طرق تحضير اندومي صحي
هناك بعض الإضافات والأساليب لإعداد الاندومي بشكل صحي، ويجب عليك معرفة الفرق بين النودلز والاندومي كما يلي
اندومي بالخضار
المكونات
المكونات المستخدمة في هذه الوصفة هي: نودلز بكمية 250 جرام، بصل مفروم، فصان ثوم مفروم، جزر مقطع، ربع كوب بازلاء، الملح حسب الرغبة، فلفل أسود حسب الحاجة، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وملعقة صغيرة بهارات النودل .
طريقة التحضير
- يتم تسخين الماء في قدر على درجة حرارة متوسطة، ويتم إضافة الأندومي الصيني إليه حتى يصل إلى مرحلة النضج .
- يتم رفع النودلز عن النار وتصفيتها ووضعها جانبًا، ثم يُسخن زيت الزيتون على نار متوسطة ويضاف إليه البصل ويقلب حتى يذوب .
- يتم إضافة الثوم وتبليح الخضار بالملح والبهارات مثل بهارات النودلز والفلفل الأسود ويتم تحريك الخليط حتى يذبل الخضار .
- يتم إضافة النودلز إلى الخضار ويتم مزج جميع مكونات الوجبة مع بعضها، لتتداخل معًا ثم يتم إطفاء النار .
- يتم وضع النودلز على طبق التقديم وتقديمها على الطاولة .
بيتزا الاندومي الصحية
المكونات
- المكونات المطلوبة: إندومي، ربع ملعقة صغيرة ملح، ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة، ربع ملعقة صغيرة أوريغانو، ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- يستخدم نصف كوب من البيض وجبن بارميزان ونصف كوب من الجبن المبشور والبيبروني البقري حسب الرغبة وصلصة البيتزا الجاهزة .
طريقة التحضير
- يتم غلي الاندومي في ماء مملح ويتم اتباع التعليمات الموجودة على العبوة، ثم يصفى الاندوميويوضع في وعاء.
- نُضيف نكهة الملح والفلفل الأسود والأوريجانو وثوم مطحون، ثم نضيف جبن البارميزان ويتم التقليب جيدًا .
- يتم إضافة بيضتين ويتم تقليب الخليط جيدًا لتمتزج المكونات بشكل جيد .
- يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة، ثم يتم وضع الخليط في الصينية ووضعها في الفرن .
- يتم إخراج الصينية من الفرن ويتم دهن وجهها بالجبن المبشور والبيبروني وصلصة البيتزا، ثم تعود الصينية إلى الفرن مرة أخرى لمدة ١٠ دقائق، ثم يتم تقديمها على الطاولة ويمكن استخدام هذه الطريقة مع أنواع رامن كوري مختلفة .
اندومي مع بيض
المكونات
- تشمل مكوناتها 3 بيضات، 4 عبوات من نودلز إندومي، والملح حسب الرغبة، وشرائح من معجون الطماطم، وجبنة الموزاريلا .
طريقة التحضير
- يتم وضع المقلاة على النار وإضافة ثلاثة أكواب ماء والنودلز ومعجون الطماطم وبهارات الإندومي .
- يتم ترك الخليط على النار حتى يصل إلى درجة النضج، دون أن يجف السائل فيه بشكل كامل، ثم يتم توزيع قطع الدجاج في النودلز ووضع البيض في وسط المقلاة .
- يتم وضع المقلاة على نار هادئة حتى يذوب الجبن وينضج البيض، ثم يتم تقديم النودلز على الطاولة لتقديمها .
تحضير بديل اندومي صحي بالمنزل
المكونات
- 1 كيس من المكرونة الرفيعة إسباجتي، نصف ملعقة كبيرة من بهارات الاندومي
- تتكون المكوّنات من 1 ملعقة كبيرة كمون، 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود، 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا و1 ملعقة كبيرة كركم
- ملعقة كاري واحدة، ملعقة كبيرة من الدجاج، ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم، ملعقة كبيرة من مسحوق البصل .
طريقة التحضير
- يتم وضع المكرونة في الماء المغلي المملح، وبمجرد أن تصل إلى مرحلة السلقة النصفية، يتم رفعها من على النار وتصفيتها وشطفها بالماء البارد .
- يتم وضع إناء آخر على النار، ويتم وضع الماء فيه حتى يغلي، ثم يتم وضع ملعقة ونصف من بهارات الاندومي فيه ويتم غليها بشكل جيد .
- تُضاف المكرونة إلى الماء المغلي ويترك للغليان مرة أخرى لبضع دقائق حتى تنضج .
