اسهل طريقة لـ ” عمل سلطة الدوريتوس ” اللذيذة

ما هي سلطة الدوريتوس

سلطة الدوريتوس هي سلطة مقرمشة ورائعة مكونه من اللحم البقري المفروم والخضار والجبن والدوريتوس ، ثم تُقلب بصلصة كاتالينا ، فهي مزيج مذهل من النكهات والقوام يرضي كل من الأطفال والكبار ، وبفضل البروتين والخضار ورقائق البطاطس ، تعتبر هذه السلطة وجبة بحد ذاتها ، بالإضافة إلى أنها وجبة سهلة ومرضية جاهزة في حوالي 15 دقيقة ، ويمكنك تغييرها بنكهات مختلفة من دوريتوس ، وأنواع مختلفة من الصلصات أو حتى إضافة خضروات مختلفة إلى المزيج.

وصفة سلطة الدوريتوس باللحمة

مكونات سلطة الدوريتوس باللحم 

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• يتم تقطيع فلفل أحمر وأخضر وأصفر إلى مكعبات بحجم 2/1
• 1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة مكعبات
• 450 جرامًا من اللحم المفروم القليل الدسم
• 2 ملعقة كبيرة من توابل التاكو
• 1 رأس خس مفروم
• 1 علبة فاصوليا سوداء ، مصفاة
• 1 كوب ذرة مجمدة مذابة
• 1 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات
• 1 كوب جبن شيدر مبشور
• 1/3 كوب كزبرة مفرومة ناعماً
• 20 قطعة دوريتوس Cool Ranch
• 1/2 كوب صلصة تاكو

مكونات توابل التاكو 

• 1/2 كوب من مسحوق الفلفل الحار
• 1/4 كوب كمون
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة
• 2 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
• 2 ملعقة كبيرة بصل مفروم مجفف
• 2 ملعقة كبيرة بابريكا
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة فلفل
• مقدار 2 ملعقة صغيرة من شرائح الفلفل الحار الأحمر

طريقة التحضير 

• يُسخن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار عالية، ويضاف الفلفل الحلو والبصل الأحمر ويقلى لمدة 2-3 دقائق.
• يتم رفع الخضار عن النار وتركها جانبًا، ثم يتم خفض درجة الحرارة إلى متوسط مرتفع، ويتم إضافة اللحم المفروم ويتم تقطيعه بالملعقة، ثم يتم إضافة جميع توابل التاكو، ويتم طهيها لمدة 10-12 دقيقة أخرى حتى ينضج اللحم تمامًا.
• يتم إضافة الخس إلى أربعة أطباق، ويتبعه الفلفل المقلي والبصل، واللحم البقري المفروم، والفاصوليا السوداء، والذرة، ومكعبات الطماطم، والجبن، والكزبرة، ويجب إضافة 5-10 قطع من دوريتوس لكل وعاء، ثم يجب رش جميع السلطة بصلصة تاكو.

وصفة سلطة الدوريتوس بالدجاج

مكونات سلطة الدوريتوس بالدجاج

• استخدم 675 جرام من صدر الدجاج المنزوع الجلد والعظم وقطعه إلى قطع صغيرة
• 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
• 1 عبوة توابل تاكو
• 2 رأس من الخس الروماني المفروم
• 1 علبة فاصولياء سوداء، مصفاة ومغسولة
• كمية 450 جرام من الطماطم، مقطعة إلى نصفين
• 1 كوب جبن شيدر مبشور
• 2 كوب من جبنة ناتشو دوريتوس، مقطعة إلى قطع
• 1 كوب صلصة كاتالينا
• الأفوكادو والقشدة الحامضة والبصل الأخضر للتزيين

طريقة تحضير سلطة الدوريتوس بالدجاج

• سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية
• – ضعي الدجاج في المقلاة ورشي عليه بهارات التاكو
• استمر في التقليب حتى ينضج الدجاج تمامًا.
• يتم رفع الدجاج عن الموقد وتركه جانباً ليبرد
• يتم وضع دوريتوس مع الجبن الناتشو والخس والفاصوليا السوداء والطماطم والجبن في وعاء كبير.
• ضع الدجاج المشوي على الخس (تأكد من تبريده قبل القيام بذلك حتى لا يذبل الخس)
• رش صلصة كاتالينا وقلبها لتغطية كل شيء بالتساوي
• يقدم مع الكريمة الحامضة والبصل الأخضر والأفوكادو.

