جدول مقدار الجرعة اليومية من ” فيتامين أ “

البدائل الغذائية الموصى بها (RDAs) لفيتامين أ

فيتامين (أ) هو اسم لمجموعة من الرتينويدات التي تذوب في الدهون، وتشمل استرات الريتينيل، والريتينول، والشبكية. يشارك فيتامين (أ) في وظائف الجهاز المناعي ويساعد على تعزيز الرؤية والتواصل الخلوي والتكاثر. إنه أحد الفيتامينات الهامة جدا للرؤية، حيث يعتبر مكونا أساسيا في الرودوبسين والرودوبسبين هو بروتين يمتص الضوء في مستقبلات الشبكية.

نظرًا لدعمه للتمايز الطبيعي والقرنية وعمل أغشية الملتحمة، يعمل فيتامين أ على تعزيز نمو وتمايز الخلايا في الجسم، بالإضافة إلى دوره الهام في التكوين الطبيعي والحفاظ على صحة الأعضاء مثل الرئتين والقلب والكلى وغيرها.

في الجدول التالي يتم توضيح الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين أ لكل فئة عمرية، ويتم تعبير ذلك بواسطة ما يسمى مكافئات نشاط الريتينول، ويشار إليها بالرمز الطبي RAE، وتعبر عن تأثيرات فيتامين أ النشطة

ملاحظة: يمكن تحويل الوحدات الخاصة بفيتامين أ من أشكال مختلفة إلى ميكروغرام RAE، وفقًا للإجراء التالي:

• الوحدة الواحدة الدولية من الريتنول: 0.3 ميكروغرام RAE.
• الوحدة الواحدة الدولية من البيتا كاروتين المتوفر بالمكملات الغذائية: 0.3 ميكروغرام RAE.
• الوحدة الواحدة الدولية من البيتا كاروتين بالأطعمة: 0.05 ميكروغرام RAE.
• الوحدة الواحدة الدولية من بيتا كريبتوزانثين أو الألفا كاروتين: 0.025 ميكروغرام RAE.

أنواع فيتامين أ في الطعام

هناك نوعان من فيتامين أ المتوفرين في النظام الغذائي البشري، الأول هو فيتامين أ المشكل مسبقا في صورة (الريتينول بشكله الأستيري وريتينيل إستر)، والثاني هو بروفيتامين أ الذي يشمل الكاروتينات. يوجد فيتامين أ المشكل مسبقا في الأطعمة بشكل عام من المصادر الحيوانية مثل منتجات الألبان والأسماك واللحوم (وخاصة الكبد)، والتي تعتبر مصادرا هامة للريتينول الطبيعي

ويقال إن أهم بروفيتامين أ كاروتينويد هو بيتا كاروتين، أما الكاروتينات الأخرى التي يوجد بها فيتامين أ فهي ألفا كاروتين وبيتا كريبتوكسانثين، ويقوم الجسم بتحويل تلك الصبغات النباتية إلى فيتامين أ، وينبغي يجبأن يتم استقلاب كل من فيتامين أ وفيتامين أ المُشكل مسبقًا بالخلايا إلى حمض الشبكية والريتينويك، وهما أشكال فيتامين أ النشطة، التي تدعم الوظائف البيولوجية الهامة للفيتامين، ولا تتحول الكاروتينات الأخرى الموجودة بالطعام ، مثل الليكوبين، والزياكسانثين، واللوتين إلى فيتامين أ.

يتم تذويب مختلف الأشكال من فيتامين أ بمذيلات في تجويف الأمعاء ومن ثم تقوم الخلايا المخاطية الاثني عشرية بامتصاصها، كما يتحول كل من استرات الريتينيل والكاروتينات بروفيتامين أ إلى الريتينول، الذي يتم تأكسده إلى شبكية العين ثم إلى حمض الريتينويك، والجدير بالذكر أنه يتم تخزين أغلب فيتامين (أ) بالجسم في الكبد على هيئة استرات الريتينيل.

