ما هي حلى المليونير
هي كعكة متعددة الطبقات، يتم تقديمها ككعكة باردة وتحفظ في الثلاجة، وهي لذيذة للغاية وسهلة التحضير، وتعتبر وصفة للحلويات الغربية، ويتم ذكر عدة طرق لتحضيرها في هذه المقالة، وهناك أيضا حلى هانوفيرين الغربية التي يمكن تحضيرها .
أسهل طريقة حلى المليونير
المكونات:
الطبقة الأولى تحتاج إلى:
- كوب واحد طحين.
- نصف كوب سكر مطحون.
- نصف كوب بسكويت ديجستف.
- زبدة مذوبة.
الطبقة الثانية وهي ما تسمى بطبقة الكراميل وتحتاج إلى:
- نصف كوب سكر بني .
- ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
- يتم استخدام 300 مل من الحليب المحلى، على أن يكون من النوع المكثف.
- ملقعة فانيلا سائل.
- ملح رشة صغيرة.
الطبقة الثالثة وتحتاج إلى:
- كاكاو هيرشيز مذوب.
طريقة التحضير
- نمزج المكونات المحضّرة للطبقة الأولى، أي نمزج الطحين مع السكر المطحون ونضيف بسكويت ديجستف والزبدة ونخلطهم حتى يصبح الخليط فتاتًا ناعمًا ويتجانس بشكل جيد، ثم نضعها في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة .
- من ثم نحضر الطبقة الثانية، ونذوب السكر ونضع النسكافيه، ثم نضع الخليط في طبق ونضعه في الفريزر لمدة عشرين دقيقة.
- نحضر الطبقة الثالثة بتذويب كاكاو هيرشيز وصبه على طبقة الكراميل، ثم نضعها في الفريزر لمدة ساعة.
- ينبغي وضع ورق الزبدة في قاع البايركس لتسهيل إخراج الحلا وتقطيعه.
حلى المليونير بالبسكويت
المكونات
الطبقة الأولى تحتاج إلى :
- واحد وربع الكوب من الطحين.
- نصف كوب من سكر الكاستر.
- نصف كوب وملعقة طعام واحدة من الزبدة.
الطبقة الثانية وهي طبقة الكراميل وتحتاج إلى:
- 390 غرام من الحليب المحلى والمكثف.
- يمكن استخدام نصف كوب من سكر موسكوفادو البني اللون.
- كمية الزبدة تساوي نصف كوب وملعقة طعام واحدة.
- تحتوي ملعقتي طعام من الشراب الذهبي، المعروف باللغة الإنجليزية باسم Golden syrup.
الطبقة الثالثة تحتاج إلى:
- 100 غ من الشوكولا بالحليب.
طريقة التحضير
أولا التحضير للعجينة:
- يتم خلط الطحين مع الزبدة حتى يتحول الخليط إلى فتات ناعم جدًا .
- ثم نضيف السكر ونواصل الخلط حتى يتم دمج جميع المكونات.
- نقوم بوضع العجينة في قالب مبطن بورق الزبدة، ثم نضغط على العجينة ليصبح سطحها أملسًا، ونخرج بعض الثقوب في العجينة باستخدام الشوكة، ثم نضعها في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة.
- نخبز العجينة في الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة.
ثانياً التحضير للكراميل:
- يتم إضافة جميع المكونات في القدر ويتم طهيها لمدة لا تتجاوز خمس دقائق، مع الاستمرار في التحريك بشكل مستمر.
- يتم سكب الكراميل فوق العجينة التي تم تبريدها مسبقًا داخل القالب، ثم يترك ليبرد بدرجة حرارة الغرفة حتى يتماسك.
تحضير طبقة الشوكولا:
- يتم تذويب الشوكولا في حمام مائي ثم وضعها فوق الطبقة الثانية التي هي طبقة الكراميل، ويتم وضع البسكويت في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يبرد قبل تقطيعه.
طريقة حلى المليونير
تتألف حلاوة المليونير من ثلاث طبقات من الإسفنج الكاراميلي مع زبدة الشوكولاتة والكراميل اللزج. إنها لذيذة جدا ويمكن تحضيرها بوصفات مختلفة قليلا في المكونات، ولكن جميع هذه الوصفات تشترك في الخطوات والطبقات الثلاث. هنا سنستعرض طريقة أخرى وسهلة لتحضير حلاوة المليونير وهي كما يلي
المكونات
- 400 غرام من الزبدة .
- 400 غرام من السكر البني الفاتح.
- ثمانية بيضات بحجم وسط.
- 400 غرام دقيق.
- ملعقتان بحجم صغير بيكنج بودر.
- شوكولاته الزبد.
- 350 جرام من الزبدة غير المملحة.
- 650 غرام سكر بودرة.
- 75 غرام مسحوق الكاكاو.
