فوائد حب الرشاد للعظام .. والكمية المسموح بها
العناصر الغذائية في حب الرشاد
يتميز حب الرشاد بكونه غنيًا بالمواد المغذية ويحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية، إذ يحتوي كوب واحد من حب الرشاد النيء (50 جرام) تقريبًا على:
- السعرات الحرارية: 16
- الكربوهيدرات: 3 جرام
- البروتين: 1.3 جرام
- الشحوم: 0 جرام
- الالياف: 0.5 جرام
- البوتاسيوم: 6% من القيمة اليومية
- فيتامين أ: يوفر 10% من القيمة اليومية
- فيتامين سي: يوفر 39% من القيمة اليومية
- فيتامين ك: يوفر 452% من القيمة اليومية.
يحتوي حب الرشاد على قليل من الكربوهيدرات والدهون، ويوفر كمية قليلة من الدهون.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الرشاد على كميات معتدلة من البوتاسيوم وفيتامين أ وكميات مناسبة من فيتامين سي، وهو ما يجعله مماثلاً للعديد من الخضراوات الورقية الأخرى، ويعد حب الرشاد مصدرًا غنيًا بفيتامين ك الذي يعتبر عنصراً مهماً لتخثر الدم وصحة العظام.
فوائد حب الرشاد لصحة العظام
يعد حب الرشاد مصدرًا غنيًا بفيتامين ك، وهو يندرج ضمن الفيتامينات الذائبة في الدهون اللازمة لتكوين العظام وتحليلها وامتصاص المواد المغذية، ويعتمد بروتين العظام الأوستيوكالسين على هذا الفيتامين لتعزيز تشكل العظام وزيادة قوتها.
نقص فيتامين ك يصاحب الكسور العظمية لدى البالغين، لذلك يعد زيت الرشاد مفيدا للغاية لصحة المفاصل والعظام.
يُعَد فيتامين ك ضروريًا للوقاية من الاضطرابات مثل هشاشة العظام، التي يمكن أن تنجم عن التقدم في العمر وعوز المواد المغذية، وتزيد من خطر الإصابة بكسور العظام.
فوائد حب الرشاد لعلاج هشاشة العظام
هشاشة العظام هي حالة مزمنة شائعة، تتميز بتدهور الغضاريف في المفاصل مما يؤدي إلى احتكاك العظام ببعضها البعض ويسبب التصلب والألم وخلل في الحركة. يصيب هذا الاضطراب عموما المفاصل في الركبتين واليدين والقدمين والنخاع الشوكي.
يعتبر هذا الاضطراب من الاسباب الرئيسية للاعاقة لدى البالغين حول العالم، وفقًا لمنظمة الصحة العالمية، 9.6% من الرجال و18.0% من النساء بعمر اكبر من 60 يعانوا من اعراض هشاشة العظام من حول العالم، 80% لديهم تحدد في الحركة، و25% لا يستطيعون القيام بابسط النشاطات في حياتهم اليومية.
يستخدم حبوب الرشاد بشكل تقليدي لعلاج هشاشة العظام، وأظهرت الأبحاث العلمية دعمًا لاستخدام هذه الحبوب في علاج هشاشة العظام.
تساعد حبوب الرشاد في تخفيف أعراض هشاشة العظام والتهاب المفاصل، مثل آلام المفاصل والتورم والصلابة والصعوبة في الحركة، عند الإصابة بمرض هشاشة العظام.
فوائد حبوب الرشاد لعلاج الكسور العظمية
تساعد حبوب الرشاد على تسريع عملية شفاء الكسور العظمية، فبعد حوالي أسبوعين من الإصابة بالكسور، يلاحظ الأشخاص الذين استخدموا حبوب الرشاد تشكل نسيج إصلاحي بعد الكسر
أدى تناول حبوب الرشاد إلى زيادة قوة الأجزاء الأخرى من العظم المكسور، ويعتقد أن ذلك يعود إلى وجود مضادات الأكسدة في حبوب الرشاد، وخاصة الفلافونويد والعفص.
تزداد مستويات الكالسيوم والفوسفور في جسم الأشخاص الذين يتناولون حبوب الرشاد خلال شهر واحد من تناول هذه الحبوب، وهذه العناصر الغذائية ضرورية لتسريع عملية شفاء الكسور العظمية وزيادة كثافة العظام.
