فوائد الخبيزة واضرارها

ما هي الخبيزة

هي نبتة شتوية سنوية معمرة عريضة الأوراق وتنمو في الأراضي المختلفة كالبساتين وكروم العنب وحقول المحاصيل الزراعية والخضروات والحدائق والمواقع الحضرية وجوانب الطرق وغيرها من المواقع المضطربة وغير المدارة وموطنها الأصلي شمال إفريقيا وأوروبا وآسيا ويتم تجنيسها  في أماكن أخرى ولها العديد من الفوائد الطبية .

ويطلق عليها العديد من الأسماء منها : تشمل أنواع الكتان الأخضر، والملوخية المصرية، والملوخية الصغيرة، والخبزة، وحلقة أوراق الملوخية، وزهرة الملوخية الصغيرة، وزهرة الملوخية، والملوخية المخبوزة، ويعرف اسمها اللاتيني باسم malva parviflora، وتنتمي إلى عائلة الملوخية (Malvaceae)

مكونات نبات الخبيزة

الأوراق

• تتخذ أوراق البذور شكلاً واضحًا إما على شكل قلب أو نجمة.
• تكون الورقة الأولى مستديرة تقريبًا وعادة ما تكون أكبر قليلاً من الورقات الأخرى .
• تتميز الأوراق الحقيقية بالتشريح الضعيف، وتكون مستديرة الشكل بشكل أو بآخر بحواف مموجة، وتتميز بوجود بقعة حمراء في قاعدتها، وتتبادل الأوراق مع بعضها على طول الساق.

الجذور

تتطور الشتلة بسرعة إلى جذور قوية تجعل من الصعب إزالة النبات حتى في المراحل المبكرة.

السيقان

السيقان صلبة وخشبية وتنمو عادة بشكل منتصب .

زهور

تتفتح الأزهار على مدار العام تقريبًا، وتكون صغيرة الحجم وتتراوح ألوانها بين الأبيض والوردي الفاتح، ويمكن العثور على مجموعات من الزهور على سيقان الأوراق.

الفاكهة

يحتوي رأس الفاكهة على أقسام بشكل إسفيني، ويحتوي كل قسم على بذرة واحدة.

البذور

تتميز البذور بشكل كلوي مستدير ولون بني محمر .

الأجزاء الصالحة للأكل من الخبيزة

• تشكل الأوراق النيئة أو المطبوخة بديلاً مقبولًا جدًا للخس في السلطات، وتتميز بنكهة لطيفة وخفيفة.
• البذور غير الناضجة – نيئة أو مطبوخة: تستخدم هذه البذور لصنع حساء خضار كريمي يشبه حساء البازلاء، ويتم إضافة عدد قليل من الأوراق للتلوين، ولها نكهة جوزية لطيفة على الرغم من أنها صغيرة جدًا بالنسبة لمعظم الناس الذين يرغبون في جمع كميات كبيرة منها .

استخدامات الخبيزة في الطهي

• ويمكن العثور على مجموعة متنوعة من طرق الطهي لها ومنها : يمكن طهيها مع الأرز واستخدامها في السلطات، ويتم تتبيلها بالزيتون والثوم والفلفل الحار في مقلاة على الطريقة الإيطالية المطبوخة جيدًا.
• يأتي نبات الخبيزة، المعروف أيضًا باسم Malva parviflora، من العالم القديم، حيث استخدمه الإغريق القدماء كصلصة خضراء واستخدموا أوراقه كبديل لأوراق العنب في صنع الدولماس.
• يصنع المكسيكيون الحديثون أيضاً صلصة خضراء باستخدام الأوراق .
• بالإضافة إلى أنه يمكن مضغها بسهولة، فهي تتمتع بطعم مناسب .

فوائد الخبيزة الصحية

جميع أجزاء نبات الخبيزة لها فوائد طبية وتجميلية، منها

• لعلاج وجع (الرأس) .
• لعلاج وجع (الأسنان) .
• لعلاج الصداع .
• لعلاج اعتلال غدي عظام المثانة.
• لعلاج الكدمات .
• لعلاج السعال
• يعتبر ملطف لعسر الطمث .
• لعلاج عسر الهضم .
• تخفف من الإمساك .
• تعمل كملين للأمعاء .
• تعمل على تحسين آداء الجهاز الهضمي .
• يستخدم لعلاج الحمى .
• لعلاج الإلتهاب الرئوي الصدري .
• لتسكين التهاب الشعب الهوائية وانتفاخ الرئة .
• لعلاج التهاب الحلق .
• لغلاج الإنتفاخ المفاجئ للجلد .
• لعلاج الجروح
•  يمكن استخدامه كمادة على الدمامل .
• علاج تقرحات المثانة .
• مضاد للالتهابات.
• يعتبر من المسكنات .
• يستخدم هذا العلاج لعلاج الجروح القيحية الملتهبة والتورمات والكسور في الأطراف.
• هناك تقارير تشير إلى أن مستخلص الميثانول له تأثير مسكن جيد .
• لعلاج الكبد، يتم خفض إنزيمات الكبد والبيليروبين الكلي .
• علاج لحصوات المرارة وحصى الكلى والتهاب الكلى ، فهو مدر للبول .
• تشتهر الخبيزة بكونها نبات مهدئ مما يجعلها مثالية للاستخدام في الشاي، ويتمتع شاي الخبيزة بسمعة طيبة في تهدئة مشاكل المعدة والتهابات المعوية، وما زال يستخدم حتى اليوم لتهدئة مشاكل الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي.
• تحتوي الأوراق والزهور على مادة التانينات والفلافونويد وفيتامين ج، بالإضافة إلى جميع المضادات الأكسدة الواقية التي يمكن أن تساعد في تقوية جهاز المناعة .
• تساعد على التنحيف ونقص الوزن .
• تحسين معدل الدهون بالجسم .