- ملعقتين كبيرة ماء مغلي.
- 350 غرام كراميل
طريقة التحضير
- يجب تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم وضع الزبدة والسكر البني في الخلاط الكهربائي وخلطهما حتى يصبحا خفيفين ورقيقين.
- نضيف الدقيق والبيض والبيكنج باودر ثم نخفق المزيج مرة أخرى.
- بعد خلط المكونات، نضع الخليط في الصينية ونخبزه لمدة 30 دقيقة حتى يصبح الكيك ذهبيًا.
- بعد انتهاء خبز الكيك يترك ليبرد لمدة عشر دقائق.
- يتم خفق الزبدة بالخلاط الكهربائي ثم يتم إضافة السكر البودرة تدريجيًا مع المضاعفة في السرعة ببطء حتى يتجانس الخليط، ثم يخلط المزيج لمدة 4 دقائق حتى يصل إلى الامتزاج التام.
- نقوم بإضافة مسحوق الكاكاو إلى الزبدة المذابة ونخلط جيدًا، وإذا كانت الخليط صلبًا بشكل ملحوظ، فيمكن إضافة ملعقة كبيرة من الماء المغلي دفعة واحدة للحصول على القوام المطلوب.
- يتم وضع كريمة الزبدة في الطبقة الأولى من الكعكة وتزيينها بعد ذلك، ثم يتم وضع القليل من الكراميل على الوجه وتكرر هذه العملية مع الطبقة الثانية من الكعكة.
- فيما يتعلق بالطبقة العليا، يجب وضع باقي الكريمة الزبدية وصب المزيد من الكراميل ويمكن زينتها بالغريبة المطحونة أو أي نوع من المكسرات المفضلة.
مكعبات الكراميل حلا لندن
حلى لندن هو أيضا من الحلويات الغربية، ويتكون حلى لندن من
المكونات
الطبقة الأولى وتحتاج إلى :
- كوب ونصف طحين.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
الطبقة الثانية وتحتاج إلى:
- ثلاث أرباع الكوب زبدة مذابة.
- سكر بني اللون كوب واحد.
- علبة حليب محلى ومكثف.
الطبقة الثالثة وتحتاج إلى:
- أي نوع من الشوكولا المفضلة.
- علبة من القشطة.
- ملقعتين كبيرتين من الزبدة.
طريقة التحضير
- يتم خلط جميع مكونات الطبقة الأولى بشكل جيد، ثم يتم وضع الخليط في صينية الفرن وتشغيله، ويترك في الفرن حتى تصبح حوافها بلون ذهبي، ثم يتم إخراجها وتركها حتى تبرد.
- نبدأ بذوبان الزبدة على النار، ثم نضيف كوب السكر البني ونقلب المزيج بشكل مستمر حتى يغلي، وبعد ذلك نضيف علبة الحليب المكثف ونستمر في التحريك حتى يتغير لونها، ثم نسكب هذا الخليط فوق الطبقة الأولى التي تم تحضيرها ونتركها حتى تبرد.
- لإعداد الطبقة الثالثة، يجب ذوبان قطع الشوكولاتة في حمام مائي، ثم وضعها مع الزبدة. وعندما تذوب الزبدة والشوكولاتة، نضيف القشطة فوقهما، ثم نضيف المزيج كله فوق الطبقتين السابقتين. ثم نضع الخليط في الثلاجة حتى يبرد، ونقوم بتقطيعه قبل التقديم.
طريقة حلى لندن هند الفوزان
المكونات
الطبقة الأولى وتحتاج إلى:
- كوب من البسكويت المطحون من أي نوع تريده.
- ربع كوب من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من اللوز المطحون.
- نصف كوب سكر بني اللون.
الطبقة الثانية وتحتاج إلى :
- نصف كوب سكر بني.
- 300 غرام حليب مكثف ومحلى.
- ستة ملاعق كبيرة زبدة.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
الطبقة الثالثة وتحتاج إلى:
- كوب شوكولا بالحليب.
طريقة التحضير
- يتم مزج مكونات الطبقة الأولى، التي تتألف من كوب من البسكويت والدقيق واللوز والسكر البني، حتى تتجانس مع بعضها البعض. ثم يتم وضعها في صينية مغلفة بورق الزبدة ووضعها في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
- ثم يتم وضع الطبقة الثانية على الطبقة الأولى عندما تكون الأولى باردة، ويتم إعداد الطبقة الثانية عن طريق مزج مكوناتها على النار مع التحريك المستمر.
- بعد تبريد الطبقة الثانية التي تم إضافتها، نحضر الطبقة الثالثة. نذوب الكوب الشوكولاتة في الحليب باستخدام حمام مائي، ثم نضيفه فوق الطبقتين السابقتين ونتركه حتى يبرد. ثم يتم تقديم الطبق.