من اشهر حلويات رمضان
تُعد القطايف من أشهر حلويات رمضان، وتشتهر بأنواعها الحلوة والحادقة في بلاد الشام ومصر، وتُسمى في بعض المناطق إذن القطة، ويمكن الحصول على وصفة شهيرة للقطايف الحلوة كحلوى رمضانية
المقادير :
لتحضير عجينة القطايف في المنزل
كوب وربع دقيق
ملعقة سكر
نصف كوب حليب
كوب ماء
بكينج باودر
ملعقة خميرة
طريقة التحضير
يتم ذوبان السكر مع الحليب والخميرة وتركها لمدة 10 دقائق
يخلط البيكينج باودر مع الدقيق جيدا
يضاف الخميرة المذابة مع الحليب الذي تم إعداده مسبقًا
يجب إضافة الماء إلى العجين وتحريكها جيدًا، ثم يجب تغطية العجين وتركها لتختمر لمدة ساعة على الأقل
يتم تسخين المقلاة جيدًا، ويفضل استخدام مقلاة تيفال مسطحة وتحديد درجة الحرارة على نار هادئة
يتم وضع ملعقة كبيرة من الخليط في المقلاة حتى تشكل عدة دوائر
انتظر قليلا ثم قلب أقراص القطايف حتى يصبح لونها أحمرا
تتكرر العملية حتى تصنعي أكثر من 20 قرصًا
مقادير حشوة القطايف الحلوه
20 قرص قطايف
نصف كوب جوز هند مبشور
نصف كوب زبيب
نصف كوب مكسرات مجروشة
شيرا او شربات
زيت للقلي
طريقة التحضير :
يتم مزج مكونات الحشوة جيدًا ووضع نصف ملعقة في قرص القطايف
تُلتف أطراف القطايف وتُغلق من كل الجوانب باستخدام الشوكة
تحمي الزيت في المقلاة جيدًا وتحمر القطايف
ترفع القطايف المستخدمة على المناديل المطبخ لإزالة الزيت المتبقي
يسكب الشيرة الباردة على القطايف الساخنة ويتركها حتى تبرد
يمكن رش الوجه بالمكسرات المتبقية لتزيينها وفقًا للرغبة
الوجبة تكفي 8 اشخاص
نوع الوجبة :
حلويات شرقية
القيمة الغذائية للوجبة :
تحتوي الوجبة على كمية عالية من السكر
يُنصح بعدم تناول أكثر من 4 قطع من الحلويات لمرضى السكري ومتبعين الحمية
وتناول الشاي الاخضر مع القطايف يقلل من ضررها