حلى سفن دايز بالكريم كراميل
تعتبر حلويات السفن دايز من أشهى الحلويات التي يتم تحضيرها بسرعة وتبريدها لاحقًا للاستمتاع بها، ولذلك يبحث الكثير من الناس عن أفضل طريقة لتحضيرها .
هناك عدة طرق لتحضير الكيك المالحة بشكل سريع وطريقة لتحضير الكيك الباردة، بالإضافة إلى العديد من وصفات تحضير هذه الحلوى التي سنوضحها فيما يلي.
تعتبر واحدة من أجمل الكيكات الباردة الأجمل التي يمكن تناولها، وتُباع في محلات الحلويات بأسعار باهظة، لذلك نقدم لكم أسهل طرق إعدادها في المنزل
مكونات
- يتم إعداد مقدار من كيك سفن دايز المعد سابقًا أو الجاهز بحجم 4 علب.
- يعادل باكو من بسكويت الشاي السادة ما لا يقل عن 10 بسكويتات.
- كوب أو 200 جرام من القشطة الطازجة.
- 100 جرام من الحليب الطازج.
- 250 جرام من الكريمة المخفوقة.
- رُبع كوب من مسحوق الشيكولاتة أو الكاكاو الخام.
- عبوة من مسحوق الكريم كراميل.
للتزيين
- ربع كوب من القشطة.
- كوب من الشوكولاتة المبشورة.
طريقة التحضير
- أولاً: يتم قطع كيك سفن دايز إلى نصفين لكل كيك.
- نضع الكيك بالتساوي في صينية شفافة أو بايركس.
- يتم خلط الكريمة مع الحليب والقشطة الكريم كراميل والكاكاو والبسكويت في محضر الطعام الكهربائي ويخلطون حتى يصبح الخليط متماسكًا.
- ثم يتم صب الخليط في البايركس المُعَدَّ مسبقاً بالكيك الجاهز ويُغطَّى بالخليط بشكل كامل.
- يتم وضع الشوكولاتة في إناء ثم يرفع على درجة حرارة هادئة ويقلب جيداً حتى تذوب تماماً، ثم يرفع مرة أخرى على النار.
- ثم يتم إضافة القشطة إلى الخليط ويقلبوا جيدًا معًا حتى يتجانسوا تمامًا.
- من ثم، يتم صب الخليط مرة أخرى على الكعكة الأساسية في البيركس لتزيينها.
- يُمكنك تزيينها بالشكل الذي يعجبك، سواءً بعمل خطوط رفيعة باستخدام شوكة أو عصا رفيعة أو خلة أسنان.
- يتم ترك الخليط في الثلاجة حتى يبرد تمامًا، ثم يُقدَّم باردًا في طبق وبألف هنا.
كيك سفن دايز مغطى بالشوكولاته
يتشابه طريقة تحضير الكيك الباردة مع كيكة السفن دايز الشوكولاتة التي تعد واحدة من أشهر الحلويات المرغوبة والمحبوبة للجميع، وفيما يلي الطريقة بالتفصيل
المكونات
- كوبان من الدقيق الذاتي التخمير أو الدقيق الأبيض الناعم (مايدا).
- كوب وثلاثة أرباع من مسحوق الكاكاو .
- كوب زبدة غير مملحة.
- كوبان من السكر حبيبات أبيض .
- ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- ملعقة كبيرة من صودا الخبز .
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة ملح .
- رشة مسحوق القهوة.
- 1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة نصف كوب حليب.
- نصف كوب ماء.
- كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة المحلاة قليلاً
- 1 كوب قشطة طازجة .
طريقة
- قم بتغطية 2 صينية خبز مستديرة بورق الخبز أو البرشمان ووضعهما جانبًا.
- ضعي رقائق الشوكولاتة الداكنة في وعاء كبير للزينة واتركيها جانباً.
- نضع الكريمة في قدر ونسخنها لمدة 2-3 دقائق دون الوصول إلى نقطة الغليان.
- يجب إضافة هذه الكريمة إلى وعاء كبير مع رقائق الشوكولاتة الداكنة.
- اتركي الخليط لمدة دقيقتين ثم اخفقيه جيدًا حتى يصبح الخليط داكنًا ودسمًا، واتركيه جانبًا لمدة 1-2 ساعة.
- لتحضير خليط القهوة (المستخدم في صنع الكيك)، يتم تسخين الحليب والماء والقهوة في قدر لمدة 2-3 دقائق، ثم يترك جانباً ليبرد قليلاً.
