ما هي السلطة
تختلف طريقة تحضير طبق السلطة من ثقافة لأخرى، ولكن هناك اتفاق على أن جميع المطابخ تتضمن سلطة خضراء كعنصر أساسي للعديد من العناصر الغذائية، بالإضافة إلى كونه طبقا لذيذا وشهيا يمكن تقديمه إلى جانب جميع أفكار المقبلات في رمضان. كما أنه يشكل مصدرا صحيا للتغذية بجانب الوجبات. وسيتم في هذا المقال التطرق إلى العديد من أطباق السلطة اللذيذة من مختلف المطابخ العربية والغربية والتي تصلح لتقديمها مع وجبة الإفطار في رمضان بعد صيام طويل، وسنبدأ بالحديث عن طبق السلطة الخضراء.
سلطات مميزة تقدم بجانب الإفطار في رمضان
طبق السلطة الخضراء
كما يوحي الاسم، يتميز هذا الطبق باللون الأخضر بسبب احتوائه على العديد من الخضروات. يجب علينا معرفة أن كمية الخضروات التي يحتاجها الإنسان يوميا تعتمد على العديد من العوامل المهمة مثل العمر والجنس والنشاط البدني اليومي. ومع ذلك، ينصح بتناول خمس وجبات من الخضروات يوميا، ويمكن تناولها من الخضروات الطازجة أو المجمدة أو المعلبة أو المجففة، وتصلح كمقبلات بجانب الأطباق اللبنانية الباردة
مكونات السلطة الخضراء
- حبتان من الطماطم
- حبتان من الخيار
- حبة من البصل الأبيض أو الأحمر
- حبة من الفجل الأحمر
- باقة مقطعة من البقدونس
- حبة من الفلفل الأخضر
- يتطلب الأمر ملعقة كبيرة من الخل الأبيض، ويمكن استخدام خل التفاح كبديل
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة تحضير السلطة الخضراء
- ينبغي غسل الخضروات المذكورة سابقًا جيدًا بالماء وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- بعد تقطيع المكونات السابقة، يتم مزجها جيداً مع بعضها البعض، ثم يوضع الخليط في الطبق المخصص للتقديم.
- أضفي التوابل والزيت والليمون والخل إلى باقي المكونات مع السلطة وقلبيهم جيدا، ثم قدميها مباشرة مع أطباق سهلة وسريعة لفطور رمضان.
طبق سلطة الأفوكادو
طبق سلطة الأفوكادو الأفوكادو الغني بالكثير من الفوائد، لأن ثمرة الأفوكادو تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي قد يحتاجها جسمك، وفي هذا المقالة نقدمها لكم بطريقة سهلة وسريعة، ويمكن تناول سلطة الأفوكادو بجانب وجبات الإفطار الشرقية في رمضان،فهي تصلح بجانب طبق كبسة الدجاج وكبسة اللحمة.
مكونات سلطة الأفوكادو
- كوب من الخس
- كوب من الأفوكادو المقطع
- كوب من حبوب الرمان
- 50 غرام من الروكا
- حبة خيارة
- نصف حبة أفوكادو سليمة
- نصف كوب من الجزر المبشور
طريقة تحضير سلطة الأفوكادو
- يتم تقطيع الخس إلى قطع متوسطة الحجم ووضعها في طبق عميق.
- يجب تقطيع الروكا إلى نصفين ثم وضعها على الخس المقطع.
- أضيفي حبيبات الرمان والجزر المبشور.
- يتم تقطيع الخيار إلى شرائح ثم يتم صنع وردة صغيرة من الخيار، ويتم زينة منتصف الطبق بقشر الليمون
ضعي الأفوكادو بعد ذلك، وفي النهاية، قومي بتزيين الطبق بشرائح الخيار من الجوانب.
طبق سلطة سيزر الدجاج
تعد سلطة سيزر الدجاج سلطة مكسيكية المنشأ، وسميت بهذا الاسم نسبة إلى مخترعها الشيف المكسيكي سيزر كارديني، ثم انتقلت إلى الولايات المتحدة وانتشرت من هناك إلى جميع أنحاء العالم، وأكثر ما يميز هذه السلطة هو صوص السيزر الشهير، ويمكن تحضيرها بشكل يناسب أنظمة النظام الغذائي مثل الرجيم. والمعتاد هو تحضير سلطة سيزر مع الدجاج، ولكن يمكن استبدال الدجاج باللحم أو قطع السمك وفقا لتفضيلات الأفراد.
مكونات سلطة سيزر الدجاج
- نصف كوب من الخس.
- مكعبات من شرائح الخبز المحمص.
