خطوات تحضير عصير البقدونس والكرفس
المقادير
- حزمة من البقدونس
- 2 ليمون
- 4 أكواب من الماء
- 4 أعواد من الكرفس
- 5 مكعبات من الثلج
- سكر للتحلية حسب الرغبة أو عسل
طريقة التحضير
- يتم تقطيع أعواد الكرفس وغسلها، ثم وضعها في الخلاط الكهربائي مع الليمون والماء والبقدونس ومكعبات الثلج، ويتم إضافة السكر أو العسل حسب الرغبة، ثم يتم مزج المكونات جيدًا في الخلاط حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- يتم تصفية الخليط من القشر وضربه مرة أخرى ومن ثم يصب في أكواب للتقديم.
يتم استخدام الكرفس بطرق مختلفة منها في الحساء الخاص بالأكل كما يمكن استخدامه في إضافة المزيد من النكهات والطعم المتميز في الأكل كما يمكن طهو الكرفس على البخار لتكوين وجبة غذائية ومثالية كما يتم إضافة الكرفس كعنصر هام في السلطة وبدونه لا تكتمل القيمة الغذائية كما يمكن عمل عصير بالكرفس مع إضافة الليمون إليه أو الجزر.
فوائد الكرفس مع الليمون
الكرفس هو نبات ينتمي إلى عائلة البقدونس والشمر، وهناك أنواع متعددة من الكرفس. كان معروفا منذ العصور القديمة لدى الإغريق والرومان القدماء، حيث استخدم كنوع من التوابل والمنكهات في الطعام. يحتوي الكرفس على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم والصوديوم. إضافة الليمون إليه يضفي نكهة مميزة ويزيد من فوائده، مثل الحفاظ على توازن السوائل في الجسم وحمايته من الالتهابات وتقليل احتمال الإصابة بنزلات البرد بفضل احتوائه على فيتامين C. يعزز مزيج الكرفس والليمون من جهاز المناعة بفضل وجود مضادات الأكسدة، ويساعد في حرق الدهون المتراكمة في الجسم والتي تسبب العديد من أمراض القلب وتصلب الشرايي.
لتحضير عصير الليمون مع الكرفس، يجب غسل الكرفس وتقطيعه وفصل السيقان، ثم ضربه في الخلاط الكهربائي مع الليمون والماء المثلج والسكر حسب الرغبة. بعد ذلك، يصفى العصير ويصب في أكواب. يعتبر هذا من أفضل الوصفات لحرق الدهون وخسارة الوزن الزائد، نظرا لاحتواء الكرفس على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم وإزالة السموم من الجسم. كما أن الكرفس والبقدونس يساعدان في امتصاص الحديد ويعملان على تحسين الطاقة والحيوية وتقليل علامات الشيخوخة، ويساعدان على تهدئة الأعصاب بدلا من تناول الأدوية الأعصابية والمهدئات.
فوائد عصير الكرفس
من فوائد الكرفس للشعر أنه يعمل على إزالة قشرة الرأس حيثث أنه يحتوي عصير الكرفس على الكثير من فيتامين أ ، وهو فيتامين جلدي يساعد فروة رأسك على محاربة قشرة الرأس كما أنه يحتوي على الماء الذي يحافظ على فروة رأسك رطبة لمحاربة قشرة الرأس بشكل أفضل كما أن شرب عصير الكرفس بانتظام يحسن نسيج شعرك ، ويعزز نموه وتعمل هذه العناصر الغذائية على القضاء على قشرة الرأس ، والحفاظ على فروة رأسك خالية ونقية.
فيما يتعلق بفوائد الكرفس للصحة، فإنه يدعم جهازك العصبي ويعمل على تحسينه، ويحتوي عصير الكرفس على مضادات الأكسدة الطبيعية التي تساعد على دعم الجهاز العصبي بفضل وجود المغنيسيوم الطبيعي فيه، والذي يساعدك على النوم بشكل أفضل ويساعدك في إنقاص الوزن عند شربه بانتظام بسبب احتوائه على الألياف، وبالتالي يشعرك بالشبع، ويمنحك التغذية الجيدة والفيتامينات اللازمة، وهذا يعتبر ميزة إضافية كبيرة عندما تحاول إنقاص الوزن ولكن لا تريد أن تشعر بالتعب أو الركود. وبالنسبة لفوائد البقدونس، فإنه يساعد على تنظيم حركة الأمعاء ويمنع الإمساك، ويعمل على إزالة السموم من الكبد، ويعد منظفا طبيعيا للكبد، بفضل دعمه لإفراز الصفراء، وهذا يساعد جسمك على تحطيم الدهون والتخلص من النفايات، كما أنه يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم.
وصفة عصير الكرفس للتخلص من السموم
يمكن أن يساهم عصير الكرفس في تعزيز التخلص من السموم عن طريق تحسين عملية الهضم والاستقلاب، مما يساعدك على فقدان الوزن والشعور بالتحسن. اشرب عصير الكرفس المنقي قبل 30 دقيقة من وجبتك، حيث يساعد هذا الوصفة على زيادة معدل الاستقلاب وحرق الدهون بشكل أسرع. بالإضافة إلى ذلك، ستشعر بالشبع بفضل الألياف الإضافية الموجودة في الكرفس، مما يمنعك من تناول الكميات الكبيرة خلال الوجبة.
مقادير الوصفة
- حفنة من الكرفس العضوي
- تفاحة واحدة مقطعة إلى قطع
- 1 خيار عضوي مفروم
- قطعة صغيرة من الزنجبيل مقشرة
طريقة التحضير
- اغسل الكرفس جيدًا
- اعصر الكرفس
- الآن قم بعصر الخيار والتفاح والزنجبيل.
- اخلطي عصير الكرفس ومزيج العصير الآخر
- تناول العصير الطازج على الفور للحصول على أقصى قدر من القيمة الغذائية والمتعة.
فوائد عصير الكرفس للمعدة
يفضل الكثير من الناس شرب عصير الكرفس للمساعدة في تقليل الانتفاخ حيث
قد يؤدي تناول عصير الكرفس إلى زيادة الانتفاخ لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات هضمية شديدة ويحتوي جهازهم الهضمي على كمية كبيرة من الطعام المتعفن وغير المهضوم. ومع مرور الوقت واستمرار تناول عصير الكرفس، سيصبح الجهاز الهضمي أقل سمية وسيتلاشى الانتفاخ. لذلك، إذا كان عصير الكرفس يسبب لك الانتفاخ، فقد يشير ذلك إلى تراكم السموم بكميات كبيرة، وعصير الكرفس هو بالضبط ما تحتاجه للتخلص من هذه السموم، بالإضافة إلى أن الكرفس يساهم في علاج حالات الإمساك بفضل احتوائه على ألياف طبيعية تسهم في تنشيط الجهاز الهضمي وعلاج القولون.