فوائد حبوب الرشاد الاخرى
دعم صحة الجهاز المناعي
تناول الأطعمة الغنية بفيتامين سي مثل حبوب الرشاد يمكن أن يساعد على التخلص من الشعور بالتعب وتحسين وظائف الجهاز المناعي، لأن فيتامين سي يعمل كمضاد أكسدة ويحمي الجسم من التأكسد الضار، وبالتالي يقلل من خطر الالتهاب.
يمنع هذا الفيتامين العوامل المسببة للأمراض من الدخول إلى الأعضاء الخارجية في الجسم، كما يساعد على إنتاج الكولاجين الذي يشكل المكون الرئيسي للجلد.
تعزيز فقدان الوزن
تعتبر حبوب الرشاد من الأطعمة ذات القليل من السعرات الحرارية التي يمكن أن تعزز فقدان الوزن، وأثبت الباحثون أن تناول الأطعمة الفقيرة بالسعرات الحرارية يمكن أن يساعد الشخص على تناول ما يريد من الطعام دون زيادة وزنه.
أظهرت الدراسات أن تناول حمية غنية بالبروتين وفقيرة بالسعرات الحرارية يساعد الشخص على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من تناول الطعام.
تعزيز صحة القلب
يمكن أن تكون بذور الرشاد مفيدة لصحة القلب لأنها تحتوي على نسبة صحية من الأحماض الدهنية أوميغا 3 إلى أوميغا 6.
على الرغم من أن العلاقة بين هذه الحموض الدهنية غير مفهومة بشكل كافٍ حتى الآن، فإن تناول الأطعمة التي تزيد من توازن نسبة الأحماض الدهنية أوميغا 3 إلى أوميغا 6 يعد أمرًا هاملتخفيف خطر الأمراض القلبية، وذلك بسبب تأثيراتها على معدل الالتهاب.
ما زالت الدراسات حول هذا الموضوع غير مكتملة.
التحكم بمرض السكري
يمكن لحبوب الرشاد تقليل مستويات السكر في الدم وزيادة مقاومة الأنسولين لإدارة مرض السكري.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي حبوب الرشاد على فيتامين ك الذي يساعد في التحكم بمرض السكري.
الكمية المسموح بها من حب الرشاد
تعتمد الجرعة الكلية المسموح بها من حب الرشادعلى عدة عوامل مثل عمر المستخدم، وصحته، والعديد من العوامل الأخرى، وحتى الآن لا توجد معلومات محددة لتحديد النطاق الكافي للجرعات الصحيحة لحبوب الرشاد.
يجب ملاحظة أن المنتجات الطبيعية ليست دائما آمنة، ويتعين الاهتمام بمراقبة الجرعات لتجنب حدوث أضرار من حب الرشاد
ينصح عادةً بتناول كميات قليلة من حب الرشاد بشكل منتظم، ويُعدّ 5-15 جرامًا (أي ما يعادل 1-3 ملاعق صغيرة) في اليوم كمية آمنة وكافية للحفاظ على صحة الشخص البالغ.
لا ينبغي للأطفال تناول أكثر من ملعقة واحدة من حبوب الرشاد يومياً لصالحهم.
طريقة استخدام حب الرشاد للعظام
تحميص حبوب الرشاد
يمكن تحميص حبوب الرشاد على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق دون إضافة أي زيت، ويجب التحريك بشكل مستمر لتفادي حرق هذه البذور، وبعد أن يتغير لون البذور بشكل خفيف يمكن إطفاء النار وتبريدها وتخزينها في وعاء محكم الإغلاق.
نقع حبوب الرشاد
يمكن نقع ملعقة واحدة من حبوب الرشاد في الماء أو الحليب الدافئ (2 ملعقة من الماء أو الحليب) لمدة ساعة أو ساعتين، ويعتبر نقع حبوب الرشاد مفيدًا ويساعد في تشكيل قوام يشبه القوام الهلامي، ويمكن استخدام حبوب الرشاد المنقوعة في العديد من الوصفات المغذية واللذيذة.
براعم حبوب الرشاد
ينبغي نقع حبوب الرشاد في الماء طوال الليل، ثم نثر هذه البذور على التربة الرطبة.
في غضون 4 إلى 6 أيام، تنبت براعم حبوب الرشاد وتنمو لمدة يوم أو يومين، ويمكن استخدامها في الشوربات والصلصات والسندويشات أيضًا.