عادة ما يتم قياس مستويات الريتينول والكاروتين في البلازما، ويوجد العديد من فوائد الريتينول في البلازما للجسم لتقييم نقص فيتامين أ. وعلى الرغم من ذلك، فإن قيمتها في تقييم نقص فيتامين أ الطفيف محدودة، حيث لا تنخفض حتى تصل إلى مستويات منخفضة جدا في فيتامين أ في الكبد تقريبا

من الممكن أن يتم قياس احتياطيات فيتامين أ في الكبد بطريقة غير مباشرة عبر إجراء اختبار الاستجابة النسبية للجرعة، حيث يتم قياس مستويات ريتينول في البلازما قبل وبعد تناول كمية صغيرة من فيتامين أ، لتحديد أعراض نقص أو زيادة فيتامين أ 

فيتامين أ للشعر

تحتاج كافة الخلايا في الجسم إلى فيتامين أ من أجل النموبصحة وهو ما يتضمن الشعر ، الذي يعد هو النسيج الأسرع نموًا بجسم الإنسان، وفيما يلي نذكر فوائد فيتامين أ للشعر:

• يساعد فيتامين (أ) الغدد الجلدية على تكوين مادة دهنية تعرف بالزهم الذي يقوم بترطيب فروة الرأس ويساهم في المحافظة على صحة الشعر، لذا فإن النظم الغذائية التي تفتقر إلى فيتامين (أ) يترتب عليها العديد مشاكل، لعل من أبرزها تساقط الشعر.
• في حين أنه من الهام أن يتم الحصول على ما يكفي من فيتامين أ، ويجدر الإشارة هنا إلى أن الإفراط بتناوله قد يكون خطيرًا، حيث ورد بالدراسات أن الجرعة الزائدة من فيتامين (أ) قد تتسبب في تساقط الشعر.

مصادر فيتامين أ للشعر

من أهم مصادر الفيتامين أ الطبيعية التي يمكن الحصول عليها من الطعام: الجزر، البطاطا الحلوة والقرع، واللفت والسبانخ، حيث تحتوي هذه الأطعمة على نسبة عالية من البيتا كاروتين الذي يتحول إلى فيتامين أ، كما يمكن العثور على فيتامين أ في المنتجات الحيوانية مثل الزبادي والحليب والبيض، ويعتبر زيت كبد الحوت من أهم مصادر الفيتامين أ الغنية به، ويمكن الحصول على مكملات فيتامين أ الطبية من خلال وصفها من الطبيب، ولكن بشكل عام فإن الشعر يحتاج إلى الفيتامين أ ليبقى رطبا ويستمر بالنمو

فيتامين أ للبشرة

فيتامين (أ) هو جزيء استثنائي معروف طبياً بما يقدمه من عدد مذهل من الفوائد للبشرة حينما يتم الحصول عليه بالمستويات الصحيحة، وعلى الرغم من هذا فإن الوصول للمستويات الصحيحة من بشكل دائم هو أمر صعب حيث إنه وفق أنماط الحياة الحديثة والتعرض لأشعة الشمس وغيرها من العوامل البيئية، يتم تقليل المستويات التي يتم الحصول عليها من فيتامين أ يوميًا ، وذلك الانخفاض بمستويات فيتامين أ هو السبب الأول في البشرة غير الصحية.

فيتامين أ يحمي الجلد من الأضرار الناتجة عن الأشعة فوق البنفسجية ويؤخر ظهور علامات الشيخوخة. يأتي معظم فيتامين (أ) الذي يتم تناوله من تناول الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين وبروفيتامين أ الكاروتينات، والتي تعد من المضادات الأكسدة القوية، والتي لا تؤدي إلى تكسير الكولاجين في الجلد، وهو الذي يدعم بنيته. يقلل فيتامين أ أيضا من تحسس الجلد تجاه الشمس، مما يوفر الحماية ضد التصبغ والاحمرار الناتج عن الشمس، وهي أعراض نقص الفيتامينات الأكثر شيوعا على الجلد