- في حالة إضافة الخضار إلى الأندومي، يتم إضافة الجزر والبسلة مع المكرونة ويتم خلطها مع المكرونة لزيادة القيمة الغذائية .
طرق اندومي صحي للرجيم
سلطة النودلز بالخضار
إنها وجبة مناسبة جدا للرجيم وللأشخاص النباتيين، وإليكم المكونات وطرق التحضير .
المكونات
- حبة كوسا متوسطة، حبة فجل، لفت أصفر متوسطة
- نحتاج جزرة متوسطة، حبة أفوكادو كبيرة ومُقشَّرة، ورأس ملفوف بنفسجي صغير ومُقطَّع
- فلفلةبرتقالية متوسطة، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من العجينة البيضاء المسيو
- استخدم ملعقة كبيرة من زيت السمسم وربع كوب عصير البرتقال .
طريقة التجهيز
- يتم استخدام السكين لتقطيع الكوسا والنودلز والفجل واللفت والجزر، ثم يوضع كل ذلك في طبق كبير مع الفلفلية والأفوكادو والبندورة والملفوف، ويرش على كل ذلك الملح .
- يتم خلط زيت السمسم وعجينة المسيو وعصير البرتقال والملح في قنينة صغيرة جيدًا حتى يتم الخلط بشكل جيد، ثم يتم وضع هذا الخليط فوق الخضار حتى يتم تغطيتها، ويترك الخليط لمدة عشرة دقائق قبل تقديمه .
شوربة نودلز بالدجاج
المكونات
- اخفق بيضة واحدة قليلا، وضع مغلف واحد من حساء النودلز الدجاج
- استخدم 5 أكواب من الماء مع ملعقة كبيرة من صوص المحار
- ملعقة كبيرة واحدة من صلصة الصويا الخفيفة
- 200 جرام من صدر الدجاج المقطع إلى شرائح رقيقة، 2 فصوص من الثوم، 2 ملاعق من ورق الكزبرة، ونصف ملعقة من الزنجبيل .
طريقة التجهيز
- يتم إعداد الأومليت بالبيض ويتم لفه وتقطيعه إلى شرائح رقيقة، ثم يتم صب الماء في مقلاة كبيرة مع حساء ويتم غليه، ويضاف إليه شرائح الدجاج وصلصة المحار والصويا والثوم والزنجبيل .
- تُغلى جميع المكونات لمدة عشر دقائق، حتى يصبح اللحم طريًا، ثم يضاف الكزبرة الطازجة، وبعدها يوضع الأومليت، ويُقدم الطبق على السفرة .
النودلز بالجمبري
المكونات
- يتمثل المكونات في 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا، 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون، ملعقة كبيرة من صلصة الشيلي، و3 ملاعق كبيرة من السكر
- يتم تحضير 250 جرامًا من المعكرونة وفقًا للتعليمات الموجودة عليه
- يحتوي المكونات على 500 جرام جمبري متوسط، ملعقة زيت نباتي، وربع كوب من الكزبرة الخضراء
- يستخدم 2 بصلات بيضاء ناعمة ومفرومة، و4 ملاعق صنوبر محمصة بالزيت
- يتضمن هذا المكوّن 2 بصل أخضر ناعم ومفروم، 1 بيضة مخفوقة جيدًا، و 2 فصوص مقطعة إلى شرائح .
طريقة التجهيز
- يتم خلط السكر مع صلصة الصويا وعصير الليمون وصلصة الفلفل الحار، حتى يمتزجوا جيدًا ويذوب السكر .
- يتم وضعالمقلاة ذات القطر الكبير على نار متوسطة، ويوضع الزيت فيها ويتم شوي الجمبري والبصل والثوم لمدة ثلاث دقائق .
- يتم إضافة النودلز وخليط الصوص إلى خليط الجمبري ويقلب المزيج جيدًا .
- يُحرك الخليط جانبيًا، ويتم قلي البيض على الجانب الفارغ في المقلاة .
- تترك البيضاويَّة حتى تنضج نصف النضج، ثم تُخلط مع الجمبري والنودلز والصوص .
- يتم إضافة الصنوبر وتقليبه لمدة دقيقة جيدًا، ثم يتم إضافة الكزبرة الخضراء والبصل الأخضر ويتم التقليب بسرعة ويتم رفعه عن النار .
- ثم يتم تقديمه ساخنا في طاولة الطعام ، ويمكن تطبيق هذه الطريقة على الأندومي الإندونيسي.