فوائد الخبيزة للبشرة

• تشتهر الخبيزة بقدرتها الفائقة على العناية بالبشرة، حيث تهدئ البشرة الجافة والخشنة، وإذا كنت تعاني من جفاف الجلد في الشتاء أو مشاكل جلدية مماثلة، فإن الخبيزة هي العلاج المثالي.
• يستخلص الزهرة عادةً على شكل جل واقٍ ومهدئ يرطب البشرة.
• تساعد فيتامين A على تخفيف حب الشباب .
• تحفز الدورة الدموية وتساعد على تنشيط البشرة .
• تحتوي العديد من الفيتامينات التي تساعد في محاربة التجاعيد .

يتمتع مستخلص زهرة الخبيزة بفوائد مهدئة ومنعمة، ولذلك تم إضافته إلى العديد من المنتجات التجميلية

• زيت الوجه المضاد للشيخوخة .
• زيت جوز الهند للجسم والوجه .
• غسول الجسم بإكليل الجبل .
• منظف للوجه بالنعناع .
• غسول الجسم والبشرة .

فوائد الخبيزة للشعر

• يمكن استخدام مغلي الجذور أو الأوراق لشطف الشعر للتخلص من قشرة الرأس وتنعيم الشعر .
• ترطب وتغذي الشعر وتعيد إليه صحته وحيويته، مما يجعلها مثالية لجميع أنواع الشعر، وخاصة الشعر الهش والناعم الذي يتعرض للتكسر بسهولة.
• تستخدم كزيت للشعر .

استخدامات اخرى للخبيزة

• تحتوي البذور على نسبة تصل إلى 18٪ من الزيت الدهني، مما يجعل الزيت قابلًا للاستخدام الغذائي، ولكن لم يتم إثبات ذلك بعد .
• يمكن الحصول على صبغات لونية مثل الأصفر والأخضر والقشدي من النباتات ورؤوس البذور .
• يستخدم أيضًا لتحديد جودة التربة؛ فعندما ينمو النبات بشكل جيد، يُعتبر ذلك مؤشرًا على التربة الخصبة .
• تستخدم فى الطهي .

زراعة الخبيزة

• لزراعة الخبيزة، قم بزرع البذور في بداية الربيع في الموقع أو التربة المناسبة، ومن ثم يجب أن يحدث الانبات في غضون أسبوعين.
• تُعد الخبيزة من النباتات السهلة النمو، حيث تنمو وتزدهر في تربة الحدائق العادية، وعلى الرغم من تفضيلها لتربة جيدة التصريف والخصوبة، والتعرض لدرجات الحرارة المناسبة والمعتدلة، إلا أنها تنمو جيدًا في جميع أنواع الترب .
• يبدو أن النباتات محصنة ضد افتراس الأرانب، لذلك لا تقلق بشأنها .
• على الرغم من أنها من النباتات العرضة للإصابة بفطر الصدأ .

مخاطر و اضرار الخبيزة

• على الرغم من عدمن عدم وجود تقارير عن سمية هذا النوع، إلا أنه في حال نموه في تربة غنية بالنيتروجين (وخاصة عندما يتم زراعتها بشكل غير عضوي) فإن أوراق بعض الأنواع تميل إلى تركيز مستويات عالية من النترات فيها.
• أُصيبت 4 خيول من نفس المزرعة بتشنجات عضلية شديدة وعدم انتظام دقات القلب والتعرق وفترات الاستلقاء التي تؤدي إلى الموت أو القتل الرحيم بعد تناولها لنباتات محددة. ويرجع سبب ذلك إلى دور الأحماض الدهنية السيكلوبروبين الموجودة في النبات وآلية التسمم.
• زيادة نسبة المعادن والأملاح المعدنية يمكن أن يؤدي إلى تراكمها في الجسم .
• تنتج الدواجن التي تتغذى على أوراق الملوخية أو البذور بيضًا ذو جودة أقل، وذلك بسبب تراكم النترات التي تؤدي إلى تركيزات سامة للماشية .
• قد تسبب زيادة مستوى النترات دوخة وترنحًا .

تعتبر الخبيزة من بين النباتات الغنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة، وأظهرت الدراسات التي أجريت على الفئران أن تناولها يؤدي إلى انخفاض في مستويات الكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية، كما أنها قليلة السعرات الحرارية وغنية بالألياف، لذا ينصح بتناولها وتنويع الأطعمة الخضراء .