افضل انواع الكاجو

• يُعدُّ كاجو W-320 من الدرجات الأكثر شيوعًا للكاجو، حيث يتوفر بأسعار جيدة في جميع أنحاء العالم.

• تتميز درجة الكاجو W-450 بصغر حجمها، ويفضلها الكثيرون بسبب سعرها المنخفض.

• يتميز الكاجو المحمص الكامل بلونه البني الذي يأتي عند تحميصه لفترة أطول من الكاجو الأبيض السابق.

افضل انواع الكاجو للأكل

إذا تم تصنيف الكاجو التجاري وفقا لحجمه وشكله وسعره، فإن تصنيف الكاجو الذي يتم تناوله يتم وفقا لذوق الشخص الذي يتناوله. وهناك من يفضل الدرجات البيضاء مثل كاجو W-240 وكاجو W-450، وهناك من يفضل الكاجو المحمص. وهناك العديد من الخيارات المتاحة للاختيار من بينها، ولكن يجب أن تتحلى بالحذر لأن الكاجو هو من أخطر أنواع المكسرات على الإنسان. ولذلك، عليك اختياره بعناية والابتعاد عن الكاجو الخام. وفيما يلي أفضل أنواع الكاجو التي يمكنك الاختيار بينها حسب الرغبة

• الكاجو المحمص الجاف هو الذي تم تحميصه بدون استخدام الزيوت، وهو من أفضل الأنواع إذا كنت تبحث عن مكسرات ذات نسبة دهون منخفضة.
• يُعد المكسرات الكاجو المحمصة بدون ملح نوعًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من الأمراض المزمنة أو ارتفاع ضغط الدم.
• الكاجو المحمص المملح هو الكاجو الذي يتم تحميصه مع إضافة الملح، ويفضله الكثيرون الذين يحبون الطعم المالح.
• الكاجو المقطع.
• الكاجو الكامل.

نصائح لشراء الكاجو وتخزينه

إذا كنت تشتري الكاجو من سوبر ماركت كبير أو متجر للأعشاب، يجب عليك التحقق من بعض الأمور قبل الشراء، مثل:

• يجب اختيار الكاجو المعبأ في أكياس محكمة الإغلاق.
• التأكد من مدة صلاحية وتخزين الكاجو.
• يمكن التأكد من جودة وعدم فساد الكاجو عن طريق شم رائحته إذا كان ذلك ممكنًا.
• إذا كنت تشتري من متجر أو عطارة، يجب أن يكون أحدهم موثوقًا به.

يمتاز الكاجو بارتفاع مستويات الزيت وحمض الأوليك، الذي يزيد من فترة صلاحيته مقارنةً بأنواع المكسرات الأخرى مثل اللوز والفول السوداني، ومع ذلك، فإن كمية الزيت التي يحتويها تجعله عرضة للتعفن والتلف بسرعة.

• يجب تخزين الكاجو في مكان بارد وجاف، وفي حاوية محكمة الإغلاق لتجنب امتصاص أي روائح لأطعمة أخرى، ويفضل أن تكون درجة الحرارة في المكان التخزين فيه الغرفة، ولكن لا يمكن الاحتفاظ به لفترة طويلة.
• يمكن تخزين الكاجو في الثلاجة، ويمكن أن يظل طازجًا لمدة تصل إلى ستة أشهر.
• يمكن تخزين الكاجو في الفريزر لفترة طويلة تصل إلى عام كامل.

فوائد الكاجو

مثل الأنواع الأخرى من المكسرات، يحتوي الكاجو على مجموعة غنية من المغذيات التي تعزز الصحة العامة للجسم، فتناول الكاجو وتضمينه في الأطعمة المختلفة يساهم في تعزيز صحة القلب وخفض مستويات السكر في الدم، وسنوضح ذلك فيما يلي

الكاجو غني بالعناصر الغذائية

يتميز الكاجو باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية مثل ؛ البروتين ، والالياف ، والنحاس ، والماغنيسيوم ، والزنك ، والمنغنيز ، والحديد ، والسيلينيوم ، والفوسفور ، والثيامين ، وفيتامينات ب و ك ، فضلا عن غناه بالدهون غير المشبعة التي تقلل من خطر الاصابة بامراض القلب والوفاة المبكرة.

يحتوي الكاجو على نسبة منخفضة من السكر، ونسبة عالية من الألياف والبروتينات، ويزيد فائدته من احتوائه على نسبة كبيرة من النحاس الذي يساعد في نمو الدماغ وتقوية نظام المناعة وإنتاج الطاقة.

مركبات الكاجو النباتية

كغيره من المصادر الأخرى للمكسرات، يُعتبر الكاجو مصدرًا لمضادات الأكسدة التي تحافظ على صحة الإنسان من خلال تحييد الجزيئات المسببة للضرر المعروفة باسم الجذور الحرة. ويتميز الكاجو بكونه مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة مثل البوليفينول والكاروتينات.

تحسين صحة القلب

يعد الكاجو من المكسرات التي يمكن أن تُساعد في تحسين صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب المختلفة، ويمكن أن يُساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم من خلال تقليل نسبة الكوليسترول الضار وزيادة مستويات الكوليسترول النافع في الدم.

خفض الوزن

إضافة المكسرات إلى النظام الغذائي هي واحدة من أفضل الخيارات للحياة الغذائية الصحية، والكاجوواحدة من تلك المكسرات التي يمكن إضافتها بسهولة إلى النظام الغذائي، ومن الممكن أن يساعد تناولها على خفض الوزن.