وجبة الرستو
اللحمة الباردة تسمى ايضا الرستو وجبة فاخرة مذاقها رائع واضيف اليها اليوم العنصر الاخضر حتى تكون وجبة كاملة متكاملة العناصر الغذائية واذا اردتي صنع الرستو اطلبي اللحم المسمى (عرق الفلتو) .
المقادير :
كيلو ونصف من العرق فلتو ملفوف في شبكة
بصلة مقطعة
جزر مقطع مكعبات
ملعقة ملح/بهار حلو/فلفل اسود/هيل/خردل
ربع كوب زيت
ربع كوب خل التفاح
خضروات مشكلة مسلوقة
مقادير الصوص :
3اكواب صوص شوي
ملعقة طعام زبدة
كوب (مشروم)مقطع
نصف ملعقة قرفة
طريقة التحضير
يتم فرك اللحم بالخردل والبصل والملح والفلفل والبهار الحلو
يتم تسخين الزيت في قدر ثم يتم قلي اللحم فيه حتى يصبح محمراً من جميع الجهات
يضاف اليه البصل والثوم والحبهان والخل
تغمر المحتويات السابقة بكمية كافية من الماء لطهي اللحم
يضاف الملح حسب الحاجة
– “بعد سلق اللحم، يُرفع القدر جانبًا ليبرد
يتم إعداد الصوص في قدر آخر بواسطة ذوبان الزبدة وخلطها مع الدقيق
يتم طهيه لمدة 4 دقائق ثم يتم إضافة صلصة الشواء إليه
يترك على النار حتى يصبح سميك القوام
يضاف اليه المشروم والبهار الحلو
يتم قطع اللحم إلى شرائح ووضعها في طبق الخضروات المشكلة
يصب فوقها صوص الشوي بالمشروم
تقدم ساخنة بجوار السلطات
الوجبة تكفي من 4:6 اشخاص
القيمة الغذائية للوجبة:
هذه الوجبة صحية جداً ومناسبة للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية
الوجبة مفيدة للغاية وتحتوي على جميع العناصر الغذائية الضرورية للإنسان
الوجبة لذيذة جدا ورائحتها فاتحه للشهية
سر الخلطة :
يكمن سر الخلطة في اختيار نوع اللحم البارد المناسب، ويمكنك طلب المساعدة من الجزار وإخباره بأنك ترغبين في الحصول على نوعية لحم بارد لإعداد الرستو
السر الآخر في عمل صلصة الشواء التي ستمنح الطعام طعمًا مختلفًا