ما هي قهوة شيشلي

تعتبر القهوة من أكثر المشروبات المنتشرة حول العالم ، إذ أن الشعب الأثيوبي هو أول شعب عرف القهوة ، ومنه انتشرت إلى كافة أنحاء العالم ، وتعتبر قهوة شلشلي من أجود أنواع القهوة الأثيوبية ، حيث تزرع بسلالة الهرلوم بقرية شلشلي الواقعة بمحافظة كوشير، وتتميز بمذاقها الجميل بطعم الكرز والتوت ، كما تعدد تسميات القهوة ما بين القهوة المرة ، و القهوة السوداء .

ما هي قهوة شيشلي

تعد قهوة شيشلي من أفضل أنواع القهوة الإثيوبية التي تتمتع بمذاق ورائحة رائعة، وقد سميت بهذا الاسم نسبة إلى قرية شيشلي في إثيوبيا، حيث تنتمي إلى سلالة الهلالوم، وتحتاج لارتفاع 1800 متر لزراعتها، وتتميز برائحة جميلة تشبه رائحة الياسمين، وتتميز بمذاق يجمع بين نكهة الكرز والتوت، ويتم معالجتها بالتجفيف على الأسرة.

يختلف الشعب الإثيوبي عن الشعوب الأخرى في طريقة إعداد القهوة، حيث لا يعتمدون على آلات صنع القهوة، ويرون أن استخدام الفحم الطبيعي لتحميص البن هو الأفضل للحصول على مذاق رائع، بالرغم من أن ماكينات القهوة الحديثة تقلل من جودة مذاق البن.

يتمتع الشعب الإثيوبي بعادات خاصة في تناول القهوة، حيث يتناولون فنجان القهوة ويستمعون إلى الموسيقى الهادئة ويستمتعون برائحة البخور الجميلة.

ولتوضيح ذلك نقدم طريقة عمل القهوة الأثبوبية :

1. توضع حبوب القهوة على طبق من الفخار وتترك تحت أشعة الشمس حتى تجف.
2. بعد أن تنشف، تُغسل وتُحمَص باستخدام أواني مصنوعة من الحديد.
3. توضع على الفحم الطبيعي.
4. نقدم أواني القهوة ساخنة للعائلة والأقارب ليتنشقوها.
5. ثم تطحن يدوياً بواسطة مدق.
6. توضع في أبريق ، وتقدم للتناول.

فوائد القهوة الصحية

القهوة تعد من المشروبات الأساسية التي نتناولها خلال اليوم، وهناك العديد من الأشخاص الذين لا يستطيعون بدء يومهم بدونها، وتقدم فوائد القهوة على صحة الإنسان

• تحتوي القهوة على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، أهمها الكالسيوم والحديد والماغنسيوم والفوسفور والزنك والنحاس، وتعد هذه العناصر مهمة لإتمام العمليات الحيوية في جسم الإنسان.
• تحتوي على مادة الكافيين التي تساعد على إفراز هرمون الأدرينالين وتزيد من التركيز، كما أنها تحمي كبار السن من الإصابة بمرض الزهايمر.
• تناول كوب من القهوة يوميًا بانتظام يحسن الحالة النفسية والمزاجية للإنسان.
• تزيد القهوة من قدرة الطلاب على استيعاب المواد الدراسية بفضل وجود الكافيين الذي يعمل كمنشط للذاكرة.
• يمكن أن يساعد في الوقاية من العديد من الأمراض الصحية مثل مرض السكر ومرض الكوليسترول .
• تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الإنسان من الإصابة بمرض السرطان.

 أفضل قهوة مختصة

يتألف القهوة من مادة الكافيين التي تزيد من نسبة التركيز والنشاط، وتختلف نسبة الكافيين في القهوة حسب نوعها ودرجة التحميص، ويتراوح متوسط نسبة الكافيين في فنجان قهوة بين 2 مجم كحد أدنى و200 مجم كحد أقصى.

تقدم الكافيهات أفضل أنواع القهوة المميزة برائحتها الجذابة ومذاقها الرائع، وسوف نوضح أنواع القهوة المتاحة في الكافيهات فيما يلي

• قهوة أسبرسو : تعتبر من أفضل أنواع القهوة، حيث تتكون من معلقة بن وماء، ويتم إعدادها بواسطة آلة صنع القهوة المخصصة، وتتميز بمذاقها الرائع ولونها البني الغامق وسمك سطحها.
• قهوة أمريكانو: تتشابه في طريقة تحضيرها مع قهوة أسبريسو، حيث يمكن أن تختلف بينهما في أنها خفيفة القوام، يمكن تناولها بدون سكر، ويمكن إضافة سكر أو لبن إليها.
• قهوة دوبيو: إنها قهوة إيطالية جميلة المذاق، يتم إعدادها بنفس طريقة إعداد الاسبريسو.
• قهوة كافيه لاتيه: هي قهوة مختلطة بالحليب، وتتميز بطعمها الرائع نظرا لأن كمية الحليب فيها أكثر من كمية القهوة.
• قهوة كابتشينو : تتميز بوجود طبقة رغوة بداخلها.
• قهوة موكا : إذا كنت من محبي صلصة الشوكولاتة، فسوف تجد في قهوة موكا خيارا جيدا، حيث تتميز بنكهة الشوكولاتة.
• قهوة ماكياتو: يتميز بصلصة الكراميل وتحتوي على اللبن كمكون لها.
• القهوة التركي: تعتبر القهوة من أفضل الأنواع المتاحة، حيث يمكن تناولها سادة أو محلاة، ويتم إعدادها عن طريق تسخين البن والماء والسكر حتى يغلي، ثم يوضع في فنجان صغير قبل الدخول في مرحلة الفوران.
• القهوة العربي: هذه القهوة ذات لون فاتح، حيث يتم إضافة التمر إليها، ولذلك لا يحتاج إلى إضافة سكر، فالتمر يضفي طعما حلوا عليها.

