هذه الوجبة مشهورة ولذيذة جدًا في دول الخليج، وتختلف تمامًا عن الكبسة والبرياني، ويمكنك إضافتها إلى مطبخك وهذه هي المقادير
المقادير :
دجاجة مقطعة الى اجزاء صغيرة
3اكواب ارز بسمتي مغسول ومنقوع
4حبات بطاطس مكعبات
فلفل اسود/ملح/بهار حار/بهار حلو/كمون/قرفة/مرق دجاج/كركم
زيت للطهو
لتر ماء
ملعقة صفار زعفران
بصلة مقطعة
طريقة التحضير :
يسخن الزيت في وعاء فوق النار ويحمر البصل
أضف البطاطس والدجاج وقلبهما باستمرار حتى يحمر المكونات
يتم إضافة كوب من الماء ويترك لبعض الوقت حتى يغلي، ثم يضاف الملح ومرقة الدجاج
اتركها على النار لمدة 15 دقيقة حتى تنضج المكونات
يتم طهي الأرز في وعاء آخر ويُغطى بالكمية المتبقية من الماء
يُسخن ملعقة زيت في قدر ثم يضاف نصف كمية الأرز وتضاف الدجاج والبطاطس وتُضاف باقي التوابل
بعد ذلك، يتم وضع الكمية المتبقية من الأرز ورش الزعفران وتقليب جميع المكونات
حتى تحصلين على ارز ملون
ويقلب الزربيان على طبق كبير للتقديم
يمكن اضافة الصنوبر او المكسرات
القيمة الغذائية للوجبة :
– الوجبة تحتوي على كمية متوسطة من الدهون
وعلى كمية عالية من النشويات والبروتين
نوع الوجبة :
وجبة رئيسية
الوجبة تكفي 6 اشخاص
سر الوجبة :
يمكن إضافة الزعفران على نصف كمية الأرز