- ضعي الزبدة والسكر في وعاء كبير من الخلاط الكهربائي / اليدوي، واخلطيهما جيدًا لتحضير الكعكة.
- أضفي الآن البيض وخلاصة الفانيليا واخلطيهما جيدًا لمدة (1-2 دقيقة).
- يتم مزج الدقيق ومسحوق الكاكاو والملح ومسحوق الخبز وصودا الخبز معًا، ويتم إضافة نصف خليط القهوة الآن.
- يجب خلط المكونات جيداً معًا وإضافة باقي خليط القهوة ومزجه جيداً.
- يمكن استخدام الملعقة بين الحين والآخر لجمع الدقيق أو العجين اللاصق على جوانب وعاء الخلط، وخفقه حتى يمتزج جيداً.
- سخني الفرن، ثم ضعي نصف الخليط في كل من صواني الخبز المحيطة.
- اخبزه في درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30-35 دقيقة.
- أخرج الكعك ودعهم يرتاحون على الصواني لمدة 10-15 دقيقة.
- انقل الكعك إلى رف معدني واتركه لمدة 15-20 دقيقة.
- عندما تكون جاهزًا للتجميد، يتم وضع كعكة واحدة على ورق برشمان / خبز على سطح أملس.
- يتم وضعكريمة الشوكولاتة في الأعلى، وتبدأ من المركز وتمتد نحو نهايات الدائرة.
- ثُمَّ ضَعي الكعكة الثانية في الأعلى وضعًي مُحيطًاً بجميع الجوانِب.
- ثم يتم تجميده بنفس الطريقة الأولى.
- ثُمَّ غَطّي جوانِبَ الكيكِ أيضًا بِما تَبَقّى مِنْ كريمةِ التزيينِ.
- ثم ضف بعض الرشات الملونة كما فعلت أو قدمها كما هي.
كيك سفن دايز فراولة
يتساءل الكثيرون عن كيفية صنع كعكة الفراولة، لذلك نقدم لكم طريقة جديدة لصنع كعكة سفن دايز بالفراولة بالتفصيل فيما يلي
المكونات
- 2 كوب فراولة مقطعة.
- علبة تحتوي على 100 وحدة من الخوخ المقطع مع العصير.
- 2 كوب سكر أبيض.
- 1 علبة من قطع الأناناس مع العصير.
- نصف كوب سكر أبيض .
- برطمان كرز.
- ماراشينو.
- 2 كوب سكر أبيض.
- 2 عبوة خليط كيك أصفر.
- 2 عبوة خليط بودنغ الفانيليا الفوري .
- كوب ونصف من الزيت النباتي.
- 8 بيضات .
- 2 كوب زبيب ذهبي.
- 2 كوب جوز مفروم.
- 2 كوب جوز هند مقشر.
الطريقة
- في وعاء زجاجي كبير، يمكن خلط كوبين من الفواكه مع علبة واحدة من شرائح الخوخ وعصيرها (حيث يتم تقطيع كل شريحة إلى 4 قطع).
- يتم إضافة كوبين ونصف من السكر الأبيض ويتم تحريكها مرة واحدة يوميًا لمدة 10 أيام.
- بعد الخلط، يترك المزيج دون تقليب ويغطى بمنشفة ورقية أو ورق قصدير أو غطاء فضفاض.
- يجب السماح للمريض بالجلوس في درجة حرارة الغرفة العادية، دون تبريده أو تغطيته بإحكام.
- أضيفي علبة أناناس مقطعة وعصيرها، ثم قطعي كل حبة أناناس إلى نصفين.
- ثم يتم إضافة نصف كوب من السكر الأبيض، ويتم التحريك مرة واحدة يوميًا لمدة 10 أيام.
- يجب أن يتغير لون المزيج عند التقليب ويجب أن يتشكل بشكل صحيح
- اقطعي كل حبة فراولة إلى نصفين وحركيها.
- من ثم، يتم إضافة كوبين ونصف من السكر الأبيض، ويُقلَّب مرةً واحدةً يوميًا لمدة 10 أيامٍ في النهاية.
- سيعيد الفراولة اللون الوردي إلى العصير.
- يجب تصفية الفاكهة والاحتفاظ بها مع السائل، حيث سيتم استخدام الفاكهة في صنع الكعكة.
- يتم صب الخليط في 3 عبوات زجاجية أو خزفية، ويتم احتفاظ واحدة منها لاستخدامها في صنع كعكتك التالية.
- ينبغي بدء عملية الخميرة في صنع الكيك خلال 3 أيام من استلام البادئ، وإلا يجب تجميده للاستخدام في وقت لاحق.