أنواع آلات تقطير القهوة

قبل شراء آلة تقطير القهوة ، يجب أن تعرف بعض المعلومات حتى تتمكن من تناول فنجان قهوة لذيذة المذاق ، ومن هذه المعلومات اسم المادة المستخدمة في تصنيع الآلة والتي تساعد على الحفاظ على نكهة وجودة القهوة ، وعدد الأكواب التي يمكنك إعدادها في نفس الوقت ، بالإضافة إلى إمكانياتها الإلكترونية مثل نوع النظام الذي تعمل به ومدة الحفاظ على سخونة القهوة وقدرتها على مقاومة العوامل الخارجية.

يوجد العديد من آلات القهوة التي يمكن شراءها واستخدامها لإعداد فنجان قهوة، ومن سوف نوضح أفضل آلة تقطير القهوة فيما يلي:

• آلة بوش : تعد آلة تقطير القهوة هذه واحدة من أفضل أنواع آلات تقطير القهوة، حيث يمكنها إعداد 8 أكواب قهوة في نفس الوقت.
• آلة هاملتون بيتش: بفضل سعرها المنخفض، يمكنكم الاستفادة من هذه المنتج لإعداد 8 فناجين من القهوة في وقت واحد.
• آلة برون: تعتبر آلة تقطير القهوة هذه واحدة من أفضل أنواعها، حيث تحتوي على أبريق مصنوع من الفولاذ وتتميز بقدرتها على الاحتفاظ بسخونة القهوة لفترة طويلة، كما أنها غير قابلة للصدأ.
• آلة كلوبر: يمكنك استخدامها لتحضير 12 فنجانا من القهوة في نفس الوقت.
• آلة كابريسو: تعتبر هذه الآلة أفضل آلة لتنقية القهوة، حيث تعمل بنظام التنقيط وتحتوي على العديد من المزايا. من أهم هذه المزايا أنها تحتوي على مؤشر مسؤول عن تحديد كمية المياه، وهي مجهزة بوعاء حراري يحافظ على سخونة القهوة لفترة طويلة .

أفضل طريقة إعداد القهوة المقطرة

تختلف طريقة إعداد القهوة المقطرة فيها وتحضيرها، حيث تتطلب مكونات محددة، وسنشرح طريقة إعداد القهوة المقطرة كما يلي

المكونات: تتكون القهوة المقطرة من المكونات الآتية:

1. ثلاث ملاعق من القهوة.
2. قمع من أجل تقطير القهوة.
3. فلتر ورقي.
4. أبريق لتسخين الماء.

طريقة التحضير: يمكن إعداد القهوة المقطرة عن طريق اتباع الخطوات التالية

• ضعي الماء في الإبريق على النار واتركيه حتى يغلي .
• أطحني حبوب القهوة جيداً.
• يتم وضع الفلتر الورقي داخل قمع التقطير.
• أسكبي الماء المغلي على الفلتر.
• ضعي القهوة المطحونة بداخل الفلتر.
• اتركي القهوة لفترة حتى تترسب الحبوب وتصفى جيدًا.
• استمتعي بفنجان قهوة لذيذ ورائع، ويمكن إضافة ثلاث ملاعق من الحليب إلى الفنجان لتحسين مذاق القهوة.

أسهل طريقة لعمل قهوة سبانش لاتيه  

تعد قهوة سبانش لاتيه من أفضل أنواع القهوة الإسبانية، ونشرح فيما يلي طريقة صنع سبانش لاتيه

المكونات : تتكون قهوة سبانش لاتيه من المكونات الآتية

• ربع كوب من اللبن.
• ملعقة لبن مكثف.
• مكعبات من الثلج.
• ملعقتان قهوة أسبرسو

طريقة التحضير: يمكن تحضير اللاتيه الإسباني من خلال اتباع الخطوات التالية

• استخدمي الخلاط الكهربائي لدمج اللبن السائل واللبن المكثف معًا.
• يتم إضافة مكعبات الثلج والإسبرسو إلى الحليب الرغوي مع التقليب الجيد.
• تناولي قهوة رائعة المذاق.

كيف أصنع قهوة مثلجة

القهوة المثلجة مميزة بطعمها الجميل وسهولة تحضيرها في المنزل، وفيما يلي سوف نشرح طريقة تحضير القهوة المثلجة

المكونات: تتكون القهوة المثلجة من المكونات الآتية:

• ملعقة من القهوة.
• ربع كوب ماء دافئ.
• ربع كوب من اللبن.
• ملعقة سكر.
• 2  مكعب ثلج.

طريقة التحضير: يمكن تحضير القهوة المثلجة في المنزل عن طريق اتباع الخطوات التالية

• خذي فنجانًا من القهوة وضعيه فيها، ثم أضيفي السكر والماء الدافئ، وقلبيهم جيدًا .
• غطِّي فنجان القهوة وقومي بتحريكه حتى تتكوَّن الرغوة على السطح.
• أضيفي الحليب إلى الخليط وامزجيه جيدًا.
• أضيفي مكعبات الثلج إلى الخليط وقومي بالتقليب الجيد.
• تناولي فنجان قهوة لذيذ ورائع.

تعد القهوة من المشروبات الصحية الحاكمة للذاكرة والمهدئة للأعصاب، ويوصى باستهلاك كوب واحد من القهوة يوميًا للاستفادة من فوائدها الصحية.