وصفة سلطة الدوريتوس النباتية مع صلصة كاتالينا

مكونات سلطة الدوريتوس النباتية

• 450 جرام  مكون نباتي
• 1 علبة تاكو توابل
• 4 قطع طماطم مكعبات كبيرة
• 1/2 علبة فاصوليا سوداء
• 1/2 علبة ذرة حلوة
• 1/2 ج جبن نباتي مبشور
• 1 كبير أفوكادو
• 1/2 كوب النباتي القشدة الحامضة
• بصل أخضر للتزيين
• سبايسي سويت تشيلي دوريتوس
• 1 رأس خس آيسبرغ مقطع

مكونات صلصة كاتالينا

• 1/4 كوب كاتشب نباتي
• 1/4 كوب سكر
• 1/4 كوب خل
• يجب استخدام 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل وليس ملح البصل
• 1/8 ملعقة صغيرة من مسحوق الكرفس أو ملح الكرفس اختياري
• 1/4 ملعقة صغيرة من صلصة ورسيسترشاير النباتية
• 1/2 كوب زيت
• ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة تحضير السلطة

• يتم خلط جميع مكونات الصلصة (باستثناء الزيت) في محضر الطعام، ثم يتم رش الزيت أثناء التشغيل، ومن ثم يتم وضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
• يتم طهي المكون النباتي المختار وإضافة 2/3 كوب من الماء وعلبة من توابل التاكو.
• قطّع بعض من رقائق الدوريتوس وضعها على طبق التقديم، ثم ضع عليها المكونات النباتية والذرة والفاصوليا والطماطم والجبن النباتي.
• يتم إضافة الخس والمزيد من رقائق الدوريتوس المسحوق ويزين بالكريمة الحامضة النباتية والأفوكادو والبصل الأخضر المفروم.

بدائل لبعض مكونات سلطة الدوريتوس

من الأشياء الرائعة في السلطات هو سهولة التحضير، وفيما يلي المكونات المستخدمة في سلطة الدوريتوس، إلى جانب بعض الأفكار للبدائل

• توابل التاكو: يمكن صنع توابل التاكو بسهولة في المنزل، وتكون النكهة أفضل بكثير من استخدام الخلطات الجاهزة
• الفاصوليا السوداء: فاصوليا البينتو هي بديل جيد إذا لم تكن ترغب في تناول الفاصوليا السوداء
• الفلفل الحلو: عادة ما أستخدم مزيجا من الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر للعرض التقديمي المرئي، وإذا كنت لا تحب الفلفل، يمكنك استبداله بنوع آخر من الخضروات المقرمشة، مثل الكرفس
• البصل الأحمر: يتميز البصل الأحمر بنكهة حلوة أكثر من البصل الأصفر أو الأبيض، ولكن يمكن استخدامهم جميعا
• الخس الروماني: يمكن استخدام أي نوع من السلطة الخضراء المفضلة بدلا من الخس الروماني، ويمكن إضافة قليل من السبانخ الصغيرة أو اللفت المفروم لزيادة القيمة الغذائية للسلطة
• ذرة مجمدة أو مذابة: – إذا كنت تقوم بتحضير سلطة دوريتوس تاكو في أشهر الصيف، جرب إضافة الذرة المشوية، فمذاق الذرة المشوية في السلطة يكون لذيذا للغاية
• جبن شيدر مبشور: يمكنك استخدام أي نوع من الجبن المفروم أو المبشور الذي تفضله ، حتى الجبن الخالي من الألبان سيكون لذيذا
• الكزبرة: نكهة الكزبرة لذيذة ولكنها ليست مفضلة للجميع، ويمكن أن تكون أوراق البقدونس الإيطالي بديلا جيدا
• الدوريتوس: الرانش كول هي النكهة المفضلة، ولكن يمكن استخدام أية نكهة تحبها
• صلصة تاكو: لا تتردد في استبدالها بصلصة الإنتشيلادا أو الصلصة الطازجة

بعض الأضافات لسلطة الدوريتوس

إليك بعض الأفكار التي يمكنك وضعها في السلطة:

• الكريمة الحامضة
• هلابينو (مخلل )
• شرائح الأفوكادو
• مكعبات الفلفل الحار 
• زيتون اسود شرائح
• مانجو أو صلصة توماتيلو
• البصل الأخضر

طريقة تقديم طبق سلطة الدوريتوس 

يجب وضع سلطة الدوريتوس في طبق الطعام قبل التقديم مباشراً ،  فيمكنك أن تنتظر لإضافة الصلصة والدوريتوس حتى توشك على تقديم السلطة ، بهذه الطريقة تبقى رقائق البطاطس مقرمشة والخضار لا تصبح طرية ، فإذا أحضرتها قبل التقديم بفترة سوف تميل إلى أن تصبح رطبة من الصلصة ، ويمكنك تجنب ذلك عن طريق وضع السلطة في طبقات بترتيب معين ، وتقليبها قبل التقديم مباشرة.

• ضعي اللحم المفروم المتبل بالتاكو، والفاصوليا، والطماطم المفرومة في قاع الوعاء الذي ستقدمين فيه السلطة.
• يتم إضافة الخس المفروم والبصل الأخضر في طبقة فوق المكونات الثقيلة.
• بعد رش الجبن المبشور على الوج، يتم وضعه في الثلاجة مع تغطيته بغلاف بلاستيكي حتى يصبح جاهزًا للتقديم.
• قبل التقديم مباشرة، أضيفي الدوريتوس وصلصة السلطة وقلبي كل شيء معًا.