انواع ” فيتامين B ” وفوائدها ودورها في الجسم

ما هو دور فيتامين B في الجسم

معظم الفيتامينات متواجدة في الأطعمة الطبيعية ومن السهل الحصول عليها. هذه الفيتامينات ضرورية للجسم، حيث تساعد في توفير الطاقة وإنتاج خلايا الدم الحمراء وتقوية جهاز المناعة. هناك ثلاثة عشر فيتامينا، ومن بينهم ثمانية يشكلون المجموعة الكاملة لفيتامين B. يجب التنويه إلى أن فيتامين B لا ينتج الطاقة بذاته، ولكنه يساعد الجسم على استخدام المواد الغذائية التي تحتوي على طاقة مثل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون. يساهم فيتامين B في تكاثر الخلايا من خلال إنتاج حمض الدي إن إيه النووي الجديد للخلايا في الجسم .

تواجد فيتامين B في الطعام

من المتعارف عليه أن الفيتامينات B توجد بشكل أكبر في الطعام اليومي الذي نتناوله، ولكن بسبب قابليتها العالية للذوبان في الماء، يمكن أن يفقد معظم فيتامينات B فعاليته عند طهيها أو إضافة الكحول إليها مثل الخل، أو عند معالجة الأطعمة. تقوم معالجة الأطعمة بتدمير بعض أجزاء فيتامينات B، لذا ينصح الأطباء بعدم تناول الخبز الأبيض والأرز الأبيض، واستبدالهما بالحبوب الكاملة. يمتلك جسم الإنسان القدرة على تخزين جميع أنواع فيتامين B، ولكن باستثناء فيتامين B12 وحمض الفوليك اللذين يوجدان في الكبد. يفقد بعض الأشخاص الذين يتبعون حمية صارمة الكثير من طاقتهم لأنهم يحرمون أنفسهم من تناول فيتامين B، لذا يجب اتباع حمية غذائية غنية بالفيتامينات للحفاظ على نشاط الإنسان ومنع فقدان الطاقة .

ما هي أنواع فيتامين B

تشمل ثمانية أنواع من فيتامين بفوائد مختلفة لكل نوع

1. الثيامين (B 1)
2. الريبوفلافين (B 2)
3. النياسين( B 3)
4. حمض البانتوثنيك( B 5)
5. البيريدوكسين (B6)
6. البيوتين (B7)
7. حمض الفوليك (B9)
8. سيانوكوبالامين (B 12).

فوائد كل نوع من انواع فيتامين B

• فيتامين B1 

فيتامين B1، المعروف أيضا باسم الثيامين، يعمل هذا النوع من الفيتامين على تحويل سكر الجلوكوز إلى طاقة يستفيد منها جسم الإنسان، كما يساعد على تهدئة الأعصاب. يتواجد فيتامين B1 بكثرة في اللحوم والمكسرات والحبوب الكاملة مثل القمح والشعير، والبذور مثل السمسم، والبقوليات مثل الفاصوليا والحمص. يتعرض جسم الإنسان للاهتزاز والتعب وضعف العضلات والخمول والتهيج بسبب نقص فيتامين B1 في الجسم. يجب تجنب شرب الكحول وعدم تناول الخبز الأبيض، حيث يؤدي كلاهما إلى تحطيم فيتامين B1 في جسم الإنسان .

• فيتامين B2 

فيتامين B2، المعروف أيضا باسم الريبوفلافين، له دور أساسي في إنتاج الطاقة والحفاظ على صحة الجلد وتعزيز القوة البصرية. يحتوي الخميرة واللحوم والزبادي والأجبان والخضروات الورقية مثل السلق والسبانخ والخبز والحبوب الكاملة وبياض البيض والحليب على كميات وفيرة من فيتامين B2. قد يحدث نقص فيتامين B2 نادرا لدى البشر لأنه موجود في معظم الأطعمة. ومع ذلك، يحدث نقص فيتامين B2 لدى بعض الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من الكحول ولا يتناولون الحليب والزبادي بكثرة.

