وصفات لوجبات السحور للدايت
هناك العديد من الوصفات المفضلة لتناولها في السحور للأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا، ويعتبر من أفضل الأطعمة الرطبة التي يمكن تناولها في السحور التالي:
الجبن بالطماطم
المكونات
- ثلاث حبات من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- كوبان من الجبنة الفيتا أو الكريمي
- ثلاث ملاعق من زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس
- بقدونس أخضر مقطع لقطع صغيرة
- فلفل أخضر وأحمر وأصفر مقطع إلى مكعبات صغيرة
- كمون، روزماري، شطة، ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
- يتم وضع الجبنة في طبق عميق مع الطماطم والبقدونس والفلفل الأخضر، ويتم التقليب جيدًا حتى تمتزج الجبنة مع بقية المكونات.
- يتم إضافة البهارات حسب الرغبة، مثل الكمون والملح والروزماري والشطة، ثم يتم إضافة زيت الزيتون ويتم تحريك باقي المكونات، ثم يترك الوعاء عند درجة حرارة الغرفة حتى تتمازج المكونات مع بعضها البعض، وبالهنا والشفاء.
عجة البيض
المكونات
- خمس بيضات
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- كوب من البقدونس المفروم ناعما
- بصلة مفرومة ناعمة
- حبة من الطماطم المقطعة قطع صغيرة
- فلفل أسود وكمون وملح وبابريكا
طريقة التحضير
- نضع زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم نضيف البصل عليها ونقلبها حتى يصفر لونها
- نقوم بإضافة الطماطم والبقدونس إلى البصل ونقلبها جيدًا ثم نضع الخليط جانبًا في المقلاة.
- يتم خفق البيض ووضع الفلفل الأسود في الجانب الآخر من المقلاة، ثم يتم خلط جميع المكونات الموجودة في المقلاة وتسخينها حتى ينضج الخليط.
البطاطا بالبيض
المكونات
- ثلاث حبات من البطاطس المقلية المتوسطة الحجم
- خمس بيضات
- ثلاث ملاعق من الحليب
- ثلاث ملاعق من الزيت
- بصلتان مقطعتان قطع صغيرة
- فلفل أسود وبهارات
طريقة التحضير
- نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى قطع صغيرة، ثم نشويها مع البصل في الفرن.
- بعد خفق البيض، نضيف الفلفل الأسود والبهارات، ثم نضيف ثلاث ملاعق من الحليب ونقلب الخليط جيدًا ونضيف الملح والبهارات حسب الرغبة.
- يتم وضع الزيت في مقلاة على النار، ثم يتم وضع البيض مع البطاطا والبصل ويتم تقليبهم، وبعد دقيقة يتم وضع المقلاة في الفرن لمدة ربع ساعة حتى ينضج تمامًا.
البيض بالبسطرمة
المكونات
- ربع كيلو من البسطرمة
- خمس بيضات
- زيت زيتون أو زيت عباد الشمس
طريقة التحضير
- نضع البسطرمة المقطّعة إلى قطع صغيرة في مقلاة بها زيت ساخن.
- نخفق البيض ونضيف عليه الفلفل الأسود والملح، ثم نضيفه إلى البسطرمة ونقلب حتى ينضج.
البيض بالسبانخ
المكونات
- 7بيضات
- نصف كوب دقيق
- نصف ملعقة بيكنج بودر
- نصف كوب جبنة رومي مبشور
- نصف كوب جبنة شيدر مبشور
- ثلاث حبات من الفلفل الأخضر
- 2 حزمة من السبانخ مغسولة ومفرومة
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، نخلط البيض المخفوق مع الملح والفلفل الأسود والبيكنج بودر والجبن الشيدر المبشور، حتى تتمازج المكونات جيدًا .
- نقوم بوضع الفلفل الأخضر المقطع على البيض، ثم نضيف السبانخ المفروم ونقلبهم جيداً، ثم نضيف الدقيق على المزيج ونقلب حتى تمتزج جميع المكونات.
- يتم وضع المكونات في طبق الخبز وتوزيعها بالتساوي ، ثم يتم وضع الجبن الرومي على الوجه ، ويتم تسخين الفرن عند درجة حرارة 360 درجة ، ويتم وضع الطبق في الفرن حتى ينضج ويتحول لونه إلى اللون الذهبي.
الجبن المخبوز بالزيتون
المكونات
- كوب من الزبدة المخفوقة
- كوب من الجبن الشيدر
- نصف كوب من الدقيق
- ربع كيلو من الزيتون الأخضر المنزوع النواة
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، يتم خلط الزبدة والجبن مع المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يصبح الخليط كريميًا، ثم يتم إضافة الدقيق وخلطه جيدًا مع الخليط، ثم يتم إضافة الفلفل الأخضر. ويتم تغطية الخليط وتركه لمدة نصف ساعة.
