انواع و سلالات الأبقار بالصور

أفضل أنواع الأبقار لإنتاج اللحوم

يوجد أكثر من 250 سلالة معترف بها من الأبقار في جميع أنحاء العالم، وأكثر من 80 سلالة متوفرة بسهولة وتختلف بمواصفات الأبقار الجيدة. وعندما يتم اعتبار الأبقار المهجنة، يمكن أن يكون للتهجين العديد من الفرص، حيث يمثل التهجين طريقة فعالة لبناء قطيع. ومع ذلك، تظل السلالات الأصيلة ذات الجودة العالية ذات أهمية كبيرة، حيث تنتج السلالات الأصيلة سلالات مهجنة ذات جودة عالية. وفيما يلي أفضل أنواع الأبقار:

أنجوس

تعد أبقار بلاك أنجوس، والتي تُعرف كذلك باسم أبردين أنجوس، هي السلالة الأكثر انتشارًا في الولايات المتحدة، ونتيجة بعض التسويق الممتاز، فإن اللحوم الخاصة بها مطلوبة للغاية، مما يدل على أن تلك الأبقار المهجنة التي تمتلك علامات سوداء عادةً ما تؤدي إلى ارتفاع المبيعات في حظيرة البيع، كما تأتي تلك السلالة من شمال شرق اسكتلندا، وقد أُحضرت للمرة الأولى إلى الولايات المتحدة من خلال مربي كانساس في عام 1873م، حينما تم تهجينها مع أبقار تكساس التي لها قرون طويلة، وقد أحضرت العجول السوداء ذات القرون صلابة الشتاء إلى ذلك الخليط، ويتم استقصاء (Angus) بطريقة طبيعية، بالإضافة إلى أن لها جلد وشعر أسود، إلى جانب أنها متوسطة الحجم، وتكون أمهات جيدة بطريقة عامة، كما يُعرفون بالتطور المبكر، سهولة تقطيع اللحم، إمدادات جيدة من الحليب، ورخامي ممتاز.

براهمان

تأتي أبقار براهمان من الهند، وهي من سلالات الأبقار الأكثر انتشارًا في العالم، وعلى مر القرون، قد طور البراهمان مقاومة ضد الآفات، الطفيليات، والأمراض، بالإضافة إلى أن لها قدرة على البقاء على قيد الحياة نتيجة نقص في الغذاء والطقس القاسي، إلى جانب امتلاكهم حدبة كبيرة على الكتف والرقبة، ولها قرون منحنية لأعلى، آذان كبيرة، وكذلك الجلد الزائد تحت أعناقهم وصدورهم، مما يساهم في إبقائهم باردين، كما أنهم قادرون على التعرق بطريقة أفضل من غالبية الأبقار، وأيضًا تفرز زيتًا يساعد في القضاء على الحشرات.

شارولايس

نشأت شاروليه التي تمتلك ألوان فاتحة في فرنسا، إذ كانت تستعمل في اللحوم الحليب والصياغة، كما منحها الحجم الكبير للحيوانات وإطارها القوي إمكانية العمل في الحقول وسحب العربات، بالإضافة إلى أن أول شارولي جاء إلى الولايات المتحدة عبر المكسيك في الثلاثينيات، وكان هذا نتيجة تفشي المرض في المكسيك، ولم يُسمح باستيراد السلالة إلى أمريكا الشمالية حتى عام 1965م، ولهذا، فإن الكثير من سلالات شارولي الأمريكية في الوقت الحالي تمتلك سلالات أخرى في نسبها أيضًا.

دكستر

 نشأت ماشية دكستر في جنوب أيرلندا، وقد وصلت إلى الولايات المتحدة في أوائل القرن العشرين، وهي واحدة من أصغر سلالات الماشية، إذ وصل حجم مكتمل النمو منها ما بين 38 إلى 44 بوصة عند الكتف، كما يبلغ وزنها أقل من 1000 رطل، وبعضها تمتلك سيقان طويلة وبعضها قصير، وبحسب حجمها، فإنها تتطلب مراعي وأعلاف أقل من السلالات الكبيرة، بالإضافة إلى أنها تزدهر في المناخات الحارة والباردة، وهي معروفة على أنها لطيفة وسهلة من حيث التعامل.

أنواع البقر الحلوب

يتساءل بعض الناس عن سبب كون جميع الأبقار ليست متشابهة، وذلك نتيجة وجود العديد من السلالات والأنواع المختلفة من الأبقار، مثلها مثل الأنواع المختلفة من الكلاب أو الخيول، ولكن هناك سبع سلالات أساسية من أبقار الألبان، وهم أيرشاير، براون سويس، غيرنسي، هولشتاين، جيرسي، ميلكنج شورثورن، وريد آند وايت هولشتاين، وفي التالي توضيح بعض من أنواع الأبقار الحلوب:

هولشتاين

هولشتاين هي أحد السلالات الأكثر انتشارًا، كما أنها تشتهر بامتلاكها بقع بيضاء وسوداء، بالإضافة إلى أن أصلها من هولندا، حيث أحضر مستوطن هولندي الهولشتاين الأولى إلى أمريكا عام 1631م، ومن خصائصها أنه إلى جانب علاماتها البيضاء والسوداء، فهي تنتج حليبًا أكثر من سلالات الألبان الأخرى، ومن أكثر الحقائق تمييزًا لها هي أن البقع التي تمتلكها تشبه رقاقات الثلج المتساقط.

جيرسي

تعتبر جيرسي واحدة من أصغر سلالات الألبان، إذ يتراوح وزنها ما بين 800 و 1200 رطل، في حين يبلغ متوسط وزن البقرة ما يقرب من 1500 رطل، ويعد موطنها الأصلي هو جزيرة جيرسي في القناة الإنجليزية، ومن خصائصها أن لونها يتراوح من البني الفاتح إلى البني الغامق، كما أنها تمتلك عيون كبيرة وطبيعة سهلة الانقياد، وهي من أكثر سلالات الألبان قدرةً على مكافحة الحرارة، بالإضافة إلى أنها تنتج لبنًا يمتلك مستوى عالي جدًا من الزبدة.

غيرنسي

تشتهر غيرنسي باللون الذهبي الغني لحليبها، والذي يعود إلى ارتفاع مستويات البيتا كاروتين، وهو أحد مصادر فيتامين (أ) في الحليب، ويعتبر أصلها أن أحد الرهبان قام بتربيته للمرة الأولى في جزيرة غيرنسي في القناة الإنجليزية، ومن الخصائص المميزة لها أنها يمكن أن يتراوح لون غيرنزي من الفجر إلى اللون الذهبي، وفي الغالب تتضمن بعض من الأرجل البيضاء ومناطق بيضاء على جسدها.

سلالات الأبقار

مع وجود ما يزيد عن 70 سلالة من الأبقار المعترف بها في الولايات المتحدة، إلا أنه قد يكون ليس سهل تعيين كل سلالة، وبالرغم من هذا، فإن عددًا صغيرًا فقط من سلالات الأبقار تمثل غالبية الجينات المستعملة في الدول من أجل إنتاج لحوم الأبقار التجارية، وفي الآتي أكثر سلالات الأبقار شيوعًا في دول العالم:

هيريفورد

سيمنتال