غير متفاعلة، ولكن عند إضافة هاليد الهيدروجين، يسبب انقسامًا في الرابطة الموجودة بثاني أكسيد الكربون، حتى يتم تكوين هاليدات الألكيل.
• ثاني خاصية من الخصائص الكيمائية للأثير هي إستبدال الكهربية: يحدث تفاعل فريدل كرافت في بعض الاسترات، وهو تفاعل شائع بالهالوجينات ويقوم بالاستبدال الكهربائي، وعند تنشيط alkoxy، تقوم المجموعات العطرية مثل ortho و para بعملية الاستبدال الكهربائي
• هالوجين الاثيرات: عند تعريض المركبات العطرية للهالوجين عن طريق المعالجة بالبروم وإضافة الهالوجين بعد ذلك، سواء كان هناك محفز أو لا.
• للسترات رد فعل فريدل كرافت: عند إضافة مجموعة ألكيل أو مجموعة اسيل إلى الكيل أو هاليد الاسيل في وجود محفز وهو حمض لويس، يحدث تفاعل فريدل كرافت. وبالتالي، تتبع الاثيرات العطرية هذه النظرية.

استخدامات الاسترات في حياتنا

تدخل الاسترات في كثير من الاستخدامات منها :

• المواد الحافظة للغذاء و الدواء

تستخدم المواد المحتوية على البارابين في عمليات الحفظ للأغذية والأدوية، حيث تساعد على منع نمو الكائنات الحية الدقيقة التي تؤدي إلى فساد الطعام أو الدواء .

• مكون في العطور

من المعروف أن الإسترات لها رائحة رائعة، ويستخدمها الكثيرون في صناعة العطور والبعض الآخر في صناعة نكهات وروائح الأطعمة المصنعة .

• المتفجرات

تستخدم أسيتات النترات في صناعة المتفجرات مثل نترات الغليسيريل، حيث تتمتع بالقدرة والخصائص التي تجعلها متفجرات، ولذلك يفضل استخدامها في صناعة المتفجرات.

• المذيبات الصناعية غير القطبية

يستخدم الأنواع الأصغر من الاسترات كمذيبات بسبب قدرتها على التطاير وإذابة المواد اللاصقة، ومن بين هذه الأنواع إيثانوات الذي يستخدم في طلاء الأظافر.

• صناعة الصابون

يتم إنتاج الجلسرين عن طريق تحلل الدهون والزيوت والقلويات بالماء في عملية تسمى التصبن .

• أدوية طبية

تستخدم الاسترات في صناعة الأدوية مثل الأسبرين الذي يساعد في خفض الحرارة وتخفيف الصداع، ويمنع أيضا تجلط الدم الذي يؤدي إلى أمراض القلب.

أيضا، يتم استخدام الاسترات في صناعة زيت وينتر غرين، ويعمل على تخفيف آلام الروماتيزم عن طريق وضعه على الجلد .

• تصنيع نظارات السلامة

يستخدم إيثيل ميثانوات في صناعة نظارات السلامة لأنه لا لون له ورائحته تشبه الفواكه، كما يستخدم استر الأكريليت في صناعة نظارات السلامة، والأستر الأكريليت هو ناتج تفاعل الأسيتيلين مع أول أكسيد الكربون والكحول .

• يستخدم في صناعة الاحذية كمذيب للسليولويد

نظرا لوجود تنافس في صناعة أفضل منتج، قد يلجأ البعض إلى استخدام الاسترات؛ لأنها تتمتع بقدرة عالية على شد الجلد واحتفاظها بمقاومة الماء، مما يجعل الحذاء يدوم لفترة أطول دون أن يتعرض للتآكل.

• صناعة المبيدات الحشرية

يتم استخدام استرات الفوسفوريك في صناعة المبيدات الحشرية .

• يستخدم في صناعة الك

نظرا لقدرة الاسترات السائلة على التطاير المنخفض، يتم استخدامها في تليين البلاستيك .

• مذيبات الزيوت و الشحوم

يعتبر الاسترات من أفضل الخيارات لذوبان الشحوم والزيوت لأنها تتحمل درجات حرارة عالية وتتحلل بسرعة .

• نكهة الليمونادة

تستخدم الاسترات في صناعة النبيذ لتقوية النكهات، حيث يمكن لها أن تكون توابل بعملية التحلل المائي .

• انتاج Estazolam

يعمل كمضاد للتشنج وتختلف أنواع السترات في تفاعلها عند تحللها في الماء.

• مبخر الأغذية الجافة

يتم استخدام أكسيد الإيثيلين كمبيد حشري في عملية تبخير الفراغات للأطعمة، ويعمل بشكل جيد تحت الضغط .

• منتجات العناية بالهواء

تستخدم الأسيرات في صناعة معطرات الهواء التي تعمل على إزالة الروائح الغير مرغوبة .

• توجد الاسترات الطبيعية في الفيرمونات

توجد الفرمونات في ذكور الخنافس، وهي آفة تصيب الأخشاب، وتم اكتشاف دور الأنثى في عملية التجميع عن طريق ثلاثة أنواع مختلفة من الاسترات .

• تستخدم الاسترات في العناية بالشعر

تعمل الأسترات على تنعيم الجلد وحمايته من خلال استبدال الأسترات الدهنية الطبيعية الموجودة في الجلد .

• صناعة اللدائن

يتم استخدام الاسترات في إنتاج البلاستيك عن طريق تفاعل حمض التريفثاليك مع الإيثيلين جلايكول لإنتاج ألياف الداكرون .