- يجب تجنب استخدام أوعية بلاستيكية أو معدنية لتخزين السوائل.
- سخن الفرن عند درجة حرارة 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية).
- ثم قم بدهن صينيتين بحجم 9 × 13 بوصة لخبزك.
- ومن الأفضل خلط الكيكتين بشكل منفصل.
- يتم مزج صندوق واحد من خليط الكيك، وعلبة من بودينج الفانيليا، و 2/3 كوب من الزيت النباتي، و 4 بيضات.
- ثم يقلب المزيج، ويضاف نصف الفاكهة المحجوزة والمصفاة من البادئ.
- يُقلب الخليط ثم يضاف إليه كوب واحد من الزبيب الذهبي وكوب واحد من المكسرات المفرومة وكوب واحد من جوز الهند.
- يجب تحريك المكونات جيدًا حتى تتجانس ويصبح الخليط صلبًا.
- ويُسكب الخليط في قالب الكيك المُجهز.
- ثم كرر مع الكعكة الثانية.
- يتم خبز الكيك في الفرن المسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 55 و 65 دقيقة.
كيك السفن دايز بالجبن
طريقة عمل كيك السفن دايز، وهي من أنواع الحلويات الشهيرة في الوطن العربي والتي يتم بيعها في المحلات بأسعار مرتفعة، لذلك تلجأ النساء إلى البحث عن طريقة لتحضيرها في المنزل، ولذلك سنتعرف معا على كيفية تحضيرها
المكونات
- كوب حليب سائل.
- كوب قشطة.
- مغلف واحد من كريم دريم ويب.
- كيس واحد من كريم الكراميل.
- كوب بسكويت.
- 4 قطع جبن كاري.
- كوب حليب مكثف محلي.
- مكسرات مبشورة أو شوكولاتة للتزيين.
خطوات التحضير
لتحضير حلويات كيك سفن دايز ، عليك اتباع الخطوات التالية:
- يتم وضع كعكة الدايز في صينية مناسبة الحجم، ثم يتم غمس البسكويت في الحليب ووضعه فوق وجه الكيك.
- يتم البدأ بخلط كميات من المكونات التالية (كراميل، جبنة كاري، حليب مكثف محلى، كريمة، وكريمة) في الخلاط الكهربائي حتى تحصل على خليط متماسك.
- نقوم بصب المزيج السابق فوق كعكة سفن دايز ونضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى تبرد تماماً، ويمكن تزيينها حسب الرغبة بالمكسرات أو الفواكه أو الشوكولاتة المبشورة.
كيك سفن دايز بدون بيض
إليكم أفضل وصفات الكيك بدون بيض، وخاصة كيك السفن دايز، والتي يتم تحضيرها بسهولة ويسر
المكونات
- 2 كوب (420 جم) سكر حبيبي.
- 1 كوب (226 جرام) زبدة غير مملحة وطرية .
- يستخدم عودان أو ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا.
- 4 أكواب (560 جم) دقيق ذاتي الرفع.
- يمكن استبدال كوبين (450 مل) من الحليب الكامل الدسم بأي نوع من حليب النباتات الذي تفضله .
- 2 ملاعق كبيرة من خل التفاح.
الطريقة
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- يتم دهن ثلاث قوالب كيك مستديرة بقطر 8 بوصات باستخدام بخاخ الخبز المعتمد على الدقيق، أو يتم دهنها باستخدام المقلاة وخط القاع بالرق.
- يتم خفق السكر والزبدة في وعاء كبير حتى يصبح المزيج كريميًا وخفيفًا.
- يتم تنظيف جوانب وقاع الوعاء بواسطة ملعقة مطاطية حسب الحاجة.
- أضيفي الفانيليا وامزجي حتى تمتزج، وامزجي الحليب والخل في وعاء صغير.
- يتم وضعه جانباً، ثم يتم إضافة الدقيق والحليب بالتناوب إلى خليط الزبدة، بدءًا من الدقيق وينتهي بالدقيق.
- يتم تنظيف وعاء الخلط جيدًا باستخدام ملعقةٍ، ويتم خلط المكونات عدة مرات حتى يتم التأكد من تماسكها بشكلٍ جيد.
- فاز فقط حتى يندمج.
- لا تفرط في خلط هذا الخليط.
- يُصب خليط الكيك في القدور المجهزة، حوالي 2 ونصف كوب من الخليط في كل مقلاة تقريبًا.
- تُخبز لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يخرج سيخٌ نظيفٌ عند الضغط عليه في المنتصف.
- نخرجها من الفرن ونتركها تبرد.
- أخرجها من المقلاة وزينها حسب رغبتك.