• فيتامين B3 

فيتامين B3 أو مايسمى أيضا ب النياسين هذا الفيتامين له دور مهم في جسم الأنسان ، لأنه يقوم بتحويل الدهون و البروتينات و الكربوهيدرات الى طاقة ، و يتميز هذا النوع من فيتامين B ، بأنه لا يفقد فعاليته اثناء الطبخ ، تستطيع أخذ فيتامين B3 من البيض ، و الفطر ، و الدجاج ، و اللحوم ، و الأسماك ، الحليب ، و المكسرتت ، و باقي الأطعمة التي تحتوي على بروتينات .الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لا تتضمن هذه الأطعمة ، و يتناولون الكثير من الكحول ، قد يصابون بمرض يسمى البلاجرا ، هذا المرض يسبب الخرف ، و الأسهال ، و التهابات الجلد ، و في بعض الأحيان يؤدي الى موت .

• فيتامين B5 

فيتامين B5 هو حمض البانتوثينيك ويساعد في إنتاج الهرمونات الستيرويدية وخلايا الدم الحمراء واستهلاك الكربوهيدرات والبروتينات والدهون. يوجد هذا الفيتامين بكثرة في الحليب والكبد والبيض والخميرة والبقوليات والفول السوداني واللحوم. لم يتم تسجيل أي حالات نقص في فيتامين B5 حتى الآن لأنه موجود بكثرة في الأطعمة التي نتناولها يوميا .

• فيتامين B6 

فيتامين B6 او ما يسمى أيضا بالبيريدوكسين ، هذا الفيتامين ضروري جدا في تنشيط هرمون الستيرويد ، و الحفاظ على البروتنيات و الكربوهيدرات اللازمة الجسم ، و تشكيل خلايا الدم الحمراء ، و تساعد في عمل بعض المواد الكيمائية الموجودة في الدماغ ، و يؤثر ايضا على استمرار عمل الدماغ و تطويره ، و له دور في عمل جهاز المناعة أيضا ، يوجد هذا النوع من الفيتامين في الفواكه ،و البقوليات ، و الحبوب الكاملة ، و اللحوم ، و الخضروات الورقية الخضراء ، المكسرات ، و الكبدة .يصاب الأشخاص الذين يتناولون الكحول أو النساء الذين يتناولن حبوب منع الحمل ، أو كبار السن ، أو الذين يعانون من مرض الغدة الدرقية بنقص فيتامين B6.

• فيتامين B7 

فيتامين B7 او ما يسمى ب البيوتين ، هذا الفيتامين ضروري لتوفير الطاقة و إنتاج الجليكوجين ، و لكن يمكن أن يؤدي الى رفع مستوى الكوليسترول في الدم ، أذا تناول الشخص كميات كبيرة من الفيتامين ، يوجد هذا الفيتامين في الفطر ، و القرنبيط ، الكبدة ، صفار بيض ، خميرة ، دجاج ، فول سوداني .

• فيتامين B9

يعتبر فيتامين B9 أو حمض الفوليك ضروريا لإنتاج خلايا الدم الحمراء التي تنقل الأكسجين إلى كل أجزاء الجسم، ويساعد على تكوين الحمض النووي ونمو الخلايا، ويساهم في تطوير الجهاز العصبي للجنين، لذلك ينصح الأطباء الأمهات الحوامل باتباع نظام غذائي غني بفيتامين B9 .

يمكن العثور على هذا الفيتامين في الخضروات الورقية والحمضيات والحبوب والبقوليات والبيض والبذور والكبد والدجاج. كما يوجد فيتامين B10 الذي ينتمي أيضا إلى أنواع فيتامين B ولكنه ليس فيتامينا، على عكس فيتامين B8 .

• فيتامين B12 

فيتامين B12، المعروف أيضا باسم السيانوكوبالامين، لديه العديد من الفوائد، بما في ذلك تحليل الأحماض الأمينية للحصول على الطاقة، إنتاج الخلايا العصبية المحيطة بالمايلين والحفاظ عليها، تعزيز القدرة العقلية، إنتاج خلايا الدم الحمراء، وهناك ترابط بين عمل فيتامين B12 وحمض الفوليك، حيث يكمل كل منهما الآخر، وهذا الفيتامين موجود في جميع المصادر الحيوانية .