إنها وجبة مشهورة جدا في دول الخليج، لذيذة وشهية وطريقتها جديدة
المقادير :
صفار زعفران
ماء الورد
ملعقة معجون طماطم
ثون
ملح
فلفل
زنجبيل
هيل مطحون
كركم
بهار مشكل
دجاجة
بصل مفروم
ثوم مهروس
زبيب
زيت ذرة
ورق غار
فلفل احمر مجروش
مقادير الحشو :
بطاطس معكبات
بصل مفروم
ثوم مفروم
بهار مشكل
شرائح بيض مسلوق
مع الارز البسمتي
طريقة التحضير :
يتم مزج جميع التوابل المذكورة مع معجون الطماطم في الخلاط، باستثناء توابل الحشوة، لتحول إلى صلصة كثيفة
يتم دهن الدجاجة جيدًا بالصلصة وتتخلل بين الجلد واللحم
لتحضير الحشوة
تقلى البطاطس في مقلاة واسعة حتى تصبح ذهبية اللون
ضعي البصل في المقلاة حتى يصبح ناعماً، ثم أضيفي التوابل والثوم
ضعي خمسة أكواب من الماء في وعاء على النار ليغلي
يجب حشو الدجاجة وإغلاقها باستخدام أسنان خشبية نظيفة
تُلف الدجاجة بورق الألمنيوم وتُوضع في القدر على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة
اخرجي الدجاجة وانزعي ورق القصدير
يتم دهن وجه الدجاجة بملعقة زيت ووضعها في الفرن حتى يتحمر وجهها
يتم تحضير الأرز البسمتي ويقدم الدجاج فوق الأرز ويزين بشرائح البيض
نوع الوجبة :
وجبة رئيسية
الوجبة تكفي 4 اشخاص
القيمة الغذائية للوجبة :
الوجبة غنية بالعناصر الغذائية ومنخفضة الدهون ومتكاملة من العناصر الغذائية