- يتم لف الزيتون في الخليط السابق حتى ينتهي العدد بالكامل، ثم يتم وضعه في صينية الخبز، ويترك ليتجمد، وبعد التجمد، يتم وضعه في الفرن لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 400 فهرنهايت.
الكوسا بالجبنة
المكونات
- نصف كيلو من الكوسا المتوسطة الحجم
- ثلاث ملاعق من الزبدة
- ملعقة من المايونيز والكاري والقشدة وعصير الليمون
- ثلاث ملاعق كبيرة من الثوم المفروم
- ملح وفلفل اسود وبهارات وروزماري
طريقة التحضير
- يتم قطع الكوسا إلى نصفين بطولها ووضعها في الماء المملح لمدة ربع ساعة.
- بعد تصفية الماء من الكوسا، نستخدم ملعقة صغيرة لإخراج قلب الكوسا.
- نقوم بخلط الجبنة الكريمي، والقشدة والزبدة، والكاري، والبهارات، والثوم المفروم في وعاء، ثم نمزجهم جيداً.
- يتم حشو الكوسا بالخليط السابق ثم يوضع في الفرن ويُزيَّن بالجبن المبشور والروزماري والأعشاب.
فول مدمس بالطحينة
المكونات
- 5 أكواب من الفول المدمس
- زيت زيتون أو زيت ذره
- 5 فصوص ثوم مفروم
- 2 ملاعق من الطحينة
- كمون وملح وفلفل أخضر وعصير الليمون
طريقة التحضير
- نقوم بتسخين الفول مع وضع الملح والكمون عليه، ثم نضيف ملعقتين طحينة وثوم وفلفل أخضر ونقلب الفول مع جميع المكونات.
- يتم وضع عصير الليمون على الفول وتقديمه في طبق التقديم.
سلطة الزبادي بالنعناع
المكونات
- كوب من الزبادي
- ملعقتين من عصير الليمون
- كوب من النعناع المغسول والمفروم
- ثلاث فصوص من الثوم
- نصف كوب من الكزبرة والملح والكمون والبهارات
طريقة التحضير
- في الخلاط، نقوم بوضع الزبادي والنعناع وعصير الليمون والثوم والبهارات والكزبرة ونخلطهم للحصول على قوام متماسك .
- ثم نضع كمية قليلة من زيت الزيتون على وجه السلطة .
سلطة مشوية بالفول
المكونات
- أربع وحدات من الفلفل الأحمر والأخضر المشوي
- ثلاث حبات من البصل والطماطم المشوي
- علبة فول مدمس
- يتكون الصوص من الثوم المفروم، والزيت، والكراوية، والكمون، والشطة، والخل الأحمر
- علبة تونة كبيرة
- أربع بيضات مسلوقات
- وستة وحدات من الزيتن منزوع النواه
طريقة التحضير
- يتم تقطيع الطماطم والفلفل المشوي والبصل ثم يتم هرسهم جيداً، ويتم وضع الفول والثوم والزيت والكراوية المطحونة والكمون والملح والشطة عليهم، ويتم تحريك جميع المكونات جيداً حتى تمتزج وتتجانس هذه المكونات مع بعضها البعض.
- نقوم بإضافة التونا المفتتة والبيض المسلوق بعد تقطيعه إلى المكونات السابقة من الفول والطماطم والبصل المشوي، ثم نضيف ملعقتين من الزيت والملح والفلفل، ونخلط جميع المكونات ونضعها في طبق التقديم، ونضع حبات الزيتون على وجه السلطة لتجميلها. [2]
أفكار سريعة لتحضير السحور
هناك العديد من الطرق الصحية والمفيدة لتناول السحور خلال شهر رمضان، وتعد آثار الصيام بدون سحور متعددة، لذلك من الضروري تقديم أفكار جديدة وسهلة وسريعة. إليك بعض تلك الأفكار
- يمكن إعداد مجموعة من الفطائر الجاهزة وتركها بدون حشو، وفي السحور يتم إعداد مجموعة من الحشوات السريعة، سواء كانت حادقة مثل الجبن أو حلوة مثل العسل والمربى.
- إعداد البطاطس المهروسة مع الجبن الشيدر والرومي لجعلها جاهزة للتسخين عند السحور.
- يمكن تحضير أنواع مختلفة من الأجبان، بما في ذلك الجبن الرومي والجبن الشيدر والجبن الفلمنك والجبن البرميلي والجبن الأسطنبولي.
- يمكن تحضير أنواع مختلفة من السلطات، مثل سلطة الجبن مع الخيار أو سلطة الخضروات أو سلطة الفاصوليا.
- يتم تحضير الزبادي سواء كان غير محلى أو محلى بإضافة العسل أو السكر أو المربى إليه.
- تحضير طبق الفول وإضافة التوابل إليه يمكن أيضا تعداده بإضافة السجق أو البيض مع شرائح الفلفل الأخضر والثوم.