- جبن بارميزان مبشور.
- شرائح من صدور الدجاج المشوي.
- قطع من الزيتون الأسود.
- علبة زبادي دايت خفيفة الدسم.
- 2 ملعقة كبيرة من المايونيز اللايت.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم أو الثوم البودرة.
- 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة واحدة من عسل النحل الأبيض.
- 1 ملعقة كبيرة من الأنشوجة المهروسة.
طريقة تحضير سلطة سيزر الدجاج
- قم بوضع جميع مكونات السلطة السابق ذكرها في وعاء كبير معًا.
- ثم اخفقي مكونات صلصة السيزر في الخلاط الكهربائي.
- يتم إضافة الوص المخفوق إلى السلطة ويخلط الجميع بلطف معًا.
- بعد إضافة التوابل، ضعي المكونات في طبق التقديم.
طبق السلطة اليونانية للدايت
عند ذكر كلمة دايت أو رجيم يأتي معها ذكر السلطة، لأن السلطة هي أساس الخضروات، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم في اليوم الواحد، ولكن يجب أن ننتبه للسعرات الحرارية الكامنة في طبق السلطة الصحي، لأن السعرات الحرارية القليلة المتواجدة في طبق واحد مُشبع كطبق السلطة تساعدك على انقاص الوزن، وليس من الضروري أن يتقيد الشخص أثناء فترة الدايت بنوع سلطة واحد، فمن الممكن أن تصنع من أي نوع سلطة طبق صحي ومفيد بسعرات حرارية قليلة، ومن أهم أطباق السلطة المفيدة في الدايت هي السلطة اليونانية، وذلك بسبب سهولتها في التحضير وطعمها الخفيف والشهي، ولأنها تحسسك بالشبع، ومن الممكن تقديمها مع وجبة إفطار خفيفة مثل باستا الدجاج أو شوربة المشروم بالدجاج، وسنتناول هنا طريقة تحضير السلطة اليونانية لنظام الدايت لكن مع إدخال بعض التغييرات لتناسب الحمية التي تتبعها، لكن في نفس الوقت لا نبتعد عن الوصفة الأصلية للسلطة اليونانية.
مكونات السلطة اليونانية للدايت
- 2 حبة من الخيار.
- 1 حبة من الفلفل الرومي الأخضر.
- 1 حبة من الطماطم.
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 كوب من الجرجير المفروم.
- 1 كوب من الجبن قليل الدسم.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الخل.
طريقة تحضير السلطة اليونانية
- ينصح بتقطيع الخضروات إلى مكعبات صغيرة الحجم قبل الاستخدام.
- وقومي بتقطيع قطعة الجبن إلى مكعبات.
- ثم يتم خلط الخضروات المقطعة مع الجرجير المفروم.
- ضعي الملح والخل الأبيض وقلِّبيهما جيدًا، ثم اسكبي الخليط في وعاء التقديم وزيِّني الطبق بمكعبات الجبن.
طبق سلطة الكول سلو
سلطة الكول سلو هي واحدة من الأطباق الشهية والمشهورة التي تُقدم عادة مع المقليات، وخاصةً الدجاج المقرمش. وهي واحدة من الأطباق الجانبية الهامة التي يتم تقديمها إلى جانب وجبة الإفطار في رمضان، حيث توفر إحساسًا بالانتعاش لأنها طبق سلطة بارد.
مكونات سلطة الكولي سلو
- كوب واحد من ورق الكرنب المفروم إلى قطع صغيرة.
- 1 حبة من الجزر المبشور طوليًا.
- 1 حبة من البصل الأبيض.
- يستخدم كوب واحد من الزبادي، ويمكن استخدام صلصة المايونيز بدلاً من الزبادي.
- 1 ملعقة كبيرة من عسل النحل.
- 1 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
طريقة تحضير سلطة الكولي سلو
- يتم مزج المكونات السائلة معًا، مثل العسل والملح والفلفل الأسود والمايونيز أو الزبادي والخل وعصير الليمون
- اخفقي المكونات السائلة جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا تمامًا.
- أضيفي إلى المكونات السائلة الكرنب المقطع والبصل والجزر المبشور، ولكن يفضل عدم بشر الجزر جيدًا للحصول على شكل ومذاق السلطة الجاهزة نفسها، وقلبي المزيج جيدًا حتى يتجانس تمامًا.
- ثم ضعي الخليط في وعاء عميق في الثلاجة وتأكدي من تغطيته بشكل جيد لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات قبل التقديم.
- يمكن تقديمه بعد وضع ورق كرنب صحيح أسفل طبق السلطة للحصول على مظهر جمالي بسيط للطبق.